Siapa kata buat karipap ni sukar, kalau ikut langkahnya pasti menjadi. Jika anda peminat karipap, elok buat sendiri puas hati makan. Boleh letak isi penuh tak seperti yang dijual, rupa elok isi pula kurang. Kalau suka inti ayam atau sardin pun enak juga.
Karipap kentang
Bahan-bahan:
Bahan Inti:
3 biji kentang (saiz besar.Potong dadu kecil)
300 gm daging kisar
2 biji bawang besar *
3 ulas bawang putih *
2 sudu besar lada kering *
3 sudu besar rempah kari daging
1 sudu kecil serbuk kunyit
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
2 pokok daun sup (hiris)
Bahan Kulit Karipap:
500 gm tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin
1 cawan air sejuk ais
1/2 sudu kecil garam
Bahan lain:
500gm minyak (untuk menggoreng karipap)
Cara memasak:
1. Mula mula buat inti.
Kisar bahan *.
Panaskan kuali. Goreng daging cincang hingga mengeluarkan minyak.Tumis bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit. Tambah 1/2 cawan air. Kacau hingga garing dan pecah minyak.Ulang langkah ni 3 kali.
2. Masukkan kentang. Kacau rata.Tambah air secukupnya. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Kacau sebati dan biar sehingga kentang empuk.
3. Bila kentang hampir empuk, kuah agak kering, tabur hirisan daun sup. Kacau sebati. Bila semua dah masak, tutup api. Sejukkan inti.
4. Panaskan minyak dan marjerin. Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, tepung beras dan garam. Kacau sebati.
5. Tuang minyak panas sikit demi sikit ke dalam tepung sambil digaul dengan spatula. Gaul sebati. Bila dah agak suam, gaul tepung menggunakan tangan. Gaul sehingga mendapat tekstur macam serbuk roti.
6. Tuang air sejuk sikit demi sikit sambil uli doh. Uli sampai dapat doh yang licin. Perap doh 1/2 jam.
7. Uli lagi doh, buat bulat bulat kecil. Ambil sebiji bebola doh, leperkan dan gelek sampai nipis.
8. Letak doh nipis di atas acuan karipap, letak inti,tutupkan. Kelim semula karipap supaya lebih kemas.
9. Ulang sampai habis karipap.
10. Panaskan minyak. Guna api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas, goreng
karipap. Bila dah garing keperangan, angkat dan toskan minyak. Siap.
sumber: Kakak Faa
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Muffin Pisang Coklat Kudapan Mudah Buat, Anak-Anak Pun Suka
Muffin pisang coklat chips paling senang nak buat. Tak perlu gajet pelik-pelik pun boleh bikin ok. Anak-anak pasti menyukainya. Dapat juga nikmati kudapan yang enak ni selepas makan malam nanti.
BANANA CHOCOLATE CHIPS MUFFINS
Bahan-bahan:
1 1/2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan gula perang-BELI ONLINE DI SINI
70g mentega – cairkan-BELI ONLINE DI SINI
1 1/4 cawan pisang ranum – lecek
1/2 cup chocolate chips
1 biji telur grade A
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh esen vanilla
Secubit garam
Cara memasak:
- Satukan tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam kemudian ayak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar yang lain, satukan mentega yang dah dicairkan, gula perang, pisang lecek, telur dan esen vanilla dan pukul dengan hand whisk hingga sebati. Tak perlu pukul berlebihan.
- Masukkan campuran tepung ke dalam mangkuk berisi campuran pisang, gaul dengan spatula hingga sebati. Masukkan coklat chips dan gaul rata.
- Sendukkan bancuhan ke dalam cawan muffin kertas hingga 3/4 penuh.
- Bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180-190C selama 20-25 minit atau hingga muffin masak. Nikmati panas!
*pilihan pisang yang sesuai; berangan, lemak manis, embun dan emas. Pisang lain kurang sesuai.
*coklat chips boleh gantikan dengan cincangan coklat masakan.
Kredit: Sue M Arukin
Resipi Puding Kastard Berkuah Koktail Yang Sangat Sedap & Mudah
Nikmatnya Cheesekut Puding Tiramisu Ni, Lagi Sedap Dimakan Sejuk
Buat Vadai Ikut Resipi Ni Pasti Menjadi Elok
Siapa yang selalu buat vadai tapi susah nak bentuk boleh guna cara ni. Rangup di luar dan lembut di dalam. Ikut ni gerenti menjadi. Bolehlah cuba buat anda yang craving vadai.
