Masih mencari resipi biskut yang mudah dan sedap ray ani, ini RASA kongsikan resipi Peanut Choco Thambprint Cookies ringkas, tak perlu acuan pun. Mudahkan cara membuat, filling coklatnya di tengahnya dan salutan kacang gajus cincang sudah cukup memberikan rasa sangat sedap dan rangup.

PEANUT CHOCO THUMBPRINT COOKIES
BAHAN-BAHAN:
200gm kacang gajus | cincang kasar dan sangai
100gm mentega
50gm marjerin
120gm gula halus
1 biji kuning telur
225gm tepung gandum
20gm susu tepung
20gm tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
FILLING:
Chocolate filling secukupnya | boleh diberi di kedai bakeri

CARA MEMBUAT:

1. Kacau mentega, marajerin, gula halus hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur dan kacau rata seketika.
3. Masukkan tepung gandum, jagung, susu tepung, baking powder, adun rata menggunakan spatula.
4. Bulatkan adunan, celup dalam putih telur dan gulingkan dalam kacang gajus sangai/panggang tadi.
5. Letakkan di atas loyang pembakar.
6. Tekan tengahnya dengan ibu jari dan isi tengahnya itu dengan filling chocolate menggunakan piping bag.
7. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit dengan suhu 160C.
8. Setelah masak, sejukkan atas redai dan simpan dalam bekas kedap udara.

Source: @tintinrayner Rebake: @yulichia88

Kek Victoria Sandwich ni mewah dengan rasa mentega yang istimewa. Lemak, manis dan masam yang serasi bersama.

Resipi yang dikongsi Umi Watie ini, sesuai untuk dihidangkan buat makan petang atau meraikan hari istimewa seseorang.

VICTORIA SANDWICH CAKE

BAHAN-BAHAN:

250g mentega
200g gula castor
4 biji telur saiz A
250g tepung naik sendiri
3 sudu besar susu cair
1 sudu teh esen vanila

TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live

TONTON Puas Gila Makan Cheese Kat Sini | Makan Di Mana

BAHAN STRAWBERRY FILLING:

250g strawberi
½ cawan gula – beli online di sini
1 sudu makan lemon
2 sudu makan tepung jagung – beli online di sini
1 cawan air

BAHAN AISING:

1 cawan whipping cream
2 sudu makan instant custard

CARA-CARA:

1. Pukul mentega dengan gula. Pukul mentega sampai pucat ye. Masukkan telur sebiji dengan sebiji. Masukkan esen vanila. Bagi wangi dan naik rasa lemak mentega tadi. Masukkan tepung sikit demi sedikit.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Masukkan susu cair tadi. Pukul lagi ya. Saya pakai hand mixer saja. Tak perlu beli mixer heavy duty pun. Pakai whisk pun boleh.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Dah sebati semua bahan, masukkan adunan dalam loyang saiz 8. Bakar 170C selama 45 minit. Ikut ketuhar masing-masing ya.

4. Masukkan strawberry dan jus lemon dalam pengisar. Basuh bersih sebelum guna. Masukkan gula dan tepung jagung. Masukkan air. Dah kisarlah sehingga hancur semuanya.

5. Masukkan dalam periuk atau kuali. Gunakan api yang kecil saja ya. Masak sampai mendidih dan memekat. Pukul whipping cream supaya dia memekat sikit.

6. Masukkan instant custard. Boleh beli di kedai bahan bakeri. Pukul sampai dia kental ya. Masukkan dalam plastik tiga segi. Saya pakai nozel bintang.

7. Bahagi kek kepada 2 bahagian. Picitlah ikut rasa hati. Janji cantik. Lapiskan dengan jem strawberry.

8. Buat benda yang sama pada bahagia atas kek. Akhir sekali, hiaskan dengan buah strawberry segar yang dipotong.

Kredit resipi: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kek Kelapa Mudah & Sedap Tanpa Tepung, Mentega, Tak Guna Mesin

Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut 

Resipi Pulut Mangga Dengan Rasa Lemak Manis, Mudah Je Nak Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Buah-buahan antara ramuan istimewa melazatkan kek anda . Selain buah-buahan citrus dan beri, buah-buah tempatan seperti nenas dan durian juga tidak kurang hebat rasanya.

