Warnanya yang cantik berwarna-warni pasti disukai kanak-kanak. Selain dijadikan makanan snek untuk anak-anak dan keluarga ia juga boleh dijadikan sebagai bungkusan pemberian semasa acara harijadi, kenduri-kendara dan juga sebagai bisnes sambilan menambah duit tabung.

Agar-agar kering ini merupakan sejenis kuih tradisional lama. Ia merupakan agar-agar dalam pelbagai bentuk dan berwarna yang dijemur sehingga kering dan boleh tahan lama.

Resepi mudah dan sedap Agar-Agar Kering

Bahan:

• 200gm agar-agar tali
• 1kg gula batu
• 3kg gula pasir
• 5liter air ( sukat dgn botol mineral 1ltr )
• Pewarna makanan

Cara-caranya:

• Rendam agar-agar tali sekejap supaya lembut
• Masukkan air ke dlm periuk dan masukkan agar-agar tali yg sudah dibasuh
• Didihkan dan masukkan gula batu dan gula pasir
• Masak dgn api sederhana sehingga larut gula dan agar-agar
• Bahagi kpd bbrp bahagian . Dan warnakan dgn pewarna makanan
• Tuang ke dlm loyang yg sesuai dan sejukkan sehingga beku
• Potong dgn pemotong agar-agar dgn tebal yg sederhana
• Susun di atas dulang dan jemur sehingga kering

Bila dah musim durian, macam-macam menu boleh dibuat. Buat serawa durian, cucur durian atau nak lagi best kita buat serimuka durian. Lemak manis memang sempurna rasa. Boleh ikut resipi ni kalau nak hasilnya berseri-seri dan terlajak sedap.

SERIMUKA DURIAN

Lapisan Bawah (Pulut)

2 cawan beras pulut – direndam di dalam air selama 4 jam dan toskan

2 cawan santan

2 sudu teh garam halus

Lapisan Atas (Durian)

1 cawan isi durian

2 cawan santan

1 cawan gula pasir

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kastad

1 sudu besar tepung beras

2 biji telur gred B

1/2 sudu teh garam halus

Pewarna kuning

Cara membuat:

1.Lapisan bawah (Pulut) Sapu loyang saiz 10″ dengan minyak dan alas plastik wrap. Satukan beras pulut, santan dan garam. Kacau rata. Kukus selama 30 minit di atas api sederhana.

2.Setelah pulut masak, gembur-gemburkan. Kemudian ratakan dan tekan pulut hingga padat.

3.Lapisan atas (Durian) Satukan semua bahan. Kisar hingga halus. Kemudian masak di atas api kecil hingga naik wap saja.

4.Tuang adunan durian ke atas pulut perlahan-lahan.

5.Kukus semula selama 30 minit di atas api sederhana kecil. Balut penutup pengukus dengan tuala untuk elakkan wap air menitik di atas kuih. Lepas tu, kukus 5 minit lagi tanpa penutup supaya permukaannya licin dan kering daripada air.

6.Sejukkan 3-4 jam di dalam peti ais. Keluarkan daripada loyang dan potong dengan pisau plastik yang disapu sikit minyak untuk dapatkan potongan yang kemas.

Kredit: Nor Al Fatihah

Susah Dah Nak Jumpa Kuih Tepung Pasung. Ini Resipi Untuk Buatnya 

Resipi Apam Pisang Terlajak Gebu. Hanya Perlu Kukus 5 Minit Je

Apam Comel & Gebu Ni Memang Tak Cukup Satu

Apa lagi alasan nak lepak/ngopi kat kedai mamak? Nak makan Roti Canai? Roti bom? Roti Pisang? Roti Telur?

Oleh kerana di rumah ni ada ahli keluarga yang macam tak sah hidup kalau tak ngeteh kat kedai mamak kan, RMO hari ketiga ni kita buatkan pelbagai menu dari resipi asas Prata/Roti Canai.

Jom kita follow resipi pasti menjadi dari Chef Sue.

PRATA/ROTI CANAI

Bahan-Bahan:

1kg tepung gandum
400ml air (air biasa saja)
60ml minyak jagung (minyak masak biasa pun boleh)
60gram susu pekat manis
1 sudu teh garam halus
Mentega/Marjerin secukupnya

Cara-cara:

1. Satukan tepung gandum, garam, minyak dan susu pekat manis ke dalam mangkuk pengadun. Uli dengan kelajuan perlahan.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk pengadun dan teruskan uli hingga membentuk doh yang tak melekat di mangkuk pengadun. Kuantiti air mungkin perlu di kurangkan jika doh dah tak melekat. Uli selama 10-12 minit pada kelajuan medium.
3. Keluarkan doh dari mangkuk pengadun lalu sambung uli atas papan pencanai. Bulat-bulatkan doh sebesar separuh penumbuk atau boleh timbang 70-80gram sebiji.
4. Susun doh di dalam loyang yang dah disapu mentega/marjerin. Beruskan lagi mentega/marjerin diatas doh-doh yang di susun dalam loyang tadi. Tutup dengan cling wrap dan biarkan semalaman (10-12 jam pun tak apa) atas meja (suhu bilik/biasa, bukan simpan dalam fridge).
5. Untuk menebar, gunakan bahagian belakang dulang/loyang bersaiz besar yang disapu minyak. Canaikan senipis mungkin dengan cara menarik-narik doh ke bahagian tepi loyang hingga nipis. Kemudian angkat satu hujung doh dan gulung. Jika suka boleh tambah apa2 yang disukai seperti hirisan pisang, taburan gula, bancuhan telur dan sebagainya.
6. Panaskan sedikit minyak di kuali leper kemudian letakkan roti tadi dan goreng hingga keperang-perangan dikedua-dua bahagian. Hidangkan panas dengan kuah dhal, kari ayam atau apa-apa jenis sambal tumis. Enjoy!

*Saya uli doh ini jam 4pm semalam dan canai pagi tadi jam 8am. Lagi lama perap lagi lembut roti canai.

#roticanai #prata #recipebychefsuearukin

Mahu membeli PRESSURE COOKER? Boleh lihat DISINI. 

Bingka Ubi Paling Sedap, Boleh Buat Minum Petang

Daging Bawang Putih. Resipi Dari Bangkok Yang Sangat Sedap & Mudah.

5 Keenakan Lauk Kampung , Mampu Mengembalikan Kerinduan Pada Bonda.