Masih dalam mood raya dan cuti, dah pening nak masak apa. Masak rendang dan kari pun dah buat, tekak pun dah mala muak. Jadi Rasa kongsikan 3 menu lauk yang ringkas tapi sedap boleh menghabiskan nasi juga dibuatnya. Cukuplah untuk menu sesisi keluarga, masih boleh dimakan dengan nasi impit atau lemang kalau masih berbaki.
DAGING LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging lembut | rebus hingga empuk dan hiris nipis
2 sudu makan lada hitam | kisar
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
3biji bawang besar | 2 biji kisar dan 1 biji lagi dihiris
5 ulas bawang putih | kisar
4cm halia | kisar
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk perasa jika perlu
4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1, Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan lada hitam, sos tira, hirisan daging dan hirisan bawang, kacau rata.
3. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
4. Seterusnya masukkan kicap manis, garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau rata seketika, angkat dan sedia dihidangkan.
AYAM GORENG BERCILI
BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam | potong sederhana
Sedikit garam dan serbuk kunyit.
BAHAN SAMBAL:
1 biji bawang besara
3 ulas bawang putih
2 batang serai
2cm halia
15 biji cili padi
3 biji cili merah
1 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit., ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumis, bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, masukkan ayam dan gaul rata.
7. Tutup api, ayam sedia dihidangkan.
GULAI KETING
BAHAN-BAHAN:
1 kg keting | rebus
750ml santan
5 helai daun limau purut
4 batang serai | titik
2 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar | hiris
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3cm halia | hiris
3cm lengkuas | hiris
4cm kunyit hidup
20 biji cili padi
3 biji cili merah
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisara hingga wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan keting yang telah direbus dan dipotong kecil.
3. Gaul rata dan masukkan santan, serai dan daun limau purut.
4. Biarkan mereneh hingga keting empuk.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga timbul minyak.
7. Setelah cukup rasa dan keting empuk. Tutup api.
8. Gulai sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Masak Kari Ayam Kampung Stail Nasi Kandar
Suka makan Kari Ayam yang dijual di restoran Nasi Kandar? Saudari Niza Zaini ada kongsikan resipinya. Caranya sangat mudah dan tidak renyah. Selain ayam kampung, boleh juga menggunakan ayam biasa. Cubalah. Hasilnya pasti tidak mengecewakan.
RESIPI KARI AYAM KAMPUNG STAIL NASI KANDAR
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung – dipotong kecil dan gaul garam kunyit
- 3 paket kecil serbuk kari daging
- Sedikit kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 1 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 biji bawang merah besar – hiris
- 6-7 tangkai cili kering – basuh
- 3 biji cili hijau – belah 2
- 2-3 biji ubi kentang – potong kecil
- 2 biji tomato – belah 4
- 3-4 ulas bawang putih – kisar
- 1 inci halia – kisar
- 1-2 tangkai daun kari
- Sedikit santan – jika suka
- Air secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih hingga naik bau.
2. Masukkan bwawang merah, cili kering dan cili hijau. Masak hingga sedikit layu.
3. Seterusnya masukkan daun kari. Gaul sebati hingga wangi.
4. Tambahkan ubi kentang. Kacau seketika.
5. Masukkan ayam yang telah diperap bersama kunyit tadi. Gaul sekali lagi.
6. Kemudian masukkan bawang putih dan halia kisar.
7. Masukkan rempah kari. Elakkan terlalu kacau keran takut bahan-bahan menjadi hancur. Hanya kacau perlahan-lahan sahaja.
8. Masukkan air dengan secukupnya. Perasakan dengan garam serta serbuk perasa. Biarkan mendidih sehingga ayam dan kentang empuk. Jika suka, boleh tambah sedikit santan. (Resipi asal tidak guna santan)
9. Bila ayam telah lembut dan kentang empuk, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Niza Zaini
Salad Timun Yogurt. Menu Sihat & Sedap Paling Senang Buat
Tercari-cari menu sihat yang sangat sedap? Resipi Salad Timun Yogurt perkongsian Fairus Fariza ni antara yang terbaik yang anda boleh cuba. Selain rasanya yang enak, ia juga mudah disediakan. Berbaloi angat untuk dicuba.
