Sebut je limau, ia ada pelbagai jenis. Namun hanya ada tiga jenis limau yang sering digunakan dalam masakan untuk tujuan aroma dan rasa masakan. Ia adalah limau nipis, purut dan kasturi. . Nak tahu apa yang membezakan limau-limau ini, baca tip berikut:-
Fizikal Dan Tekstur
Sekali pandang tiga limau, purut, nipis dan kasturi hampir sama, ia berwarna hijau. Tetapi limau purut dan kasturi bewarna hijau lebih pekat berbanding limau nipis hijau muda atau hijau kekuningan. Dari segi saiz, limau kasturi paling kecil, limau purut dan nipis hampir sama saiznya dan tekstur kulitnya limau purut bergerutu berbeza dengan limau nipis dan kasturi yang lebih licin.
Ads
Jumlah Dan Warna Airnya
Bila dibelah kesemuanya hampir sama, tapi jumlah air dan warnanya tidak sama. Limau nipis dan purut, airnya berwarna hijau cerah dan jernih sedangkan limau nipis kasturi hijau kekuningan. Bila diperah jumlah airnya juga berbeza, Limau kasturi paling banyak, diikuti limau nipis dan limau purut paling sikit airnya.
Fungsi Dalam Masakan.
Ads
Ketiga-tiga air limau ini mempunyai rasa masam, namun rasa masam itu tidak sama. Limau kasturi lebih masam berbading limau nipis dan purut. Sebab itu limau kasturi lebih banyak dicampur dalam masakan seperti sambal cili atau rasa sambal kacang segar. Sementara limau nipis dan purut digunakan untuk menghilangkan bau hanyir ikan mahupun organ dalaman dicampurkan dalam masakan atau semasa mencuci.
Ads
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Rasa susah nak membongkokkan tubuh kerana perut buncit? Diet dah buat, jogging pun sudah, nak pergi gim selalu memang tak sempat la kan? Nak ambil pil ‘supplement’, mahal la pula.
Jangan risau! Anda masih boleh mengempiskan perut buncit dengan empat resipi ramuan minuman ini. Ia bukan sahaja penuh khasiat, malah menjadikan anda lebih sihat dan bertenaga!
Apa yang perlu anda lakukan, amalkan mengambil minuman ini sebelum tidur membantu mengempiskan perut buncit.
1. Jus Timun Penghapus Lemak
BAHAN-BAHAN:
1 biji timun
Sedikit daun parsli
1 biji lemon
1 sudu besar halia parut
1 sudu besar jus aloe vera
1/2 gelas air
CARA PENYEDIAAN:
Kisar semua bahan di atas dan minum sebelum tidur.
2. Minuman Tenaga
BAHAN-BAHAN:
5 biji lemon
1 liter minuman sparkling
Sedikit daun pudina
CARA PENYEDIAAN:
Perah empat biji lemon.
Hiris bulat-bulat sebiji lemon.
Campurkan kesemua bahan ke dalam jug.
Hidang minuman dengan ais dan daun pudina.
3. Minuman India Berempah
BAHAN-BAHAN:
4 biji limau nipis
Sedikit halia parut (sesuaikan dengan cita rasa)
Sedikit daun pudina
1 liter minuman sparkling
1/2 gelas air putih
Sedikit gula (sesuaikan dengan cita rasa)
Ais
CARA PENYEDIAAN:
Perah jus limau.
Campur gula dan air putih di dalam periuk, reneh sehingga gula larut.
Tambah halia ke dalam larutan dan matikan api selepas mendidih. Sejukkan.
Tambah jus limau, minuman sparkling dan ais.
Hias minuman dengan daun pudina dan hirisan limau.
4. Minuman Cuka Epal (Apple Cider)
BAHAN-BAHAN:
1 liter jus epal (buat sendiri atau beli yang dah siap)
Sedikit daun pudina
100 ml jus lemon
1 biji lemon
Ais
CARA PENYEDIAAN:
Hiris lemon bulat-bulat.
