Bila semangat memasak berkobar-kobar tiba-tiba pisau nak guna potong sayur tumpul hingga sayur yang dipotong berserabut, memang potong mood memasak. Nak kata tak asah pisau dah asah banyak kali tapi hasilnya tak tajam mana. Mula macam ok sikit tapi sekejap je, pisau kembali tumpul, Kadang-kadang nak kelar ikan pun tak boleh. Aduhiii…
Harap lepas baca tip ini, korang pasti perasan bahawa mengasah pisau pun ada caranya, bukan sekadar menggosok dan menggesek pisau pada batu pengasah ye,
Basahkan Batu Pengasah Dengan Air
Sebelum digunakan batu pengasah sebaiknya dibasahkan dengan air, ia adalah kerana permukaan batu pengasah yang basah akan memudahkan kerja mengasah atau menggesek pisau pada batu pengasah. Untuk mendapatkan kelembapan yang baik, rendam batu pengasah dalam air sebelum digunakan untuk menggasah pisau.
Asah Pisau Dengan Kecondongan 10-20 Darjah
Kalau korang perasan mata pisau ada yang tidak rata, sebab itulah bila diasah pisau masih tak tajam. Untuk mendapatkan ketajaman Condongkan sedikit pisau sekurang-kurangnya 10-20 darjah untuk menyamai bahagian yang tidak rata tersebut, kerana bahagian tidak rata itu yang tidak tajam.
Asah Pisau Secara Searah
Untuk memastikan pisau tajam, asah pisau dengan arah berlawanan dari arah memotong.. Biasanya, bila memotong, pisau dihalakan ke arah hadapan atau atas. Maka semasa mengasah pisah ditarik ke arah bawah atau ke belakang dan fokus kepada satu sisi sahaja dahulu sebebulum ke satu sisi lagi dengan sedikit tekanan supaya mata pisau dapat diasah dengan baik.
Cukup 5-7 Kali Asah
Sebenarnya mata pisau hanya perlu diasah lebih kurang 5-7 kali saja. Jumlah ini sudah cukup untuk menajamkan mata pisau. Atau bila ada kesan asahan pada pisau, itu tanda pisau sudah tajam dan boleh digunakan.
Cuci Pisau Selepas Diasah
Mata pisau yang sudah diasak perlu dibersihkan sebelum sedia digunakan untuk memotong dan menghiris, kesan asahan dan sisa asahan batu pengasah boleh mengundang bakteria dan mencemarkan makanan. Oleh itu selepas diasah, bersih dan keringkan pisau sebelum digunakan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Simpan Ayam Dalam Freezer, Beku Seketul- Seketul Mudah Nak Lerai
Biasanya bila beli ayam untuk masak, kita bersihkan letak dalam satu bekas dan terus simpan dan peti sejuk.
Bila simpan macam ni, waktu nak masak kena rendam semua ayam walhal yang nak digunakan cuma 5 ketul saja. Bila berulang kali buat begini, ayam pun mudah rosak.
Cara simpan ayam dalam freezer supaya mudah lerai, tak perlu rendam semua
Untuk senangkan kerja, ayam beku mudah dilerai dan tak perlu rendam semua boleh guna tip yang dikongsi oleh Rose Affi ini.
Caranya kena simpan ikut cara ini;
1. Basuh ayam, dan toskan
2. Sediakan kertas minyak atau kertas pembungkus nasi yang selalu digunakan oleh peniaga dan juga bekas yang sesuai.
3. Ambil kertas minyak lipat dua. Pastikan bahagian plastik di atas. Kemudian alas bahagian bawah bekas, dan susun ayam satu persatu atas kertas tadi. Jangan tindan supaya ayam tak melekat bila dah beku.
4. Boleh buat beberapa lapisan dalam satu bekas besar jadi tak perlu guna banyak bekas.
5. Cara ini ayam takkan melekat dan mudah dileraikan. Cuma ambil kuantiti ayam yang diperlukan untuk masakan dan tak perlu rendam semua ayam.
Boleh juga tonton video step by step yang dikongsi.
@roseaffi harap dapat membantu #fypシ ♬ Syukur Alhamdulillah – Wafiq Azizah
Hasilnya…
@roseaffi ni hasilnya#fypシ ♬ BILA NANTI – NABILA MAHARANI
Semoga bermanfaat
Sumber: Rose Affi
Petua Mudah Elak Doh Biskut Raya Melekat Pada Acuan.
