Menu ni gerenti semua yang dengar kecur liur, itu belum lagi rasa. Memang kalau dimakan dengan nasi panas, bertambah nanti. Tambah enak cabai picit ni dicampur dengan ikan rebus atau ikan bakar.
Cabai Picit
Bahan-bahan:
12 biji cili merah dan hijau
1 sudu besar asam jawa
Belacan bakar
½ biji asam limau (kami suka aroma limau nipis ni dalam ayaq asam ni)
½ cawan air kosong (ikut suka, nak pekat letak sikit. Nak cair sikit,letak banyak)
Garam, gula dan ajinomoto (jika suka letak) – kami letak gula ja sikit sebab nak bagi seimbang rasa.Belacan kami guna dah cukup masin.
Cara membuat:
1.Picit semua semua bahan-bahan tadi, bukan tumbuk,bukan blend.
2.Ikan tu dibakar kosong. Kalau korang suka yang rebus, korang rebus. Saya suka bakar kosong.
Kredit: Putri Inas Bpskincare
Resipi Udang Berempah Sedap, Masak Sendiri Barulah Puas Makan
Masak Sendiri Fish & Chips, Lengkap Dengan Resipi Sos Tartar Sedap
Resepi Mudah Thai Street Banana Pancake, Sedap Betul Rasanya
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pedas Menyengat. Ini Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Yang Sedap.
Bagi peminat masakan pedas, sambal tumbuk berapi perkongsian saudari Aisha Shukor ni pastinya salah satu hidangan wajib cuba. Sangat ringkas tapi memang membuka selera. Kalau nak tambah lauk, cukup sekadar menambah telur goreng atau ikan goreng bersama hidangan sayur. Jom cuba resipi Sambal Tumbuk Berapi ni. Memang padu.
RESIPI SAMBAL TUMBUK BERAPI
BAHAN-BAHAN:
- Ikan bilis (beli ONLINE)
- Udang kering ( beli ONLINE)
- 20 biji cili api
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 keping asam gelugur
- Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Jangan tumbuk terlalu halus.
2. Masukkan ikan bilis dan udang kering. Pecah-pecahkan.
3. Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak kemudian tumis bahan tumbuk tadi hingga betul-betul garing.
4. Tambahkan garam secukup rasa dan juga 1 sudu gula. Sederhanakan api dan masak sambal hingga betul-betul kering.
5. Angkat dan tapis minyaknya. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aisha Shukor
Tengah usha BLENDER baru ke tu? Meh pilih DISINI. RASA senaraikan pilihan blender terbaik buat anda. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Masak Sambal Totok Tumis Jawa Yang Sedap & Mudah.
Sedapnya Sambal Totok Tumis Jawa perkongsian saudari Nor Haidah Md Said ni. Kalau makan dengan nasi panas-panas, memang tak perlu lauk lain dah. Selain itu, sambal ini juga sesuai dicicah bersama lempeng, jemput-jemput, ubi kayu rebus dan macam-macam lagi. Memang kaw dan padu! Rugi kalau tak cuba.
RESIPI SAMBAL TOTOK TUMIS JAWA
BAHAN-BAHAN:
- 15 biji cili padi siam
- 3 biji cili merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 2 biji bawang besar
- 2 genggam ikan bilis – rendam sekejap
- Belacan – besar ibu jari
- Sedikit air asam jawa
- Gula, garam dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi, cili merah, bawang putih, bawang besar, belacan dan ikan bilis kasar-kasar. Jangan kisar guna pengisar tetapi boleh guna food processor.
2. Panaskan minyak masak dan goreng bahan tumbuk tadi hingga garing dan pecah minyak. Minyak guna banyak sikit.
3. Bila dah garing, masukkan air asam jawa. Renehkan.
4. Kemudian masukkan gula ikut citarasa masing-masing. ( empunya resipi letak 2 sudu gula kerana suka sambal yang rasa manis sedikit).
5. Seterusnya masukkan perasa. Rasa sambal dan jika kurang masin, masukkan garam secukupnya.
6. Masak sambal hingga sedikit kering. Padamkan api dan siap untuk dinikmati.
INFO: Jika nak buat sambal dalam kuantiti yang banyak, boleh gandakan adunan bahan.
Kredit resipi & foto: Nor Haidah Md Said
Serbuk Colek Ala Thai, Sedap Tak Boleh Bawak Bincang
Colek ada pelbagai jenis. Salah satunya adalah jenis serbuk yang sedap yang dinamakan serbuk colek ala Thai. Nak nikmati kepuasan makan buah mempelam muda cecah dengan serbuk colek, cubalah buat serbuk colek ala Thai ni. Sememangnya sedap. Rasanya pedas, manis dan masin saling melengkapi. Sekali colek, nak lagi!
SERBUK COLEK ALA THAI
BAHAN-BAHAN
15 tangkai lada kering
3 inci belacan
1 cawan udang kering
2 cawan gula pasir
CARA MEMBUAT
1. Sangai semua bahan kecuali gula.
2. Selepas garing semua bahan itu, sejukkan dan kisar kering.
3. Kalau ikut resipi asal, bahan garing ini dikisar sekali dengan gula. Tapi boleh juga guna gula pasir yang halus.
4. Terus campur bahan garing kisar dengan gula dalam bekas asing dan gaul sebati.
Nota:
1. Tambah garam kalau tak cukup masin.
2. Lebihkan cili kering jika suka lebih pedas.
3. Yang paling penting pastikan bahan-bahan sangai tu sejuk dahulu, kemudian baru dikisar. Kalau tak nanti tak cantik kejadiannya.
Selamat mencuba!
Resipi Oleh Are Piz dari Telegram KakiMakan
