Kambing masak beriani ni memang power. Rasanya berempah dan secukup rasa. Boleh cuba buat untuk dimakan dengan nasi, nasi impit ataupun roti. Cubalah. Pasti korang tak menyesal. Sedap sungguh.
BAHAN TUMIS
Minyak masak
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
BAHAN TUMBUK
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
BAHAN LAIN
4 sudu besar rempah beriani | bancuh dengan sedikit air
1 kg daging kambing | potong kecil, basuh dan toskan
3 biji kentang | potong kecil
3 biji tomato ranum | kisar dengan 2 cawan air
3 sudu besar tomato puri
2 biji tomato | belah 4
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar | belah 4
1 pokok daun ketumbar | potong kasar
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan masukkan Bahan Tumis.
2. Masukkan Bahan Tumbuk. Tumis sehingga wangi.
3. Masukkan rempah beriani dan daging kambing.
4. Kacau dan biarkan sehingga naik minyak.
5. Masukkan kentang, kisaran tomato dan tomato puri. Masak sehingga kentang lembut.
6. Masukkan tomato, cili merah, cili hijau, bawang besar dan daun ketumbar.
7. Masukkan garam. Biarkan seketika dan matikan api.
Selamat mencuba!
