Pau yang berkilat dan intinya yang mewah menjadikan pau lebih sedap dan berselera untuk dinikmati. Tidak banyak pau yang dijual di luar sana diletakkan inti banyak kerana melibatkan kos. Namun jika kita buat sendiri, bolehlah letak inti banyak sikit demi kepuasan ketika makan.
Jom kita lihat resipinya.
PAU GEBU INTI KELAPA MANIS
BAHAN INTI
1/2 cawan gula melaka
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan air
2 helai daun pandan
1/4sk garam
1 cawan kelapa parut putih
1 sudu kecil tepung gandum
CARA MEMBUAT INTI
1. Dalam kuali, masukkan gula melaka, gula pasir, air dan daun pandan. Masak sehingga ketulan gula larut dan menjadi likat.
2. Masukkan garam. Kacau lagi.
3. Masukkan kelapa parut. Biarkan sebati. Kacau selalu.
4. Tambahkan tepung gandum. Tujuannya supaya inti tu melekat-lekat dan tidak berderai.
5. Siap memasak, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk.
6. Jom buat doh pau pula.
BAHAN DOH PAU
130 ml air sejuk
2 sudu besar gula kastor
1/2 sudu kecil garam
260 gram tepung pau
1 sudu besar shortening
1 sudu kecil yis
1/2sk serbuk penaik
CARA MEMBUAT DOH PAU
1. Dalam breadmaker, masukkan air sejuk, gula kastor, garam, tepung pau, shortening, yis dan serbuk penaik.
2. Mulakan menguli selama 30 minit.
3. Rehatkan doh seketika.
4. Uli lagi selama 15 minit sehingga doh jadi elastik 70 peratus.
5. Potong dok kepada 52 gram setiap ketulan.
6. Tutupkan doh yang telah dipotong tadi supaya tidak kering terkena angin.
7. Ambil seketul dan picit-picit untuk keluarkan angin. Bentukkan bulat.
8. Buat sehingga habis doh. Kemudian rehatkan selama 10 minit dengan keadaan bertutup.
CARA MEMBUAT
1. Sementara menunggu doh direhatkan, bulat-bulatkan inti.
2. Ambil seketul doh dan masukkan inti. Bentukkan kembali membulat dengan kemas.
3. Letakkan doh yang sudah siap ada inti di atas kertas alas. Rehatkan doh selama 20 minit sebelum dikukus.
4. Kemudian, kukus selama 8 minit. Alas penutup dengan kain untuk elak air menitis atas pau.
5. Selepas dikukus, jangan terus dibuka penutupnya untuk elak pau berubah bentuk disebabkan perubahan suhu. Biarkan dulu seketika sebelum penutup dibuka.
6. Siap!
Selamat mencuba!
Untuk lebih detail, boleh tonton video yang disertakan.
https://youtu.be/DDnsWAZvM2s
Sumber: Nurul Jannah melalui Rasa Share Resipi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Tauhu Begedil & Sambal Kicap Padu
Menu tauhu begedil untuk makan petang, memang yang terbaik dan lagi sedap bila cicah dengan sambal kicap padu.
Jom kita buat dengan resipi yang dikongsi Tahrunnisah Jali.
RESIPI TAUHU BERGEDIL SAMBAL KICAP PADU
BAHAN-BAHAN:
4-5 biji ubi kentang – beli online di sini
300gm daging/ayam | cincang/kisar
2 biji bawang besar | dicincang halus – beli online di sini
3 ulas bawang putih | dicincang halus – beli online di sini
2 sudu besar serbuk kurma (atau kalau tak ada, guna rempah sup) – beli online di sini
1 sudu kecik serbuk lada hitam – beli online di sini
Sedikit minyak untuk menumis
Secukup rasa /garam
TONTON Dapur Rasa Live: Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese
TONTON Makan Di Mana Ep 18: Ubah Selera, Perkena Menu Western
BAHAN CAMPUR:
Lada merah | dicincang halus – beli online di sini
Daun bawang/sup | dipotong nipis
Bawang goreng
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
20 biji tauhu pok
2biji telor | dipukul terlebih dahulu
Minyak untuk menggoreng
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Bersihkan ubi kentang dan buang kulit lalu direbus sehingga masak tapi tak terlalu empuk. Dah masak, lecek ubi kentang hingga halus.
2. Panaskan kuali, letak 2 sudu minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan masukkan rempah kurma/sup. Kacau-kacau.
3. Masukkan daging cincang/kisar dan lada hitam, kacau sebati sehingga masak dan masukkan secukup rasa/garam.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Masukkan adunan daging dalam adunan ubi kentang yang telah kita lecek dan masukkan semua bahan campur. Kacau sebati dan kalau rasa tawar, masukkan garam sikit lagi.
5. Potong tauhu (gambar) dan sumbat sedikit bergedil dalam tauhu tadi. Buat sampai habis.
6. Pukul telur dalam satu bekas. Sambil-sambil tu, panaskan minyak dalam kuali. Lagi bagus guna periuk kecik sahaja sebab nanti minyak yang akan digunakan biar terendam tauhu tadi.