Musim perayaan bakal bermula. Pasti ramai yang dah mula buat projek biskut raya kan? Tahukah anda, acuan biskut yang baru dibeli dan digunakan terus akan menyebabkan doh melekat dan susah dikeluarkan dari acuan. Lebih-lebih lagi biskut yang kita buat tu kena bakar sekali dengan acuan di dalam ketuhar.
Contohnya seperti acuan Biskut Kapal, Tat, Biskut Lidah Kucing dan sebagainya. Untuk atasi masalah doh melekat pada acuan biskut baru, berikut adalah cara-cara yang anda boleh lakukan:
CARA ELAK BISKUT MELEKAT PADA ACUAN
1. Basuh bersih acuan yang baru dibeli dan lap hingga kering.
2. Semasa hendak digunakan, oles nipis sedikit marjerin pada acuan tersebut.
3. Kemudian susun di dalam dulang pembakar dan masukkan seketika ke dalam ketuhar. Panaskan pada suhu 120C selama 15 minit.
4. Keluarkan acuan dan sejukkan. Selepas itu bolehlah digunakan. Hasilnya biskut akan mudah dikeluarkan dari acuan dan tidak hancur.
Petua Buat Spray Serbaguna Untuk Halau Serangga & Kegunaan Harian Di Dapur.
Banyak petua yang dikongsikan sebelum ini tentang nak halau serangga di dapur, sekitar ruang masak dan sebagainya. Malah ada sesetengah petua tidak menjadi pun. Kali ini RASA cuba kongsikan petua spray semburan serbaguna bukan hanya pada serangga tetapi kegunaan spray ni untuk memudahkan kerja-kerja di dapur juga.
Hilangkan bau hanyir
- Biasanya lepas bersihkan ayam & siang ikan, saya akan spray pisau, papan pemotong & sinki dengan spray ni untuk hilangkan bau hanyir (ikan terutamanya). Biarkan 5-10 minit sebelum cuci macam biasa
Mudah tanggalkan kesan minyak
- Bila basuh bekas² makanan yang berminyak ni, penutup yang paling leceh sekali nak dibersihkan.. Selalunya saya spray je & biarkan sekejap sementara nak basuh.
Masa baking
- Nak buat meringue atau pukul whip cream, mixer & bekas mesti kering dan tak berminyak. Kalau tak, alamatnya tak menjadi ler.. Boleh spray kan pada mixer & bekas sebelum direndam kejap dengan air panas untuk pastikan semua kesan lemak & minyak tanggal. Basuh & keringkan sebelum guna. Saya juga gunakan cara yang sama untuk basuh perkakas baking lepas guna. Sangat menjimatkan masa & menjimatkan sabun.
Spray & rendam kain lap tangan, kain lap dapur & span basuh pinggan untuk tanggalkan kesan minyak.
- Sesetengah orang terus masukkan kain yang berminyak dalam mesin basuh. Sebenarnya kesan² minyak tu akan buat drum mesin basuh cepat kotor (kotoran melekit², melekat dicelah getah pintu & juga mendap dalam lubang drum). Untuk span basuh pinggan pun, biasanya bila malam saya akan spray larutan cuka ni & rendam air panas dalam 10 minit. Kemudian tos kering untuk elakkan span mudah berbau & jadi tempat pembiakan bakteria.
Bersihkan pisau, blender & tanggalkan karat pada mata blender.
- Yang suka buat kek guna blender tu, elok sangatlah guna spray ni untuk bersihkan blender. Saya pernah beli kek choc homemade yang rasa pedas cili.. Terus tertutup selera nak makan. Saya guna spray ni untuk kurangkan bau (bawang contohnya), pijar cili & boleh bersihkan mata blender gak.. Tapi kena rendam kejap la.. Jangan terus basuh lak..
Buat spray ni dalam kuantiti yang banyak sebab memang selalu guna. Saya ada 3 botol spray untuk kegunaan dapur, untuk lap air tumpah/spray langsir bila bau asap & juga untuk toilet. Untuk spray langsir & toilet tu saya tambahkan essential oil (lavender & lemon) sikit supaya wangi.
Kalau nak buat dalam kuantiti banyak boleh guna sukatan ni..
- 1½ cawan cuka
- 7½ cawan air
- 4-6 sudu sabun pencuci pinggan (kurangkan jika pencuci pinggan pekat)
Campurkan semua bahan, masuk dalam botol spray.
*pastikan spray sentiasa ditutup bila tak digunakan supaya kepala spray tak mudah rosak
Kongsi resipi: Yatie Eimra
