Puas rasanya dapat nikmati biskut raya yang rangup dan memenuhi citarasa. Memang boleh habis sebalang kalau asyik menghadap biskut ni. Kos membeli pun boleh tahan tinggi. Apa kata kalau dah suka dengan biskut yang ini membuatnya sendiri dengan citarasa masing-masing.
Jejari Oats
BAHAN-BAHAN
250gm oats
430gm tepung gandum
230gm gula kastor
1 1/2 sudu makan serbuk koko
200gm minyak sapi
125gm butter
Serbuk susu- untuk coating
Cara membuat:
1.Campurkan oats, caster sugar, cocoa powder, minyak sapi dan butter di dalam mangkuk pengadun. Gaul dengan spatula kayu atau whisker hingga rata.
2.Ayak tepung. Masukkan tepung ke dalam adunan oats sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga membentuk doh. Tepung tak semestinya diguna semua. Agak-agak sesuai untuk dicanai dan boleh dipotong.
3.Canai setebal 1 cm dan potong berbentuk segiempat bujur seperti jejari.
4.Bakar pada suhu 170 darj celcius selama 15min – 20min menggunakan api atas dan bawah. Tak perlu hingga terlebih garing kerana, walaupun masih agak lembut waktu siap dibakar tetapi setelah sejuk ia akan mengeras dan rangup.
5.Sejukkan jejari oats di atas rak dawai dan golek-golekkan di dalam susu tepung hingga tersalut sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara.
Biskut Semperit Susu
Bahan-bahan:
250gm susu pekat manis
250gm butter,lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak
500gm tepung jagung
50gm tepung gandum
Cara membuat:
1.Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu
Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula @s usu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.
1.Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. ( Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung)
2.Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau choc chips di atasnya. Rehatkan 30 minit.
3.Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 160C untuk 17- 20 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.
Resipi dan foto: Rozita Hasan
Nak shopping barang rumah secara online boleh layari https://invol.co/cloqny
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Menu Jalanan Indonesia & Singapura Yang Paling Popular Untuk Dicuba.
Anda yang pernah berkunjung ke Negara jiran Indonesia dan Singapura, pastinya ada beberapa makanan yang menjadi ingatan kerana kedua-dua negara ini mempunyai pelbagai jenis makan, terutama di Indonesia. Terdapat pelbagai jenis makanan dijual digerai-gerai tepi jalanan. Untuk mengimbau kenangan atau anda yang belum mencuba, berikut 7 menu streatfood Indonesia dan Singapura yang disediakan oleh Puan Azian Hasan, Penulis Buku Resipi boleh anda cuba.
SATE MINANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- Air secukupnya untuk merebus
- 6 helai daun limau purut
- 2 batang serai
- 2 sudu makan tepung beras | campur dengan sedikit air
- 2 keping asam gelugor
- 1 sudu teh garam
- Lidi pencucuk secukupnya
- Sedikit bawang goreng
- Nasi impit atau ketupat
- Keropok sayur
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 6 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 2 sudu makan biji ketumbar
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
- Masukkan daging ke dalam periuk bersama air, daun limau purut, serai, asam gelugor dan bahan-bahan kisar.
- Renehkan atas dapur dengan api sederhana.
- Apabila daging sudah lembut keluarkan dari periuk, toskan dan potong dadu kecil.
- Kemudian masukkan campuran tepung beras dalam periuk berisi air rebusan tadi.
- Masak sambil sentiasa kacau sehingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam. Setelah cukup rasam tutup api dan ketepikan.
- Cucukkan daging dengan lidi, kemudian bakar di atas bara api.
- Letakkan sate yang telah dibakar dalam pinggan bersama nasi impit dan tuangkan kuah ke atasnya.
- Akhir sekali taburkan bawang goreng di atasnya dan hidangkan bersama keropok sayur.
INFO CHEF: Selain daging anda boleh gunakan isi ayam atau perut lembu sebagai isian sate.
………………..
GADO-GADO
BAHAN-BAHAN:
ISIAN:
- 1/4 biji kubis | hiris halus
- Segengam tauge | buang ekor dan celur sekejap
- 2 keping tauhu | goreng dan hiris nipis
- 2 biji telur rebus | belah dua
- 2 biji kentang | rebus dan dipotong empat
- 1 biji tomato | potong empat
- 3 keping tempe | hiris nipis dan digoreng
- Sedikit keropok bawang.
BAHAN KUAH:
- 300gm kacang tanah | goreng sangai dan tumbuk
- 1/4cawan air asam jawa
- 200ml santan
- 2 sudu makan gula merah
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu teh garam
- 5 sudu makan minyak
- Sedikit air
BAHAN KISAR KUAH:
- 2 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
- Kemudian masukkan kacang tanah kisar yang telah dicampur dengan sedikit air.
