Semasa bulan puasa kalau boleh nak memasak yang ringkas dan tidak perlu masa yang lama. Bosan dengan menu nasi dan lauk pauk, kita ubah selera dengan soto ayam pasti sekeluarga suka. Apa yang penting sekeluarga bakal kenyang dari air tangan anda.

SOTO AYAM & BERGEDIL

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 incikunyit hidup / serbuk kunyit 1 sudu teh
2 batang serai
1 inci lengkuas

Bahan-bahan ini semuanya di kisar halus. Untuk serai tu terpulang kalau nak kisar sekali boleh nak titik aje pun boleh. Kalau kisar ambil bahagian perdu serai yang putih sahaja. Kalau nak kisar sekali serai tu, guna 2 batang sahaja pun cukup.

Bahan Tumis:

Kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
biji pelaga

Rempah kurma 1 peket kecil
Sup bunjut 1 bunjut

Bahan lain:

1 ekor ayam ~ potong 4
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 kiub ayam

Cara memasak:

1.Mula-mula kita panaskan minyak
2.Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum
3.Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus
4.Masukkan rempah kurma
5.Masak hingga garing dan terbit minyak ( rempah kurma kena masak lama ya.. )
6.Kemudian masukkan air secukupnya
7.Biarkan air mendidihBila dah didih, masukkan sup bunjut, ayam dan kiub ayam
Biarkan kuah mereneh
8.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
Angkat ayam dan toskan. Ayam kemudian di goreng. lepas tu siat-siat halus
Baki kuah tambahkan air. Biarkan didih
Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.

Keluarkan ayam dan toskan
Larikan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan
Kemudian boleh lah di siat halus.

Dah pun siap kuah soto kita, Sekarang kita sediakan pula begedil ayam

BEGEDIL DAGING MUDAH DAN RINGKAS

4 biji kentang
200 gm daging cincang

kentang kupas kulit dan potong bulat nipis
Kemudian goreng sampai masak
Angkat toskan minyak dan tumbuk lumat
Daging pun goreng sekejap
Angkat dan tumbuk lumat

1 pokok daun sup – cincang halus
1 pokok daun bawang – cincang halus
bawang merah – cincang halus
bawang goreng
dua biji kuning telur – putih telur untuk celup sebelum begedil di goreng
1 sudu besar perencah sup
2 biji putih telur

Cara memasak:

1.satukan semua bahan dalam bekas kecuali putih telur
2.Perasakan dengan garam
3.Bulat-bulatkan
4.Celupkan dalam putih telur
5.Dan goreng dalam minyak panas hingga masak
Sedia dihidangkan

Begedil dah siap sekarang nak sediakan pula sambal kicap

SAMBAL KICAP

Bahan-bahan:

15 tangkai cili padi
6 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
secubit garam
2 biji limau kasturi

Cara memasak:

1.Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi hingga layur
2.Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam
3.Kisar halus
4.Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi

Soto ni dimakan bersama
~ nasi himpit
~ taugeh
~ Ayam di siat-siat halus
~ daun sup dan daun bawang di hiris
~ kacang goreng
~ bawang goreng
~ begedil
~ sambal kicap

Kredit: Rozelkitchen

https://www.rasa.my/14-aneka-resipi-sahur-yang-mudah-cepat/

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat

Resipi Char Meehoon @ Bihun Goreng perkongsian saudara Wan LuQman ni nampak sangat sedap. Kombinasi warnanya nampak sangat menyelerakan. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah. Menurut beliau, Bihun Goreng Cina ini rupanya memang kehitam-hitaman sedikit. Nampak best kan? Jom lah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK CHAR MEEHOON SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
Bihun (untuk seorang makan) – direndam @ dicelur – beli online disini
1 biji telur
1/2 – 1 sudu makan cili boh yang dimasak – beli online disini
4 sudu makan bancuhan kicap (kicap cair, kicap karamel, kicap manis) 
Sedikit daun kucai – hiris
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit kubis
1-2 ulas bawang putih – cincang
Udang secukupnya
Sedikit fishcake
Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Kemudian pecahkan telur, udang dan fishcake. Kacau hingga masak.

2. Bila sudah masak, masukkan bihun yang sudah dicelur. Gaul rata.

3. Masukkan cili boh masak. Sebatikan.

4. Seterusnya masukkan bancuhan kicap, hirisan kubis, kucai dan lobak merah. Kacau sebati dan bihun masak sempurna.

5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Wan LuQman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Roti Goreng Inti Daging Balut Kulit Popia Macam Dekat Pasar Malam

Resipi Sambal Goreng Sedap & Tahan Lama Tanpa Simpan Peti Sejuk

Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah

Ikut Resipi Ni, Kuah Asam Laksa Cina Jadi Sedap & Pekat Sempurna

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Penggemar Kek Keju harus cuba resipi Butter Cheesecake yang terlajak sedap ni. Dijamin puas hati dan berbaloi untuk dicuba.
Butter Cheesecake ini sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Bila dimakan, terasa lembut dan lembab. Sangat enak! Lagi sedap jika dimakan sejuk-sejuk.
Jom cuba resipi perkongsian saudari Khairunnisa Mohammad ni. Bahan-bahannya mudah sahaja dan tidak renyah. Selamat mencuba!

CARA BUAT BUTTER CHEESECAKE YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
5 biji telur gred A
250gm mentega
250gm krim keju / cream cheese
200gm gula
210gm tepung superfine (diayak dengan baking powder) – beli online disini
1 sudu kecil esen vanilla – beli online disini
1 1/2 sudu kecil baking powder – beli online disini
80ml susu segar

CARA MEMASAK:
1.Satukan gula, mentega dan krim keju. Pukul hingga putih dan gebu.
2.Masukkan telur satu persatu. Kemudian adun sebati.
3. Seterusnya masukkan esen vanilla. Adun lagi.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambal diselang-selikan dengan susu segar.
5.Tuang adunan ke dalam loyang 8 inci. Bakar pada suhu 160C selama 1 jam atau sehingga masak. Guna api atas bawah.
6. Bila kek sudah masak, keluarkan loyang dari oven dan hentakkan loyang.
7. Potong kek bila sudah sejuk. Kek ini lebih sedap dimakan sejuk-sejuk.

NOTA:

• Nak kek tinggi, pakai loyang 7 inci.
• Cream cheese letak dalam 150gm pun ok dah. Tapi kalau guna 250gm, rasa lagi sedap.
• Masa 1 jam adalah cadangan saja. Kalau lepas 1 jam tak masak lagi, sila tambah masa. Nak tahu masak atau tidak, cucuk tengah kek. Kalau tidak melekat, ia tanda kek sudah masak.
• Tiada tepung superfine, tepung gandum pun boleh. Tambah baking powder jugak. Tapi sedap lagi tepung superfine.

Kredit resipi & foto: Khairunnisa Mohammad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official