Sebut sahaja Kuih Siput sama ada yang original rangup berperisa kari atau lemak manis, ramai yang menyukainya. Rangup dan enak. Sekali makan, memang ralit dibuatnya. Nak buatnya pun mudah je. Anda sendiri boleh hasilkan untuk kudapan suami dan anak-anak. Lagipun jika buat secara homemade memang lebih sedap, rangup dan puas makan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nor Azliza Mohamed ni. Berbaloi sangat.
RESIPI KUIH SIPUT LEMAK MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum – beli online disini
- 2 1/2 sudu makan gula kastor – beli online disini
- 1 sudu teh garam halus
- 3 sudu makan marjerin – beli online disini
- Air sejuk secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Campurkan tepung gandum, gula, garam dan marjerin dalam satu bekas. Gaul sebati semuanya.
2. Campurkan air sejuk sedikit demi sedikit ke dalam campuran tadi sambil diuli.
3. Bila doh sudah sebati (pastikan doh tidak keras, tidak lembut dan betul-betul sesuai untuk diterap), cubit doh dan gentle menjadi bebola kecil.
4. Ambil bebola doh dan terap menggunakan papan penerap kuih siput.
5. Bila semuanya sudah siap, panaskan minyak dalam kuali dan goreng Kuih Siput hingga keperangan.
6. Angkat, toskan minyak dan sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
7. Rasanya memang sedap, rangup dan lemak manis.
RESIPI KUIH SIPUT RANGUP KARI
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tepung gandum
- 1 cawan marjerin
- 1/2 cawan gula kastor
- 3 sudu makan serbuk kari ikan/ daging – beli online disini
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 kotak kecil santan (200ml) – beli online disini
- Sedikit air sejuk (kocak bekas kotak santan tadi)
- Daun kari secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan dan uli hingga jadi doh yang lembut.
2.Tambahkan air sedikit demi sedikit jika doh terlalu keras.
3. Gentle-gentel doh menjadi bebola kecil. Lakukan sehingga habis dan terap di atas acuan kuih siput.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan masukkan kuih siput tadi.
5. Bila Kuih Siput hampir masak, baru masukkan daun kari. Goreng seketika.
6. Angkat dan toskan minyak. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Nor Azliza Mohamed
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara-Cara Buat Jeruk Mangga Tanpa Guna Pengawet
Jeruk buah-buahan terutamanya mangga, memang sedap. Jika dibeli kebanyakannya menggunakan bahan pengawet supaya jeruk yang dihasilkan tahan lama. Namun ia tidak bagus untuk kesihatan. Bagi anda yang terasa nak makan, boleh hasilkan sendiri dan cuba resipi perkongsian saudari Nor Shakinah Md Zainal ni. Mudah dan memang tak guna sebarang pengawet berbahaya. Selamat mencuba!
JERUK MANGGA EPAL
BAHAN-BAHAN:
- 1 plastik buah mangga epal ( RASA: Anggaran dalam 15-20 biji)
- 2 genggam garam kasar
- 1 sudu makan kapur makan – dibancuh dengan air
- 1 kg gula
- 3 cawan air
- 2 balang plastik besar
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh buah mempelam dan potong ikut kreativiti. Lebih sedap jika dikupas kulit. Basuh sekali lagi dan toskan airnya.
2. Isi hirisan mempelam dalam balang dan masukkan garam kasar anggaran 1 genggam untuk satu balang besar seperti dalam gambar. Peram semalaman dalam peti sejuk. Esoknya, sejatkan air.
3. Isikan kembali mempelam dalam balang. Buat air kapur. Ambil 1 sudu makan kapur dan bancuh dengan air. Jumlah air anggaran tenggelam buah. Tuang dalam balang. Peram selama 6- 12 jam.
4. Untuk kuantiti mempelam sebanyak 1 plastik tadi, guna 1 kg gula dan masak dengan 3 cawan air. Jika nak lebih air pun boleh. Setelah gula larut, sejukkan.
5. Ambil mempelam yang direndam air kapur, basuh bersih dan toskan airnya. Isikan ke dalam balang dan masukkan air gula. Tidak mengapa jika mempelam tidak tenggelam kerana nanti buah tadi akan berair sendiri.
6. Hasil mempelam yang direndam dengan air gula. Simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum boleh dinikmati pada keesokan harinya.