- Seterusnya masukkan air asam jawa, gula merah dan garam.
- Renenhkan atas api sederhana hingga timbul mingak.
- Akhir sekali masukkan santan dan masak hingga kuah pekat dan cukup rasa.
- Tutup api.
- Sementara itu sediakan bahan isian gado-gado.
- Susun bahan isian kecuali keropok ke dalam pinggan,
- Tuangkan kuah kacang dan gaul rata.
- Gado-gadao sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Campurkan kuah kacang dan gaul rata bila ia sedia untuk dimakan.
……..
NASI PECAL
BAHAN-BAHAN:
- 5 helai daun limau purut
- Sedikit daun cekur
- 2 sudu makan asam jawa | bancuh dengan air panas
- 6 batang kacang panjang | potong pendek dan celur
- Segengam tauge | celur
- Segengam kankung | potong pendek dan dicelur
- Tauhu | goreng dan dipotong kecil
- Tumpi atau rempeyek
BAHAN GORENG:
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 300gm kacang tanah | goreng berasingan
CARA MEMASAK:
- Kisar kesemua bahan-bahan kuah yang digoreng bersama daun limau dan daun cekur sehingga hancur dan halus.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan garam, gula dan air asam jawa.
- Jika kuah pekat boleh tambahkan air panas.
- Untuk menyediakan nasi pecel,Letakkan nasi putih ke dalam pinggan.
- Susun bahan-bahan pecel di tepinya dan tuangkan kuah pecel di atasnya.
- Akhir sekali hidangkan bersama tumpi atau rempeyek di atasnya.
INFO CHEF: Nasi pecah adalah makanan popular dan mudah dibeli dari penjaja jalanan di daerah Jawa Timur Indonesia.
………….
HAINANESE CHICKEN RICE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AYAM:
- 1 ekor ayam
- 3cm halia muda | hiris nipis
- 2 cawan air
- 2 cawan air sejuk
- 1 sudu makan kicap cair
- 2 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh garam
BAHAN NASI:
- 2 cawan beras wangi | cuci dan tos
- 10 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
- 3 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan | simpul
SOS CILI:
- 3 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 3sudu makan cuka
- 2 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam
HALIA BAWANG PUTIH:
- 3 batang daun bawang
- 2 inci halia muda | parut halus
- 8 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu teh garam
- 8 sudu makan minyak sayuran
CARA MEMASAK:
- Masukkan ayam,,halia dan garam ke dalam periuk besar.
- Tuangkan air dan masak sehingga air mendidih.
- Buang lapisan lemak di bahagian atasnya dan teruskan mereneh selama 20 minit.
- Pindahkan ayam ke dalam bekas lain yang telah diisi dengan air sejuk. Biarkan sebentar.
- Simpan air rebusan untuk dijadikan sup dan untuk memasak nasi.
- Toskan ayam, potong dan susunkan ke dalam pinggan.
- Seterusnya campurkan kicap cair dengan minyak bijan, tuangkan ke atas ayam tadi.
- Untuk menyediakan nasi, Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia muda sehingga terbit wangi.
- Masukkan beras, minyak bijan, duan pandan dan garam. Kacau selama satu minit.
- Masukkan air rebusan ayam dan pindahkan keseluruhan nasi ke dalam periuk nasi automatik. Masak menggunakan periuk nasi automatic seperti biasa.
- Untuk membuat cili sos, kisar kesemua bahan sehingga hancur.
- Untuk membuat sos halia bwang putih, campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.
- Untuk menghidangkannya. Letakkan nasi dalam pingan. Susun tepinya dengann ayam dan timun di tepinya.
- Hidangkan nasi ayam dengan sos cili dan sos halia bawang putih.
INFO CHEF: Jika anda ke Singapura, anda boleh temui pelbagai jenis nai ayam.Paling popular adalah Nasi Ayam Hainam.
………………
SINGAPORE CHAR KWAY TEOW
BAHAN-BAHAN:
- 450g kuey teow
- 10 ekor udang | bersih dan dibuang kulit
- 6 ulas bawang putuh | cincang halus
- 2 cawan tauge
- 1 cawan kucai
- 2 biji telur
- 3 sudu makan minyak
BAHAN SOS:
- 3 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- 3 sudu makan kicap biasa
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ikan bilis
- 1 sudu teh serbuk lada putih
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan-bahan sos. Ketepikan
- Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Masak sehingga terbit bau.
- Masukkan udang dan masak sehingga sedikit kemerahan,
- Masukkan kuey teow, kucai dan tauge dan kacau sebati,
- Tuang sos dan masak selama satu minit.
6.Buat lubang di tengah-tengah. Pecahkan telur.