Boleh dimakan sejurus siap atau jika suka dingin, sejukkan seketika dalam peti sejuk sebelum menikmatinya. Pasti berselera. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.
RESIPI SALAD TIMUN YOGURT SEDAP & MUDAH
BAHAN- BAHAN:
Timun
Yogurt asli
Jus lemon secukupnya
Garlic powder secukupnya – beli online disini
Bon chili @ chili flakes – jika suka pedas – beli online disini
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Hiris nipis timun menggunakan pengupas buah. Ia bertujuan untuk dapatkan kepingan timun yang nipis, halus dan panjang.
2.Satukan semua bahan di atas dan gaul sehingga semuanya sebati.
3. Rasa salad anda dan sesuaikan rasa dengan menambah perasa dengan secukupnya.
3. Rasa salad anda dan sesuaikan rasa dengan menambah perasa dengan secukupnya.4. Salad Timun Yogurt sedia untuk dinikmati.
4. Salad Timun Yogurt sedia untuk dinikmati.
INFO: Untuk resipi ini wajib guna yogurt asli @ berperisa natural. Kalau guna yogurt berperisa manis nanti tak jadi.
Kredit resipi & foto: Fairus Fariza
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu
Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Lebihan Ayam Boleh Cuba Buat Satay, Resipi Warisan Yang Mantap!
Idea bijak! Kadangkala buntu nak masak apa dengan ayam yang dah beku lama, apa kata kamu cuba buat resipi yang sedap ni! Boleh berjimat, sedap pun sedap, jarang kita cuba buatkan. Apa lagi jom cuba!
RESIPI SATAY WARISAN AMAN
BAHAN-BAHAN:
Bahan A
- 700gram Isi ayam
- 9 Sudu Besar gula pasir
- 1 Sudu kecik garam
Bahan B
- 4 batang serai
- 1 inch halia
- 1 inch lengkuas
- 10 ulas bawang merah
kecil - 6 ulas bawang putih
- 2 Sudu kunyit serbuk
Bahan C
- 3 Sudu besar ketumbar
- 3 Sudu besar jintan
- (Jintan manis 1.5sudu+jintan putih1.5 sudu)
CARA MEMASAK:
- Blender Bahan B, selepas blender, tapis air , jgn buang ye (air Ni Leh letak dlm kuah kacang)
- Blender kasar bahan C (tanpa air ye)
- Campurkan semua Bahan A,B,C
- Gaul smpai hancur gula,, sampi sebati .
- Perap selama 2jam
Lagi lama lagi sedap tau.. bahan2 meresap sampai ke dalam isi ayam. Sementara tunggu tu boleh lah rebus nasi impit@buat kuah kacang, resipi kuah kacang dibawah ye - Agak2 korang rasa dah tak sabar nak makan tu, cucuk lah satay tu..cucuk biar beselang dengan kulit ayam.. Sape tak suka kulit ayam tu,, tak perlu letak ye… Ikut citarasa.
- Last sekali boleh lah bakar satay tu.. sis pakai magic pan jer.. tapi kalau kamu suka bakar pakai pembakar.
Sebelum bakar ketuk serai dan seulas bawang putih.. Letak dalam minyak ye.. So korang jadikan serai tu macam alat tok letak minyak kt satay .. Wat naik bau.
RESIPI KUAH KACANG
Bahan A
- 500g kacang tanah
Bahan B
- 3 ulas bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- Cili kering agak2 Nk pedas letak lebih
- Secubit belacan
CARA MEMASAK:
- Blender bahan B
- Sangai bahan A
- Blender kacang Yg Dh disangai
- Tumis Bahan B
- Dalam periuk rebus kacang Yg Dh di blend td, selama 10minit@ smpi mendidih.
Kacau sentiasa. - Campurkan Bahan B Yg ditumis dlm periuk yg rebus kacang td.. Ha td masa blender tok Wat satay Ada air blender tu kan? So masuk lah dlm Ni. Kacau lah.. Sampi pecah minyak..
- Letak gula dan garam..
Kongsi resipi: Minie Aidil