Vadai
Bahan-bahan:
1 cawan urad dhal (rendam minimum 2 jam, semalaman lagi bagus)tapis dan blend. Kalau boleh jangan letak air masa blend
2 bawang merah- cincang halus
1 cili hijau- potong halus, buang biji
Daun kari -gunting halus
Garam secukupnya
Cara membuat:
1.Masukkan semua bahan.
2.Gaul sebati
3.Bentukkan bulat.
4.Kalau tak dapat bentuk, letak batter kat belakang senduk.
5.Buat lubang.
6.Celup dalam minyak panas.
7.Goreng sampai warna kuning keemasan. Guna api sederhana semasa menggoreng.
Kredit: SheeNa Haikal
Resipi Scone Cara Mudah, Buat Banyak Boleh Simpan Dalam Freezer
Resipi Apam Kampung Yang Sedap & Mudah Dibuat
Kuih Apam merupakan antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai tak kira usia. Walaupun dikategorikan sebagai kuih orang dulu-dulu, keenakan serta keunikan rasanya membuatkan ia kekal popular hingga kini. Nak buat pun mudah. Jom cuba. Bolehlah nikmati untuk minum petang atau sarapan esok.
1. APAM GULA HANGUS
BAHAN-BAHAN
- 190gm gula pasir
- 180gm air
- 1/2 sudu teh esen vanilla – beli online DISINI
- 2 biji telur gred A
- 10gm mentega atau majerin – beli online DISINI
- 100gm minyak masak
- 20gm susu pekat manis – beli online DISINI
- 190gm tepung gandum – beli online DISINI
- 1 sudu teh soda bikarbonat – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
- Masak gula hingga menjadi karamel, guna api sederhana dan kacau selalu. Bila karamel kelihatan berbuih, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit. Kacau rata, biar mendidih dan matikan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.
- Lenser acuan apam dengan minyak masak. Ketepikan.
- Dengan menggunakan ‘ hand whisk’, kacau mentega, telur dan minyak masak hingga berkrim. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan mentega, kacau rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, sambil dikacau rata. Tambah esen vanilla dan gaul sebati.
- Sudukan ke dalam acuan kira-kira 3/4 penuh.
- Setelah itu, kukus 15 – 20 minit bergantung pada saiz acuan yang anda guna.
- Keluarkan dari acuan dan biar sejuk sebelum dihidangkan.
Info chef: : Penutup kukus hendaklah ditutup dengan tuala bersih bagi mengelakan air kukusan jatuh ke atas adunan.
2. APAM MEKAR AIS KRIM SODA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur gred A
- 290gm gula pasir – beli online DISINI
- 1sudu teh ovalete – beli online DISINI
- 240gm ais krim soda
- 300gm tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanila
- Pewarna pink atau pewarna yang disukai
CARA MEMASAK:
- Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.
- Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati.
- Campurkan tepung gandum ke dalam adunan telur dan pukul sehingga sebati.
- Titiskan esen vanilla ke dalam adunan dan sebatikan.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda.
- Sudukan adunan ke dalam cup sehingga 3/4 penuh.
- Kukus dengan api besar selama 12 minit.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Apabila sudah masukkan tepung ke dalam adunan, jangan kacau terlalu lama.
3. APAM PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji pisang berangan – potong kecil
- 3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
- 2 biji telur gred B
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder – beli online DISINI
- 2 cawan tepung gandum
- Secubit garam
- 1/2 cawan minyak masak
- Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.
- Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
- Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.
- Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.
- Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Achik Ita Jsd Kelantan
4. APAM NASI
BAHAN KISAR:
- 2 cawan nasi
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
BAHAN AYAK:
- 3 cawan tepung beras – beli online DISINI
- 1 cawan tepung gandum
- 1 peket yis mauripan 11g – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, perap 1 jam.
- Tuang dalam acuan yang disapu minyak.
- Kukus sehingga masak.
- Hidang dengan kelapa parut dicampur sedikit garam.
Kredit resipi & foto: Nurul Atika Moktar
Anda mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ini Cara Buat Kuih Lopes Guna Rice Cooker. Mudah, Pantas & Menyelerakan!
Cara Buat Bahulu Cermai Homemade Yang Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
