Kalau biasa kaswi berperasa gula Melaka tapi kali ni Sabarina Saharani berkongsi resipi kuih kaswi dengan keeenakan rasa dan kewangian daun pandan. Sedap bukan main lah.
Kuih tradisi ni wajib makan dengan kelapa parut, best buat makan sarapan dan minum petang ni. Kenapa namanya gedik, hihi aje tukang masaknya aje yang tahu..
RESEPI KASWI PANDAN LEMAK GEDIK
.
BAHAN-BAHAN :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 sudu mkn Tepung beras
1 cawan santan
1 1/2 cawan air daun pandan(3 helai)
3/4 cawan gula pasir (sapa suka manis 1cwn)
1/2 sudu teh air kapur
1/2 sudu teh garam
1 biji telur Pewarna hijau
Kelapa parut (putih sahaja)+secubit garam-kukus sekejap supaya kelapa tahan lama
CARA MEMASAK :
1. Satukan kesemua bahan, kisar dengan mesin pengisar agar tidak berketul.
2.Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.Kukus selama 30 minit.
.
3. Sejukkan. Potong dan golekkan ke dalam kelapa parut tadi.
.
Kredit: sabarina saharani
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Siapa peminat chawanmushi? Chawanmushi ni makanan Jepun yang dibuat daripada campuran telur ayam dan dashi yang dikukus di dalam mangkuk. Makanan ini dihidangkan bersama mangkuknya dan dimakan sebagai makanan pembuka selera.
Tekstur Chawanmushi yang lembut seperti puding kastard senang dimakan anak-anak dan orang tua. Jom RASA kongsikan satu resepi yang rasa dia nak sama macam chawanmushi.
Resipi yang dikongsi daripada Arina Rashid ini, sebenarnya telur kukus je. Nak buat chawanmushi punyalah senang. Tak sempat nak berpeluh pun. Paling puas hati boleh letak bahan banyak-banyak.
Untuk resepi telur kukus/steamed egg/chawanmushi, anda sediakan alat pengisar, pengukus, bekas ramekin. Kalau tak ada, guna bekas tupperware pun boleh.
CHAWANMUSHI @ TELUR KUKUS
BAHAN-BAHAN:
3 biji telur 260g air ½ sudu teh garam
Dapatkan Khind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MENYEDIAKAN:
1. Kisar semua bahan sampai sebati.
2. Sediakan bekas. Kalau guna ramekin dapat 4 bekas. Dalam bekas tu, isilah segala apa-apa yang anda suka. Saya letak cendawan shitake dengan crabstick.
5. Super pantas dan berbaloi kan. Kalau chawanmushi, dia guna dashi sebagai perisa. Kita guna garam pun dah ok dah tu.
*Sebenarnya resepi asal dari cookidoo ni. Yang ada TM6 boleh rujuk resipi steamed egg dekat resipi Hainan Chicken Rice. *Setting tm6 untuk kisar bahan-bahan atas tu ialah 6 sec, speed 4. Untuk kukus pulak, guna varoma tray, set kan masa 20 minit, suhu varoma, speed 3.
Apabila berada di dapur, antara benda paling renyah nak buat adalah menyiapkan bahan-bahan atau orang panggil sebagai ramuan. Apa kata kita buat siap-siap bahan perencah untuk dijadian ramuan dalam makanan yang bersesuaian. Pes begini sebenarnya boleh digunakan dalam banyak masakan.
Jadi, ianya memudahkan kerja di dapur. Misalnya nak masak nasi goreng. Anda dah tak perlu nak mengupas bawang, perisi ikan bilis, menumbuk belacan dan sebagainya. Hanya tinggal tumiskan pes ini dan nasi. Kalau nak tambah sotong atau udang, itu terpulang. Senang kan?
PES BELACAN SERBA GUNA
Bahan-bahan
10 biji cili padi
2 biji cili merah (nak letak semua cili padi pun boleh)
Belacan sebesar ibu jari
Air
Minyak masak untuk menumis
2 sudu teh sos tiram
Sedikit gula
Cara memasak
1. Kisar cili padi, cili merah dan belacan bersama sedikit air.
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan sos tiram serta gula dan masak sehingga pecah minyak. Pastikan selalu dikacau bagi mengelakkan pes hangit.
4. Padamkan api dan sejukkan. Simpan di dalam bekas bertutup.
TIP:
1. Boleh juga masukkan ikan bilis dalam bahan untuk dikisar. Cuma kalau dah masukkan ikan bilis, sos tiram kena kurangkan kerana takut terlebih masin.
2. Jika mahu buat dalam jumlah yang banyak, gandakan kuantiti bahan-bahan di atas.
Resipi Terung Bakar Air Asam Santan perkongsian Kak Ani Senam Seniini memang cukup mudah disediakan. Ringkas sahaja bahan-bahannya tetapi bila dicuba, pasti buatkan anda rasa tak keruan. Mana tidaknya, boleh membuka selera. Sedap! Boleh cuba buat untuk makan tengahari nanti. Selamat mencuba!
CARA MEMASAK TERUNG BAKAR AIR ASAM SANTAN
BAHAN-BAHAN: Terung – dibakar Cili merah/cili padi Sedikit belacan – beli online disini Bawang besar – potong kasar – beli online disini Limau kasturi – ambik jus ( kalau suka potong kulitnya) Garam dan gula secukup rasa Santan secukupnya 1 ekor isi ikan kembung bakar – optional
CARA MEMASAK: 1.Potong cili padi dengan secukupnya. Jika nak pedas, tumbuk bersama belacan. 2. Gaulkan semua bahan bersama santan. Potong perlu dibelah terlebih dahulu supaya tidak terlalu besar.
3. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau kasturi dengan secukupnya. Tambahkan juga hirisan kulit limau jika suka. 4. Gaul rata semua bahan. Terung Bakar Air Asam Santan siap untuk dinikmati.
NOTA: Empunya resipi masukkan isi ikan kembung bakar ke dalam Terung Bakar Air Asam Santan untuk rasa yang lebih sedap.