7. Jeruk mangga yang telah sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nor Shakinah Md Zainal
Cheesy Croquettes Sesedap Hidangan Sepanyol
Sesekali tukar selera untuk rasa kelainan dalam menu hidangan keluarga, apa salahnya cuba resipi dari negara Sepanyol yang terkenal dengan hidangan Pealla yang menjadi hidangan utama di negara Mediterranean ini. Apa kata anda mencubanya sendiri di rumah sebagai kejutan kepada ahli keluarga tanpa perlu berbelanja besar makan di restoran mewah.
CHEESY CROQUETTES
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji kentang –rebus dan lecek
- 3 sudu besar bawang dicincang
- 1 ulas bawang putih-cincang
- 10 hirisan pepperoni-cincang
- 2 sudu besar tepung
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- 1/3 cawan susu
- 2 sudu teh daun pasli-cincang
- Satu ketul keju Mozzarella-potong kiub kecil
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan lada sulah secukupnya
Sos Honey Mustard:
- ½ cawan mayones
- 2 sudu besar mustard Dijong
- ¼ sudu garam
- 1 sudu jus lemon
- Secubit paprika
Bahan Salutan:
- 2 biji telur dipukul dengan 1 sudu besar air
- ½ cawing tepung
- 1cawan serbuk roti
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan pula pepperoni, gaul rata.
- Diikuti tepung dan susu, kacau sehingga pekat.
- Tuangkan dalam kentang lecek.
- Tambah pasli, garam, lada sulah dan kiub keju Mozzarella.
- Bentukkan doh bulat-bulat, kemudian golekkan dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan sekali lagi golekkan dalam serbuk roto.
- Panaskan minyak dan goreng atas api sederhana hingga keperangan.
- Untuk menyediakan sos: Campurkan semua bahan, gaul rata dan hidangkan bersama Cheesy Croquettes.
INFO CHEF: Bagi mengelakkan kentang terlalu lembik, anda boleh kukuskannya.
Cucur Udang Geragau Inspirasi Resipi Baba Nyonya, Sedap Kemain.
Menu minum petang atau sesuai juga untuk sajian pagi. Walaupun ianya nampak mudah, resipi kali ini ada istimewanya. Perkongsian dan olahan resipi ini di ambil dari resipi baba dan nyonya dan terhasillah hidangan yang enak ini. Selamat mencuba!
RESIPI CUCUR UDANG GERAGAU
BAHAN-BAHAN:
- 200g (1 1/3 cawan) tepung serbaguna
- 2 sdt serbuk penaik (baking powder)
- 1 sdt serbuk kunyit
- 1 sdt serbuk cili
- 1 gelas (230 ml) air
- 4 sdb udang geragau kering
- Sebiji bawang besar (hiris halus)
- Setangkai cili merah (buang biji & hiris)
- Setangkai cili hijau (buang biji & hiris)
- 1/2 batang lobak merah (sagat halus)
- 3 tangkai daun ketumbar/ daun bawang/ daun kucai (hiris halus)
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan udang geragau kering dari kekotoran. Bilas & tuskan.
- Campurkan ke semua bahan ke dalam mangkuk & masukkan air sedikit demi sedikit.
- Kacau rata sehingga mendapatkan konsistensi adunan yang baik. Adunan hendaklah tidak terlalu pekat & tidak juga terlalu cair.
- Panaskan minyak. Ambil adunan lebih kurang satu sudu besar & goreng dengan menggunakan api sederhana di dalam minyak yang banyak. Balik-balikkan cucur sekali-sekala ketika menggoreng hingga berwarna keemasan & masak. Angkat & tuskan minyak berlebihan sebelum dihidangkan.
Nota:
– Udang geragau segar biasanya digunakan untuk membuat cencaluk. Udang geragau kering boleh didapati di pasaraya. Sekiranya tiada, boleh juga digantikan dengan udang kering yang ditumbuk, ikan bilis atau udang segar yang dicincang.
– Anda juga boleh tambahkan tauge atau jagung ke dalam adunan cucur.
Kongsi resipi: Noor Ashikin/ shikin saerah
Rujukan: Bull Bull (Baba Nyonya Recipe Sharing Group)
ANDA SEDANG MENCARI AIR FRYER UNTUK MENGGORENG CUCUR, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
