Kuih lidah buaya atau terkenal juga dengan nama kuih tiram memang garing dan rangup. Kuih bersira gula ni memang seronok untuk dikenyang. Boleh jadi kudapan dan kerepek enak bila-bila masa pun.

Ni resipi yang dikongsikan oleh Nazir Abd Aziz, resipi kuih lidah buaya @ tiram  mudah dan yang paling penting bila makan krap krup bunyinya. Simpan dalam bekas kedap udara, boleh lah tahan lama sedikit kan.

KUIH TIRAM

BAHAN-BAHAN

• 1kg tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan marjerin(mentega)@ minyak masak
• 1sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung ubi kayu
• 1/2 cawan minyak untuk dicampur bersama tepung ubi kayu
• 1 1/2 cawan gula dikisar menggunakan blender kering supaya betul-betul halus.

CARA MEMASAK :
1. Cairkan marjerin masukkan dalam bekas loyang, kemudian gaul dengan tepung gandum hingga sebati.
2. Selepas itu masukkan air yang telah dicampur dengan garam ke dalam tepung tadi kemudian uri hingga menjadi doh.
3. Sekiranya doh masih lagi keras tambahkan sedikit air
4. Bila doh dah sebati ambil sedikit demi sedikit kemudian canai hingga nipis, nipisnya lebih kurang macam buat karipap mini , jangan terlalu tebal nanti tak rangup.
5. Lepas tu doh yang telah dicanai nipis tadi disapukan tepung ubi kayu yang telah dicampur bersama minyak masak keatasnya sehingga rata(tepung ubi kayu tadi jangan terlalu pekat sangat,,sekiranya pekat tambah minyak masak sedikit kacau sehingga cair supaya senang untuk disapu atas doh tadi.
6. Bila dah siap sapu tepung ubi kayu tu kemudian gulung doh tadi dan bolehlah dipotong kecil-kecil menggunakan gunting atau pisau.

.

7. Canai sekali lagi doh yang telah dipotong kecil satu persatu dgn perlahan saja,sekali canai cukuplah tak perlu byk kali.

8. Goreng dgn api sederhana, angkat dan sejukkan.

.

9. Bila kuih dah betul betul sejuk, barulah dilumurkn dengan gula halus tadi.

.

Perkongsian : Nazir Abd Aziz

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

7 Kuih Tradisional Berbalut Daun Pisang…Selamat & Wangi Aromanya

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara Mudah Buat Kerepek Bawang Sedap Secara Homemade

DAN JUGA VIDEO INI :

Dimsum adalah makanan tradisi kaum Cina. Namun, kini dimsum semakin diminati tidak kira kaum dan bangsa. Makanan ini boleh dimakan pada bila-bila masa kerana ianya cukup mengenyangkan juga.

Nak tahu cara buat dimsum resipi yang mudah namun sedap? Ikuti perkongsian daripada Ajwa Abu Hasan yang gemar membuat sendiri dimsum kerana makanan ini telah menjadi kegemaran anaknya. Jom kita buat.

DIMSUM

BAHAN-BAHAN:

(INTI – kisar)

Isi ayam

1 batang lobak merah – Boleh beli online di sini

½ biji bawang Holland – Boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih

Garam

Serbuk perasa Hilal

(INTI – cincang)

Daun bawang

Daun sup

Cendawan shitake – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Kisar semua bahan kisar dan masukkan bahan yang dicincang. Gaul mesra.

Masukkan anggaran 5 sudu air.

Kemudian, masukkan 3 sudu tepung jagung.

Perasakan dengan garam Hilal dan serbuk lada sulah.

(KULIT DIMSUM)

1 cawan tepung jagung – Boleh beli online di sini

1 cawan tepung gandum

2 sudu minyak

Sedikit garam

1 ½ cawan air panas mendidih

Pewarna (ikut suka)

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan dan masukkan air panas mendidih. Kacau menggunakan sudu.

Apabila dah sejuk sedikit, barulah diuli sampai cantik.

Sedikit sagu direndam dengan pewarna kuning untuk hiasan.

Masukkan inti ke dalam kulit dimsum.

Hiaskan di atasnya dengan sagu. Kemudian, bolehlah dikukus sehingga masak.

Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit: Ajwa Abu Hasan

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cuaca Panas Begini, Nikmatnya Dapat Air Longan Herbs Tanpa Soda

Mushroom Soup & Garlic Bread Ala Restoran, Gerenti Sedap

Buat Jamu Tetamu Atau Menu Potluck Dengan Chocolate Heaven Muffin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Teringin nak makan dumpling tapi kurang yakin tentang halal jika nak makan di restoran? Usah khuatir kerana anda boleh hasilkannya secara homemade. Mudah je. Boleh beli kulit pastri readymade dan anda hanya perlu buat inti sahaja. Mudah kan? Lagipun jika buat sendiri, boleh letak inti banyak-banyak, lebih puas makan dan lebih jimat. Jom cuba!

DUMPLING DAGING HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang holland – dicincang
• 5 ulas bawang putih – dicincang
• 1 inci halia – dicincang
• Daging kisar secukupnya
• Lobak merah – dicincang. Boleh gandi dengan kubis cincang
• Cendawan King Oyster – potong dadu
• Daun bawang secukupnya
• Sos tiram
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh tepung jagung
• 2 batang sosej – cincang
• Kulit dumpling ( boleh guna Japanese Gyoza Pastry. Ada jual di tesco.)

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan (kecuali Gyoza Pastry) di dalam bekas. Adun hingga sebati.

2. Ambil  sekeping Japanese Gyoza Pastry dan letakkan inti ditengahnya. Kelim dengan kemas mengikut kreativiti anda.

3. Lakukan sehingga habis adunan inti.

4. Untuk memasak, anda boleh pilih sama ada nak rebus, stim atau goreng. Semuanya sedap!

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Cik Lin Lyna