Rempah ratus dan bahan-bahan masakan memang banyak ambil ruang juga kalau nak susun di dapur. Lagi pulak kalau anda baru renovate dapur mesti sayang nak tebuk dinding yang baru dipasang jubin berkilat, habislah berlubang kena dril atau paku nanti.
Bila dah banyak sangat bekas rempah dalam almari, jadi susah pulak nak mencari. Jom ikutcara Fara Amirullah menyusun atur barangan dapur dengan kemas dengan modal hanya RM80.70 sen sahaja.
Katanya ” Semua barang saya beli di DIY dan Daiso, dengan modal RM80.70 boleh dapat rak rempah ratus yang sedap mata memandang lagi memudahkan kerja memasak. Mana yang duduk rumah sewa dan ada dapur comel boleh cuba cara ini.”
.
Ini wall hook @ penyangkut dinding dari Daiso ada yang 1kg, 3kg, 4kg, Fara ambil yang 6kg harga RM5.57 per pack. Dia beli 4 pack untuk 4 rak. Satu rak guna 2 wall hook.
.
Ini pula rak dari Mr Diy harga RM9.50, Fara gunakan 4.
Bekas rempah @ spice jar ni mulanya nak beli kat kedai eco tapi Mr. Diy lagi murah RM 0.85 setiap satu. Fara beli 24 biji baru RM24.40.
.
Ini caranya macam mana nak cairkan gam belakang hook tu. Bakar sikit gam di belakang, bagi mencair. Hati hati kalau kena tangan merana ooi. Dah cair baru tampal dan biarkan 2 hingga 3 jam baru boleh gantung rak. Wall hook ni nak pasang di bilik air pun boleh.
Kredit foto dan teknik : Fara Amirullah.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR YANG MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM LAYARINYA DI SINI.
DAN INGIN MENCARI PETI SEJUK AGAR BAHAN BASAH KEKAL SEGAR, BOLEH JENGUK DI SINI.
JOM TENGOK VIDEO RESIPI MENARIK INI :
DAN BOLEH JUGA TENGOK RESIPI MENARIK LINK DI BAWAH :
Cara-Cara Buat Udang Kering Secara Homemade. Dijamin Bersih & Diyakini Halal.
Jom Cuba Buat Fishball Homemade. Lebih Bersih, Diyakini Halal & Semestinya Jimat!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Panduan Kiraan Masak Nasi Dan Lauk Rumah Terbuka Untuk 50 Pax Ke Atas Siap Ada Lebihan!
Panduan masak nasi kenduri dan rumah terbuka utk 100pax dan ada lebihan. Lengkap untuk tetamu dari sekitar 50 pax hingga 100 pax samaada makan buffet atau siap packing. Memang terbaik perkongsian Puan Sarah Zakaria ni. Sangat membantu kamu yang ingin masak sendiri untuk majlis rumah Terbuka atau kenduri kendara. Selamat mencuba!
Nasi 100 pax Buffet:
- Jika masak nasi utk 100pax beras cukup 8kg shj !
- Lebihan ada mayb dlm 20pax lg..
- Jika guna beras biasa dan masak nasi yg berperisa contohnya nasi ayam/nasi tomato/jagung dll..
- Beli beras yg mengandungi 5%beras hancur..Kt tepi plastik beras ade tulis.
- Beras perlulah dibasuh dan direndam dlm 15minit pastu toskn..
Cara nak masak nasik berperisa ni perlu ukur beras dan air.
Contoh: (jika guna periuk nasi biasa kita dirumah dan masak berulang kali elok guna mug tinggi ni sbg ukuran)
Jika guna periuk besar yg muat 5kg elok guna gayung mandi sederhana tu..pastikn beli gayung baru ya..)
Beras 5 mug tinggi: air 5 mug tinggi juga x termasuk rempah dan susu cair…
Jika penggunaan susu cair melebihi 3tin..