- Biar sebentar dan kacau rata.
- Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Untuk anda yang ingin rasa lebih kicap, kurangkan garam dan lebihkan kicap.
……………
MURTABAK SINGAPURA
BAHAN-BAHAN:
KULIT MURTABAK:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan minyak
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak sapi
INTI
- 400gm daging kisar
- 2 biji bawang Holland | potong dadu
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 sudu teh halia | cincang halus
- 2 sudu makan daun ketumbar | cincang halus
- 1 1/2 sudu makan rempah kari daging
- 1/2 cawan air
- 4 biji telur
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan minyak sapi | untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kulit murtabak,masukkan tepung,minyak sapi dan garam ke dalam mangkuk.
- Gaul menggunakan tangan sehingga rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
- Uli lagi selama 10 minit.
- Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil.
- Perap doh bersama minyak masak sekurang-kurangnya selama satu jam.
- Untuk menyediakan inti, panaskan minyak dan tumis bawang holland ,bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging cincang dan masak sehingga airnya keluar.
- Perasaan dengan garam, gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan masukkan hirisan daun ketumbar dan gaul rata. Ketepikan.
- Untuk membuat kulit, canaikan doh murtabak dan leperkan menggunakan tangan. Sambil itu renjis-renjiskan minyak di atasnya.
- Ambil inti murtabak dan pecahkan telur di dalamnya.
- Gaul sebati dan tuangkan ke atas kulit murtabak
- Lipat keliling dan kemaskan lipatan menjadi empat persegi.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan letakkan di atas kuali.
- Gorenglah hingga kekuningan.
- Angkat dan hidangkan bersama kuah kari atau kuah dal.
INFO CHEF: Untuk rasa lebih sedap, lebihkan daging kisar dan tebal intinya.
…………….
SINGAPORE CURRY LAKSA
BAHAN-BAHAN:
- 5 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1/3 cawan minyak
- 3 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 batang serai |titik
- 3 cawan santan
- 8 cawan air
- 250gm ikan bilis | rendam dan kisar
- 250gm isi dada ayam
- 2 sudu makan stok ayam
- 10 biji bebola ikan
- 10 biji tauhu Pong
- 1 sudu teh garam
- 250gm mi kuning
BAHAN KISAR:
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 1/3 cawan air
BAHAN SAMPINGAN:
- Sedikit tauge
- 2 biji cili merah | hiris
- 2 biji limau nipis
- 3 batang kacang panjang | potong 3-4cm kemudian celur
- 2 biji telur rebus | buang kulit dan belah dua
- 2 keping tauhu | digireng dan hiris nipis
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan kuah, campurkan bahan-bahan kisar bersama rempah kari dan serbuk cili. Gaul sebati dan ketepikan.
- Panaskan minyak dan tuangkan kesemua bahan tadi bersama daun kari dan serai. Tumis sehingga terbit bau.
- Masukkan santan, air, ikan bilis, isi ayam, pati ayam , bebola ikan,tauhu pong dan garam.
- Masak sehingga kuah mendidih, kemudian renehkan sehingga kuahnya pekat.
- Keluarkan isi ayam, Carik-carikkannya, kemudian ketepikan untuk diletakkan atas mi,
- Untuk menghidangkan mi, anda masukkan mi kunin ke dalam mangkuk. Susun bahan sampingan di tepinya dn tuangkan kuah di atasnya.
- Taburkan isi ayam di atasnya, dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
Koleksi Resipi: PUAN AZIAN HASAN (azianhasan.com)
Makaroni Bakar Berkeju, Anak-Anak Gerenti Suka
Makaroni bakar berkeju ini memang sedap. Bagi peminat keju, pasti menyukainya termasuk anak-anak.
Nak galakkan anak-anak berpuasa bukan mudah. Kena tahu pujuk. Salah satu cara adalah dengan menyediakan hidangan berbuka yang sedap.
Boleh cuba resipi macaroni bakar berkeju ini ye. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Suzana Othman ini.
Makaroni Bakar Berkeju, Anak-Anak Gerenti Suka
Bahan-bahan:
1bungkus makaroni (rebus dalam air yang mendidih bersama sedikit garam dan minyak hingga kembang, kemudian toskan)
1labu bawang Holland (potong dadu) – boleh beli online di sini
5 ulas bawang putih (cincang) – boleh beli online di sini
½biji lada Benggala (potong dadu)
1mangkuk daging cincang
3 sudu besar sos cili
1tin sos Prego – boleh beli online di sini
3 sudu besar mentega – boleh beli online di sini
Sedikit Italian mix herbs
3 helai daun bay kering – boleh beli online di sini
Serbuk lada hitam – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Bahan-Bahan Krim Keju (untuk Topping):
1sudu besar mentega – boleh beli online di sini
Secawan susu full cream – boleh beli online di sini
6 keping kepingan keju – boleh beli online di sini
2 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini
6 biji telur
Cara-Cara Memasak:
Untuk memasak makaroni goreng; Panaskan mentega di dalam kuali. Masukkan bawang Holland dan bawang putih. Kacau hingga layu.