Campur jus lemon dan jus epal dalam bekas bersesuaian.
Tambah hirisan lemon, ais dan daun pudina.
Boleh tambah hirisan epal sebagai hiasan.
Amalkanlah mengambil minuman ini sebelum masuk tidur. Mudah-mudahan perut kembali kempis dan kelihatan muda remaja. Selamat mencuba!
Bila dah duduk bekerja dari rumah, anak-anak dah balik dari universiti dan yang sekolah pun bersambung cuti kerana sekolah tutup, maka mak mak pun sibuklah memasak di dapur. Tapi hati-hati ya jangan ambil kesempatan keluar rumah , pergi ke pasaraya kini bukan aktiviti keluarga.
Setelah perutusan Perdana Menteri berkenaan perintah kawalan pergerakan, ramai pengguna dan individu telah mula melakukan pembelian panik di pasaraya. Malah, kebanyakan barang di pasaraya turut habis licin dibeli oleh individu yang terlalu panik dengan perintah ini.
Buat korang yang bekerja dari rumah atau yang sedang bercuti, jika anda tiada masa atau bimbang untuk keluar membeli barangan rumah, anda boleh membuat pembelian menerusi online untuk membeli barangan runcit. Duduk di rumah, dan biarkan barangan runcit datang ke rumah anda.
Demi keselamatan diri dan keluarga semasa musim COVID-19 ini patuhilah Perintah Kawalan Pergerakan (PKP). Nah min kongsikan senarai kedai yang menawarkan pembelian barangan runcit secara dalam talian.
Lembah Klang
1. Mygroser
Penghantaran setiap hari, 9 pagi hingga 9 malam setiap hari termasuk cuti umum. Mereka mempunyai kedai fizikal sendiri, bilik penyimpanan sejuk dan kedai roti untuk memastikan kebersihan dan kesegaran.
2. Happyfresh
Penghantaran pada hari yang sama. Mempunyai pelbagai pilihan pasar raya di kawasan anda. Setiap hari bermula jam 10 pagi hingga 9 malam termasuk cuti umum.
3. Tesco
Penghantaran sehari selepas pesanan, 10 pagi higga 10 malam setiap hari termasuk cuti umum. Boleh juga ambil di kedai.
4. Mydin
Penghantaran keesokan harinya, 10 pagi hingga 10 malam setiap hari termasuk cuti umum, boleh juga ambil di kedai.
5. Jaya Grocer
Penghantaran keesokan harinya, 10 pagi hingga 10 malam setiap hari termasuk cuti umum.
6. Redtick
Penghantaran keesokan hari, lokasi terhad.
7. Pantry Express
Tempoh penghantaran adalah 3 hingga 5 hari kecuali cuti umum, 8 pagi hingga 6 petang.
8. Potboy
Tempoh penghantaran 3 hingga 5 hari bekerja, tiada cas penghantaran.
**Sila ambil perhatian bahawa penghantaran hari yang sama adalah tertakluk kepada terdapat slot yang tersedia untuk hari tersebut.
Nationwide Groceries
1. Redtick Plus
Tempoh penghantaran adalah 1 hingga 5 hari bekerja.
Makanan Laut Segera
2. My Seafood Mart
2 petang hingga 8 malam kecuali sesetengah cuti umum, Lembah Klang sahaja.
3. Fish Club
Tempoh penghantaran 3 hingga 5 hari pada hari Rabu, Khamis dan Ahad (JB) dan Khamis (KL dan Penang).
4. Fish For It
Penghantaran dalam masa 48 jam, dihantar ke Lembah Klang, di tempat lain akan mengambil masa lebih lama.
5. Fresh Seafood Malaysia
Penghantaran pada hari bekerja sahaja, tersedia di Georgetown, Ipoh, Lembah Klang, Negeri Sembilan dan Johor Bahru.
6. My Fishman
11 pagi hingga 7 malam dari Rabu hingga Sabtu sahaja, penghantaran di seluruh negara.
