Teringin nak makan donut yang sedap? Resipi Donut Pandan Susu yang gebu dan ada wangi bau pandan perkongsian saudari Zaimah Zakaria ni memang anda kena cuba.

Lebih istimewa sebab donut ni ada rasa yang lebih lemak sebab ada guna susu tepung. Memang terbaik! Sesuai sangat buat untuk sarapan mahupun minum petang. Gebu dan lembut memang makan sebiji tak cukup ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT DONUT PANDAN SUSU

BAHAN-BAHAN

• 1 sudu kecil garam
• 500gm tepung roti – beli online disini
• 11gm yis – beli online disini
• 10gm bread improver – beli online disini
• 20gm susu tepung – beli online disini
• 50gm gula pasir
• 2 biji telur gred A
• 80gm mentega atau marjerin – beli online disini
• 160gm air sejuk
• 2 sudu kecil pes pandan – beli online disini
• Susu tepung atau gula halus untuk salut donat 

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam mangkuk mixer kecuali air sejuk.

2. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh yang licin.

3. Asingkan kepada doh kecik dan timbang setiap satu 50gm.

4. Bulatkan dan canai sedikit dan ambik penutup botol tekan bahagian tengah doh.

5. Tunggu doh naik sedikit dan boleh di goreng menggunakan api perlahan.

6. Salutkan dengan susu atau gula halus. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Pernah cuba Kuih Tepung Puli? Rupanya seakan laksam namun mempunyai rasa lebih lemak dan manis. Katanya kuih ini adalah kuih tradisional orang Melaka tetapi sekarang boleh juga dikatakan susah untuk jumpa peniaga yang menjual kuih tradisi ni. Bagi anda yang nak cuba masak sendiri, saudari Hairunniza Ahmad ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

KUIH TEPUNG PULI

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus tepung pulut (500gm)
• 2 1/2 cawan tepung sagu
• 5 cawan santan
• 2 cawan gula pasir – kurangkan jumlah jika tak suka manis
• Pewarna pilihan
• Daun pisang secukupnya – dilayurkan

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung pulut bersama tepung sagu. Adun rata dan ketepikan.

2. Masak santan dan gula pasir hingga larut. Padam api dan biarkan sejuk.

3. Tuang santan ke dalam bekas berisi campuran tepung pulut dan tepung sagu. Adun hingga rata dan tidak berketul.

4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan pada warna asal dan satu lagi ditambah pewarna.

5. Panaskan kukusan dan sapu sedikit minyak pada tudung periuk atau loyang.

6. Tuang satu senduk adunan. Ratakan dan masak selama 5 minit.

7. Kemudian tuang satu senduk lagi adunan berlainan. Biarkan masak.

8. Gulung kuih dengan kemas dan pindahkan ke atas daun pisang. Gulung kemas sekali lagi.

9. Setelah sejuk, Kuih Tepung Puli boleh dipotong dan dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Hairunniza Ahmad

Tercuit hati melihatkan kemesraan penyanyi muda Ismail Izzani dengan Datuk Chef Wan. Chef Wan membahasakan dirinya sebagai atuk kepada Ismail, iyelah beza jurang tiga generasi tu ibarat pangkat cucu tu. Gurau senda dan gelak ketawa menyulami sembang mereka.

Dapur hari tu berkumandang nyanyian Ismail menceriakan Datuk Chef Wan pada hari itu. Anak kepada Datin Suliza Salam bukan sahaja mewarisi wajah ibunya tetapi juga kemerduan suaranya.

Dalam episod Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua, episod ke 16 Chef Wan seronok melayan ‘kerenah’ Ismail yang kelihatan mesra sekali dengan ‘atuknya’. Ismail memang pandai mengambil hati dan menghormati orang tua.

Ismail menunjukkan minat masak bila sempat bertanya apa rahsia memasak Chef Wan yang menjawab.”Memasak ni kena penuh minat dan kegembiraan dengan niat untuk menggembirakan hati orang lain yang menikmatinya”.

Bagi yang tak berkesempatan menyalin resipi ni dia tiga masakan dari dua selebriti ini.