Susu cair tersebut perlu dikira sekali air…
Ukur susu dlm mug tinggi juga…
Contoh:
Beras 10mug tinggi : susu cair 2mug tinggi, air 8mug tinggi, rempah jgn kira..
4tin susu cair = 2mug tgi susu cair..
Jika guna periuk yg besar muat 5kg beras..
Ukur guna gayung yg bersih..
5 gayung beras : 1 gayung susu cair, 4 gayung air..
Rempah jgn kira..
8kg beras (100pax)
- Susu cair 6 tin
- Jagung (nasi jagung) 6 tin
- Tomato puri (nasi tomato) 6 tin
Jika masak nasi putih pun sama 8kg utk 100pax..
Guna 10% beras hancur pun ok..
Tp nasi x brape cantik la..
Ukuran air pun sama..
1 gayung beras : 1 gayung air..
Beras basmathi pun sama ukurannya..
Jika masak guna periuk kecil dan terpaksa masak byk kali..
Guna kn mug tinggi…
1 mug tinggi beras basmathi : 1 mug air..
Jika masak dlm periuk besar yg muat 5kg..
5 gayung beras : 1 gayung susu cair, 4 gayung air..
Gayung sederhana mmg muat 1kg beras..
1kg beras=7pot beras
200pax buffet:
- Beras 15kg cukup ya..
- Tp terpulang jika nk buat lebih..
50pax buffet:
- Beras 4kg cukup ya…
- Tp terpulang jika nk buat lebih..
Utk makanan siap pek (dlm polisterin atau food container)
5kg beras utk 50pax..
9kg beras utk 100pax..
Ok setel bab nasi…
Ayam dan daging utk mkn 100pax Buffet:
Ayam beli yang berat 1.7kg-1.8kg dipotong 14..
Itu dah ngam untuk kenduri.
Kalau berat kurang dari itu tak sesuai potong 14.
Elok potong 12.
Untuk lebih jimat kita kene timbang ayam yang rangenya macam kak sarah sebut diatas…
- Kalau terlalu kecil, tetamu akn ambil 2pcs..
Kalau terlalu besar akan menyebabkn pembaziran..
Sebab budak2 terpksa ambil ayam potongan besar pastu tak habis …
Potong 14 adalah amat sesuai sekali..
Dengan berat ayam sekitar 1.7kg-1.8kg..
Kalau lebih dr 1.8kg-2kg bole potong 16..
Daging yg masak berkuah contoh kari:
- 100pax = 7kg daging
Sb kari ni muai.. - Nanti nak ltk ubi kentang kan..
Ubi kentang elok ltk 3kg potong 4..
Utk siap pack sama je bhn2nya.. - Serbuk kari 1.250kg
- Serbuk cili 150g
- Santan 1kg
Daging masak kicap/hitam atau rendang atau beriani yg kuah kering 100pax:
- Adalah digalakkn utk guna 10kg daging..
- Utk siap pack bole guna 8kg daging sahaja tapi perlu bajet daging yang diletak..
Ayam masak merah 100pax:
- 9 ekor ayam potong 14..
- 500gram cili kering direbus dan dikisar..
- 1kg sos cili
- 1kg sos tomato
- Gula 700g
- Garam 2senduk
- Aji 2 sudu rata (jika suka)
Dalca 100pax:
- Serbuk kari 1.250kg
- Serbuk cili 150g
- Bawang merah 1/2kg kisar
- Bawang putih 250g kisar
- Halia 100g kisar
- Terung pjg 8btg potong kiub 1 inci
- Karot 20 btg potong memanjang 3cm
- Ubi kentang 3kg potong 6
- Kacang pjg 1kg potong 3cm
- Santan 1kg
- Gula dan garam ikut rasa masing2..
Acar nenas 100pax:
- Nenas moris 6bijik potong 6 menegak buang empulur pastu potong dlm 1cm lebar..
- Timun 10 batang saiz bsr potong 6 menegak buang biji pastu potong 1cm lebar
- Bawang besar 2kg belah dua menegak pastu potong bulat dan nipis2..
