Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa kita ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang, kampung halaman Johan As’ari.Memang luas perkarangan rumah tersebut. Izreen Azminda datang ke sana untuk berbuka puasa bersama Johan sahabatnya.
Memang best bila menu Kari Kepala Ikan mahu dimasak oleh Johan.Sepupu Johan sama-sama menyediakan menu pada hari itu. Sambil memasak dan bercerita, tahu tahu dah siap satu menu.
Kari ni tambah sedap bila ditambah TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS, ada ikan bilis yang sebenar, ada bawang-bawang dan perisa asas seperti garam. Jadi tidak perlu tambah garam lagi.Senang.
Menu pencuci mulut pula, Johan memasak Sira Ubi Kayu untuk tetamunya. Menurut Johan menu tersebut menjadi kegemaran ibunya.
Dikongsikan resipi buat anda yang ingin mencuba.
KARI KEPALA IKAN
700 gram kepala ikan merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/4 biji bawang besar
1 paket serbuk kari gulai ikan
1 sudu besar serbuk cili
¼ cawan minyak masak
1 batang kulit kayu manis
2 keping bunga lawang
2 tangkai daun kari
1 sudu kecil halba campur
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
2 sudu besar TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS
1 biji tomato,dipotong 4
5 batang bendi
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.Ketepikan.
2.Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat. Ketepikan.
3.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
4.Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana
5.Masukkan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan santan pekat, perasakan dengan TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS secukup rasa.
6.Akhir sekali masukkan tomato dan bendi, masak selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu
7.Siap untuk dihidang.
SIRA UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
500gm ubi kayu
5 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Kupas dan rebus ubi kayu sehingga empuk
2.Sediakan periuk, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalamnya
3.Masak gula sehingga pekat dan likat.
4.Setelah itu, masukkan pula ubi kayu yang telah direbus. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan.
5.Apabila ubi kayu telah mesra dengan gula, padamkan api.
6.Sedia untuk dihidang.
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
