Sup ringkas pasti membuka selera kamu. Sup yang lengkap dengan nutrien yang boleh mengenyangkan perut seharian. Cendawan tiram adalah salah satu jenis cendawan yang cukup sedap dimasak sup . Makan panas-panas ni memang super sedap, dan yang bestnya cukup senang disediakan dan terbaiklah untuk mereka yang tengah berdiet

SUP CENDAWAN TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang besar merah -dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih – diketuk
• Cendawan tiram
• Lada hitam ditumbuk
• 2 biji telur
• 6 biji cili padi
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan hanya sedikit minyak dan tumiskan seketika bawang besar, bawang putih dan cili padi.
2. Masukkan cendawan dan lada hitam. Kacau seketika.
3. Masukkan sedikit air untuk kuah.
4. Kemudian masukkan telur bila kuah sudah mendidih.
5. Akhir sekali masukkan sedikit garam dan perasa.

Kredit: Sha Ramson Abdullah

Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya.
Bila dah siang, jangan lupa celur dan buang dua kali airnya, atau rebus lebih kurang 15 minit dan toskan

Ni jom cuba masak gulai rebung letak pulak perut lembut, fuyooo memang super sedap lah . Tapi kalau tak minat makan perut boleh aje masukkan daging aje. Meh cuba resipi yang dikongsikan Zaimah Zakaria ni…

GULAI REBUNG DENGAN PERUT

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg perut lembu
• 1 mangkuk rebung masam | sudah direbus dan tos
• 2 sudu besar serbuk rempah kari daging
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 mangkuk pati santan
• 1 sudu besar kerisik
• 2 keping asam keping
• Garam secukup rasa

1. Minyak untuk menumis

Bahan kisar :

• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil
• 2 sm halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK :

1. Tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik bau.
2. Masukkan rempah kari bersama cili kisar.
3. Masukkan perut, masak sampai perut lembut, baru masukkan santan dan rebung .
4. Akhir sekali masukkan asam keping, kerisik dan garam.

Resipi : Zaimah Zakaria

Bukan sahaja sedap, tapi ada manfaat kesihatannya .

NI 8 MANFAAT KESIHATAN REBUNG :

1. Rendah gula
   Jumlah gula yang ditemui dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.
2. Sumber Protein
   100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2.5 gram protein. Protein yang terkandung dalam rebung terdiri dari tujuh belas asid amino .
3. Kaya vitamin dan mineral
   Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asid folat dan asid pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.
4. Tinggi serat
   Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.

6.Mengawal kolesterol
Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Viitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

8..Menurunkan tekanan darah

Jom masak Kari Sardin dan Kubis Goreng ala kedai mamak. Sangat sedap, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Menurut saudari Zurina Zulkefli, untuk resipi kari ini, beliau menggunakan dua jenis serbuk kari untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap dan padu. Malah beliau juga guna ikan sardin segar dan bukannya sardin dalam tin. Jom cuba! Anda pasti suka.

CARA MASAK KARI SARDIN & KUBIS GORENG ALA KEDAI MAMAK

BAHAN-BAHAN:
Ikan sardin – dipotong kepala dan ekor
1 biji tomato merah ranum
Setangkai daun kari hijau
3 biji bawang merah kecil – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
Halia
Rempah 3 sekawan

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak yang agak banyak kemudian tumis hirisan bawang kecil dan rempah 3 sekawan. Minyak masak jangan kedekut ya kalau masak kari.

2. Apabila bawang sudah layu, masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk lumat. Kacau sehingga naik aroma.

3. Kemudian masukkan tomato cincang dan daun kari.

4. Bila tomato sudah lembik, masukkan rempah kari ikan dan kari ayam.

5. Kecilkan suhu api supaya rempah kari tidak cepat hangit. Kacau sebati.

6. Masukkan sedikit air dan biarkan seketika hingga terbit minyak.

7. Apabila kari sudah pecah minyak, masukkan sedikit bancuhan air asam jawa.

8. Masukkan ikan sardin. Biarkan seketika supaya ikan mesra dengan rempah kari.

9. Kemudian baru masukkan air sehingga parasnya melebihi ikan.

10.Biarkan kari mendidih sehingga timbul minyak. Boleh perasakan dengan garam, aji dan gula mengikut cita rasa.

BAHAN KUBIS GORENG:
Kubis – hiris halus
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit biji sawi – beli online disini
Hirisan bawang merah kecil
Daun kari
Cili kering
Garam & gula secukupnya
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak masak dan tumis hirisan bawang kecil, daun kari dan cili kering

2. Campakkan semua hirisan kubis, biji sawi dan tabur sedikit serbuk kunyit. Kacau sebati, tak perlu tambah sebarang air ya. Biarkan kubis lembik sendiri.

3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Siap.

4. Sedia dihidang makan dengan nasi panas.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Buat Sendiri Risoles Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Risoles Ragout Ayam. Sajian Minum Petang Sedap & Simple

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official