- Lada merah 1/2kg potong nipis2 serong..
- Gula 1kg
- Garam 2senduk rata
- Cuka 500ml
- Masuk semua dlm besen pastu gaul sebati..
Mi goreng 50pax buffet:
- Mee 5kg
- Taugeh 2kg
- Sawi 3 ikat
- Cili kering 100g kisar
- Bawang 5bijik kisar
- Bawang putih 2labu kisar
- Rencah ikut suka
Mi goreng 50pax siap packing:
- Mee 7kg
- Taugeh 3kg
- Sawi 4 ikat
- Cili kering 150g kisar
- Bawang 8bijik kisar
- Bawang putih 3labu kisar
- Rencah ikut suka
Mihun goreng 50pax buffet:
- Bihun 3.3kg
- Taugeh 2kg
- Sawi 3ikat
- Cili kering 150g kisar
- Bawang 5bijik kisar
- Bawang putih 2labu kisar
- Rencah ikut suka
Mihun goreng 50pax siap packing:
- Bihun 4.5kg
- Taugeh 3kg
- Sawi 4ikat
- Cili kering 150g kisar
- Bawang 8bijik kisar
- Bawang putih 3 labu kisar
- Rencah ikut suka
Kongsi resipi: Sarah Zakaria (mahn)
Nak Halau Lipas Dalam Kabinet? Guna Bunjut Rempah Je!
Kalau ada mak-mak di rumah yang hadapi masalah nak halau lipas dalam kabinet, boleh guna cara ini.
Hanya letakkan bunjut rempah 4 sekawan di dalam kabinet tersebut.
Menerusi petua yang dikongsikan Ummi As dalam Facebooknya, dia sudah menggunakan cara ini selama 3 bulan dan lipas tidak lagi muncul.
Apa lagi mak-mak sekalian, jom kita cuba.
BAHAN-BAHAN:
4 sekawan (buah pelaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang – tapi banyakkan cengkih dan pelaga)
Mesh net bag (saiz kecil)
TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Bubuh 4 sekawan dalam mesh net beg tapi kena buh 3-4 beg dalam kabinet tu. Dan banyakkan cengkih dan buah pelaga.
2. Cubalah, mana tahu berhasil untuk korang. Berjaya untuk saya tidak semestinya untuk korang, apapun usaha itu tangga kejayaan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. TAPI sebelum letak tu, bersihkan kabinet, kosongkan, lap bersih-bersih dan spray dengan apa yang biasa korang guna.
4. Saya hanya spray dengan citrus cleaner je.
Kredit petua: Ummi As
Dapatkan lebih banyak petua dapur, petua tanaman di laman web Rasa:
Petua Sambal Halia Arwah Mak, Bagus Atasi Masalah Angin Dalam Badan
Rupanya Guna Cara Tanam Gantung, Patutlah Cili Tumbuh Subur & Besar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Petua Pilih Daun Limau Purut, Pilih Bentuk Ini Kalau Tak Mahu Masakan Rasa Pahit
Ada masa bila masak masakan guna limau purut akan terasa sedikit pahit. Rupanya ia ada kaitan dengan pemilihan daun. Untuk untuk memasak menggunakan daun ini kena perhati bentuk daunnya.
Petua ini dikongsi Nasrah Zamzam ini ramai tak tahu.
Ada yang kata masak tomyam ke paprik ke apa ke rasa pahit kan? Daun limau purut memainkan peranan penting. Cari yg berbentuk 8. Barulah tak pahit.
Daun yang lebar macam sebelah dia tu agak pahit kalau dibuat masak.
Berapa kali masak guna jenis lebar masakan terasa pahit walaupun buang urat tengah. Ada kot silap saya kat mana-mana tapi petua pilih daun bentuk 8 memang saya apply sendiri. Masuk saja dalam masakan tak perlu buang urat.
Sumber: Nasrah Zamzam