1. NASI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 125 ml minyak sapi
• 10 biji bawang merah kecil (hiris)
• 3 ulas bawang putih (hiris)
• 2 helai daun pandan (cerai-ceraikan)
• 1 kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 6 kuntum bunga cengkih
• 10 biji badam
• 125 ml stok ayam
• 4 sudu besar susu sejat
• 125gm beras basmathi
• 4 sudu besar air mawar
• Saffron
• Halia
• Garam
• Kismis hitam & kuning (kisar)
• Kismis hitam & kuning (tidak kisar) Bahan hiasan :
• Bawang goreng
• Kismis
• Kacang
• Badam goreng
• Daun ketumbar CARA MEMASAKNYA :
  1. Panaskan minyak sapi dalam periuk.
  2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih sehingga naik bau.
  3. Seterusnya masukkan daun pandan, bawang merah kecil, halia, dan bawang putih yang dihiris halus. Kacau sehingga warna keperangan dan naik bau.
  4. Masukkan kismis hitam dan kuning yang telah dikisar ke dalam periuk dan sedikit badam.
  5. Setelah itu, masukkan beras basmathi, kismis dan dikacau bagi sebati.
  6. Masukkan stok ayam dan susu sejat. Kacau beras bagi sebati.
  7. Masukkan saffron, garam dan biji badam ke dalam periuk.
  8. Tuangkan air mawar dan masukkan lagi biji badam. Tunggu sehingga nasi siap masak.
  9. Letakkan bahan-bahan hiasan setelah nasi siap dimasak.

2. KURMA AYAM

BAHAN-BAHAN :

• ½ ekor ayam (dipotong)
• 3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap 1, rendam
• 2 biji tomato merah, didadu
• 1 biji cili merah, belah 2
• 1 biji cili hijau, belah 2
• 1 biji bawang besar belah 4
• ½ cawan pati santan
• 1 camca besar bawang goreng
• 2 ½ camca besar penuh rempah kurma
• 3 sudu makan yoghurt perisa asli
• Minyak masak
• Asam gelugor
• Garam
• Gula
• Air

Bahan Kisar:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 biji buah keras
• Daun pudina 

Bahan Tumis:

• 2 tangkai daun kari
• 1 biji bawang besar, hiris
• 3/4 camca teh jintan kasar
• 3/4 camca teh jintan halus
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• Halia
• Bawang putih
• Daun pandan 

Bahan Hiasan:
Daun pudina
Daun ketumbar
Limau kasturi

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia.
2. Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga, jintan halus dan jintan kasar. Tumis sehingga wangi.
3. Masukkan daun pandan, daun pudina, dan semua bahan kisar ke dalam periuk.
4. Masukkan rempah kurma, ayam, santan dan air. Kacau bagi sebati dan reneh sampai ayam masak.
5. Masukkan garam, gula, kentang dan tomato. Reneh sehingga kentang empuk.
6. Masukkan bawang goreng dan bahan-bahan hiasan. Hidangkan panas dengan nasi.

3. POPIA SAMBAL

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia
• 1 sudu besar tepung gandum (bancuh guna air 4-5 sudu besar untuk jadikan pelekat)

Bahan Inti:

• 1/2 biji kobis (hiris nipis)
• 2 batang lobak merah (sagat)
• 3 biji tauhu (goreng dan potong dadu)
• ½ biji sengkuang (hiris nipis)
• 10 ekor udang (dicincang halus)
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• Sos tiram
• Kicap cair
• Daun ketumbar
• Garam
• Serbuk lada sulah
• 2 sudu besar minyak
• Minyak untuk menggoreng Bahan hiasan:
• Bawang goreng
• Bijan

Bahan sos :

• 3 sudu besar cili kering kisar
• 3 ulas bawang putih (cincang halus)
• 4 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• Kismis
• Bawang merah

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih dan udang.
2. Masukkan tauhu, kicap cair, sos tiram, dan semua sayuran. Kacau sehingga agak layu.
3. Masukkan daun ketumbar, bawang goreng, bijan dan sedikit garam.
4. Tutup api dan biarkan sejuk seketika.
5. Ambil sekeping kulit popia dan masukkan inti. Gulung dan sapu bancuhan tepung gandum pada hujung gulungan. Buat hingga siap.
6. Goreng gunakan api sederhana hingga betul-betul garing. Toskan dan angkat.

TERUSKAN MENONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN MUSIM KEDUA SEPANJANG RAMADAN INI

Teruskan menonton Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi yang menarik dan menyelerakan dari Datuk Chef Wan bersama artis dan selebriti jemputan yang lain berkongsi masakan yang menjadi nostalgia Ramadan masing-masing.

Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersiaran dari Isnin hingga Jumaat, setiap jam 5 petang di Astro Prima di saluran 125 dan Prima HD di 105.

DAN JUGA  RESIPI INI :

Muffin Telur Berkeju Dengan Inti Ayam, Ramuan Agak-agak Aje.