Barangan Organik
1. Signature Market
Penghantaran mengambil masa 7 hingga 10 hari, seluruh negara.
2. Everleaf
Penghantaran mengambil masa 4 hingga 5 hari, barang segar dari ladang tempatan. Lembah Klang sahaja.
3. Organic Express
Penghantaran mengambil masa 3 hingga 5 hari, seluruh negara.
4. Organic4U
10 pagi hingga 6 petang, hari Isnin, Rabu dan Jumaat sahaja. Keluaran ladang organik, Lembah Klang sahaja.
5. TM Organic Farms
Penghantaran kotak organik mingguan di Lembah Klang.
Ikan bilis goreng memang sedap. Teksturnya yang rangup serta berperisa menjadikan ia sesuai dinikmati bersama hidangan nasi dan sebagainya. Ramai juga dikalangan ibu-ibu yang gemar menyimpan stok ikan bilis goreng tetapi ada kalanya ikan bilis yang digoreng menjadi tidak rangup dan kurang enak setelah lama disimpan. Panduan di bawah boleh membantu anda untuk hasilkan ikan bilis goreng yang sedap dan rangup. Puan-puan boleh cuba.
CARA HASILKAN IKAN BILIS GORENG YANG SEDAP, RANGUP & TAHAN LAMA.
1. PILIH IKAN BILIS BERKUALITI
Terdapat pelbagai jenis ikan bilis yang dijual dan harganya juga berbeza mengikut gred serta kualiti. Untuk mendapatkan ikan bilis goreng yang mudah dimasak, garing serta enak, guna ikan bilis yang berkualiti. Ia boleh dilihat dari segi ikan bilis yang bersih, berwarna terang dan tidak hapak.
2. GUNA BILIS SAIZ SEDERHANA
Sebelum membeli ikan bilis, pilih ikan bilis yang bersaiz sederhana dan tidak terlalu besar. Bilis yang besar lebih liat serta agak lambat untuk garing ketika digoreng.
3. PASTIKAN BETUL-BETUL KERING
Selepas membasuh ikan bilis, pastikan ia dikeringkan dengan sepenuhnya sebelum dimasak. Guna tisu dapur sudah memadai bagi mengurangkan kelembapan.
4. TAMBAH CUKA
Ada juga yang menggunakan cuka bagi mendapatkan bilis goreng yang rangup. Caranya mudah sahaja, masukkan ikan bilis ke dalam bekas dan renjiskan cuka hingga rata. Biarkan 5 minit dan goreng seperti biasa. Sebelum menggoreng, pastikan minyak telah dipanaskan terlebih dahulu dalam kuantiti yang secukupnya.
5. GORENG GUNA MINYAK PANAS
Setelah ikan bilis goreng sejuk, masukkan segera ke dalam balang kedap udara. Ia amat penting bagi mengelakkan ikan bilis masuk angin dan menjadi lemau.
6. GUNA API SEDERHANA
Semasa menggoreng, perlahankan api agar ikan bilis yang digoreng tidak cepat hangus. Guna api sederhana dan masak sehingga ikan bilis menjadi kuning keemasan.
7. TOS MINYAK SEPENUHNYA
Setelah diangkat, toskan lebihan minyak menggunakan tisu dapur. Ia bagi mengelakkan ikan bilis menjadi berminyak sewaktu disimpan.
8. SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA
9. GORENG SECARA BERPERINGKAT
Jika anda mahu menggoreng ikan bilis dalam kuantiti yang banyak, lakukan secara berperingkat. Elakkan menggoreng dalam kuantiti yang banyak secara sekaligus. Ia bukan sahaja menjadikan ikan bilis tidak garing bahkan melambatkan proses memasak.
Hidangan mi kuah selalu dijadikan pilihan untuk makan makan malam kerana penyediaannya ringkas tapi mengenyangkan. Mi kuah ini juga ada dalam versi pantai timur dan juga utara.