Masukkan lada Benggala dan daging cincang, gaul hingga daging kelihatan dah masak, kemudian masukkan cendawan.
Kemudian masukkan sos Prego, sos cili, sedikit Italian mix herbs, daun bay, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Gaul sebati.
Akhir sekali, masukkan makaroni dan gaulkan hingga sebati. Tutup api. Ketepikan.
Untuk memasak krim keju; panaskan mentega di dalam sauce pan atau periuk kecil.
Masukkan tepung gandum dan susu, kacau sebati menggunakan whisk.
Setelah itu, masukkan keju, kacau hingga menjadi larutan yang berkrim. Tutup api.
Untuk sediakan makaroni bakar keju; sediakan bekas untuk membakar makaroni seperti loyang atau bekas tahan panas. Sapukan dgn marjerin. Pukul telur, kemudian masukkan dalam bekas atau loyang tersebut.
Masukkan makaroni, padat-padatkan ia.
Tuang krim keju atas makaroni, parutkan keju mozarella, hiaskan dengan lada Benggala dan parsli kering.
Panaskan oven terlebih dulu. Bakar makaroni dalam suhu 180°c selama 30 – 40 minit atau hingga masak.
Dah siap. Selamat mencuba!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Kek Chiffon Pandan Orang Lama Tanpa Guna Ovalette
Bagi penggemar Kek Chiffon, resipi Kek Chiffon Pandan dari Ummu Ashraf ni patut anda cuba. Istimewa resipi beliau ini, ia adalah resipi orang lama yang tidak menggunakan ovalette. Hanya tambah pati dari daun pandan segar dan juga pati santan. Memang terbaik hasilnya. Jom cuba!
CARA MEMBUAT KEK CHIFFON PANDAN CARA ORANG LAMA
BAHAN A:
6 biji kuning telur
100 gm gula kastor – beli online disini
140ml santan – beli online disini
115ml minyak jagung – beli online disini
2 sudu makan pati daun pandan (kisar 8 helai daun pandan dengan 1 sudu besar air – perah)
2 sudu teh esen vanilla – beli online disini
1/2 sudu teh esen pandan – beli online disini
1/2 sudu teh garam
BAHAN AYAK:
180gm tepung gandum – beli online disini
20gm tepung jagung – beli online disini
2 sudu teh baking powder – beli online disini
BAHAN B:
9 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon
100gm gula kastor
Dapatkan CORELLE FAIRY FLORA 17PCS DINNERWARE SET dengan harga diskaun DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Untuk bahan A, pukul kuning telur dan gula kastor hingga kembang.
2. Dalam bekas lain, satukan santan, minyak jagung, pati daun pandan, esen vanilla, esen pandan dan garam.
3. Kacau rata semua bahan ini dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Pukul rata.
4. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah diayak ke dalam adunan kuning telur tadi. Kacau hingga tidak berbintil.
5. Untuk bahan B, putih telur hingga berbuih.
6. Masukkan jus lemon, pukul hingga kembang.
7. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis. Teruskan memukul hingga putih telur bertanduk.
8. Kaup balikkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan pandan. Aduk dengan berhati-hati.
9. Masukkan 1/3 lagi adunan putih telur, kaup balik hingga sebati. Ulang hingga habis putih telur. Aduk dengan lembut hingga tak nampak lagi alur-alur putih telur.
10. Masukkan adunan dalam loyang kek chiffon 10 inci. Loyang jangan diminyakkan.
11. Bakar 55 minit pada suhu 170C. Letakkan loyang pada bahagian paling bawah ketuhar.
12. Selepas 30 minit, letakkan aluminium foil di atas kek untuk memastikan kek tidak merekah akibat haba bahagian atas ketuhar.
13. Selepas 55 minit, keluarkan kek dari ketuhar dan terbalikkan loyang supaya kek tergantung dan tidak kempis.
14. Biarkan kek betul-betul sejuk baru dikeluarkan dari loyang.
15. Kek Chiffon sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ummu Ashraf
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Wajib Cuba! Resipi Beef Ginger Sedap Ala Restoran Cina Muslim
Bahan Sikit, Sekejap Je Dah Siap. Resipi Bingka Susu Paling Mudah
Buat Pizza Guna Roti Sandwic. Idea Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah
Resipi Sos Thai Sedap. Sesuai Cicah Makanan Bergoreng & Bakar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