7. Celup tauhu bergedil dalam telur dan masukkan dalam minyak panas tadi. Goreng biar warna keemasan.
BAHAN SAMBAL KICAP MENGANCAM:
5-10 biji cili api – beli online di sini
2 biji lada merah
2 ulas bawang putih – beli online di sini
3 sudu besar sos cili/tomato
2-3 sudu besar gula – beli online di sini
Garam
½ cawan kicap
CARA-CARA:
Campur kesemuanya dan kisar sebati. Boleh dimasak sebentar. Dah siap, boleh ditabur bawang goreng dan daun bawang.
Kredit resipi: Tahrunnisah Jali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah Sangat Nak Buat Sambal Ikan Pauh Muda, Guna 5 Bahan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Cucur Udang Geragau Yang Sangat Sedap, Wajib Cuba
Jom buat Cucur Udang Geragau untuk kudapan keluarga. Sangat sedap ya! Bahan-bahan yang diperlukan sangat ringkas dan mudah didapati. Memang rugi kalau tidak dicuba. Menurut empunya resipi, saudari Har Ryea, cucur ini sangat sedap dimakan panas-panas bersama sos cili atau kuah lada. Wah…sepinggan tak cukup ni. Jomlah cuba! Anda pasti sukakannya.
CARA MEMASAK CUCUR UDANG GERAGAU YANG SANGAT SEDAP
Added: BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan tepung gandum – beli online disini
- 3 cawan air panas (mendidih)
- 1 cawan udang kering geragau – beli online disini
- 1 biji bawang besar – dihiris – beli online disini
- 1 biji lada merah – dihiris (bole guna cili padi, ikut kepedasan yang disukai)
- Sedikit daun sup – dihiris
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan ke dalam besen yang bersesuaian.
2.Gaul sebati dan pastikan semua bahan bercampur rata serta tiada gumpalan tepung. Gaul guna senduk sebab panas.
3. Biarkan adunan sejuk seketika.
4. Kemudian bolehlah jemput adunan dan bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang anda gemari. Untuk lebih mudah, basahkan sedikit tapak tangan dengan air semasa bulatkan doh bagi elak doh melekat.)
5. Panaskan minyak masak dan goreng bebola cucur tadi hingga garing dan berwarna keemasan.
6. Angkat, toskan minyak dan enak dinikmati bersama sos cili atau kuah lada. Makan panas-panas memang sedap.
Kredit resipi & foto: Har Ryea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sendiri Sosej Di Rumah, Lebih Bersih Dan Terjamin Kandungannya
Kanak-kanak memang menggemari sosej. Tetapi, adakala kandungannya membuatkan kita ragu-ragu untuk membeli yang ada di pasaran. Jadi, apa kata kita buat sahaja sosej di rumah.
Sebenarnya, tidaklah sesukar mana untuk menghasilkan sosej sendiri. Tambahan lagi, kita boleh menambah bahan-bahan untuk lebih sedap dinikmati.
Terdahulu, ramai yang telah berkongsi resipi ini. Tetapi kali ini, apa kata kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Rosmirah Yussof ini.
BAHAN-BAHAN:
4 ketul dada ayam
½ batang lobak merah (dipotong nipis) – Boleh beli online di sini
*Boleh juga masukkan sayuran lain jika suka.
3 batang daun sup
1 ulas bawang besar (dihiris nipis)
3 ulas bawang putih – Boleh beli online di sini
Sedikit garam – Boleh beli online di sini
1 sudu stok ayam (boleh guna 1 ketul kiub ayam)
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.
2. Ini bahan yang telah siap dikisar. Jika agak pekat, boleh tambahkan sedikit air untuk memudahkan dipaipkan ke dalam plastik.
3. Kaup balikkan supaya sebati.
4. Masukkan ke dalam plastik.
5. Masukkan separuh, jangan sampai penuh. Bimbang nanti terkeluar di bahagian belakang.
6. Kemudian, gunting pula di bahagian hujung.
7. Picitkan ke dalam plastik aiskrim. Pastikan hujung plastik aiskrim di sebelah belakang dipotong supaya tiada tekanan udara dan memudahkan adunan dimasukkan.
8. Kemudian, baru diikat kembali kedua-dua hujung plastik aiskrim.
9. Bagi yang tak suka gunakan plastik aiskrim, boleh bungkus menggunakan daun pisang ataupun aluminium foil.
10. Paipkan adunan memanjang ikut kesesuaian. Gulung adunan dan ikat bahagian hujung kanan dan kiri daun.
11. Ini adunan yang telah siap dibungkus menggunakan plastik aiskrim dan juga daun pisang.
12. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus antara 15 hingga 20 minit.
13. Setelah siap, bolehlah diangkat dan disejukkan.
14. Setelah sosej, bolehlah dibuka pembalut sosej.
15. Panaskan minyak dan boleh mula menggoreng.
16. Goreng dan balik-balikkan sampai kekuningan. Boleh juga dipanggang atau dibakar di dalam oven.
17. Inilah hasil sosej yang telah siap digoreng. Jika ada lebihan, bolehlah disimpan ke dalam bekas dan disejuk bekukan.
Kredit: Rosmirah Yussof
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Air Asam Kunyit Guna Bahan Basic. Banyak Khasiat & Senang Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