Pemilik kedai Dill Cakes dari, Apartment Sri Nuang, Taman Bukit Bandaraya Shah Alam Fadzil Md Salleh sudi berkongsi 5 jenis kek buah-buahan yang sungguh enak ini. Cubalah, ya

1. KEK BUAH PRUN

BAHAN-BAHAN :

• 200 gm prun yang dibuang biji | rebus prun hancur dan sejukkan
• 1 cawan air
• 1 cawan gula hangus @ karamel
• 8 biji telur
• 340 gm gula kastor
• 340 gm tepung naik sendiri | diayak
• 1 ½ buku mentega

CARA MEMASAK :
1. Putar mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji sebiji dan putar perlahan hingga kembang.
3. Masukkan prun yang dihancurkan tadi dan putar lagi.
4. Kemudian masukkan pula gula hangus @ karamel dan kacau rata
5.  Masukkan tepung dan kacau rata.
6. Masukkan di dalam tin pembakar berukuran 25 sm x 25 sm yang telah digriskan dengan mentega dan ditabur dengan sedikit tepung.
7. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 160 darjah celcius (api atas bawah). Bakar selama 60 minit atau sampai masak bergantung kpd oven masingmasing.

Saiz hidangan: 1 tin pembakar empat segi (25 sm x 25 sm)
Waktu memasak: 1 jam
Keistimewaan: Rasa buah prun yang hebat

INFO :Kek ini menjadi lebih sedap lagi jika disimpan semalaman dalam peti sejuk. Jika suka hiaskan dengan butter cream dan hirisan buah prun.

2.KEK NANAS TERBALIK

BAHAN-BAHAN :

• 8 biji telur
• 425 gm gula perang
• 1 ½ buku mentega
• 1 kg tepung naik sendiri | diayak
• 1 tin nenas keping | kisar 2 keping nanas dengan air yang dalam tin

Sedikit ceri merah hiasan :

CARA MEMASAK :
1.  Putar mentega dengan gula sampai kembang.
2.  Masukkan tepung dan telur sebiji demi sebiji sampai kembang.
3. Masukkan mentega dan putar dengan kelajuan perlahan sampai rata.
4. Masukkan nanas yang telah dikisar tadi dan kacau rata.
5. Masukkan tepung dan kacau rata. Masukkan tepung beransur.
6. Masukkan dalam loyang bulat yang sudah digriskan dengan mentega dan ditabur sedikit tepung, bersaiz 28 sm
7. Panaskan oven pada suhu 160 darjah celcius, dan bakar selama 30 – 40 minit, sehingga kek masak.

Saiz hidangan: 1 loyang bulat bersaiz 28 sm
Waktu memasak: 40 minit
Keistimewaan: Kek nanas dengan bahan yang ringkas, rasa nanas masam manis

INFO : Kek yang tahan lama dan sedap dimakan ‘plain’ tanpa hiasan krim.

3.KEK KEJU KIWI

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg krim keju
• 2/3 tin susu pekat
• 1 cawan krim putar @ whipping cream
• 1 sudu teh esen vanilla
• 5 sudu makan pai kiwi ‘filling’ (boleh didapati dari kedai kek)

Bahan dasar kerak :

• 250gm biskut marie | dihancurkan
• 125gm mentega | dicairkan

Bahan topping @ permukaan :

• 1 sudu teh serbuk gelatin
• 30 ml air30ml air
• 150 gm kiwi pie filling @ inti pai kiwi

CARA MEMASAK :
Dasar kerak :
1. Hancurkan biskut marie, kemudian cairkan mentega. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan.
2. Letakkan adunan dalam loyang bulat saiz 25 sm
3. Tekan adunan supaya padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk agar dasarnya lebih padu.
Krim keju :
4. Keluarkan krim keju 20 – 30 minit sebelum digunakan.
5. Putar krim keju dan susu serta whipping cream sehingga sebati.
6. Masukkan sedikit pai kiwi dan gaulkan.
7. Tuangkan adunan ke dalam berisi biskut tadi.
8. Panaskan oven dan bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 2 ½ jam.
9. Keluarkan dan bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari loyang pembakar.
10. Hias atas kek dengan kiwi pie dan hirisan buah kiwi mengikut kreativiti anda

Hiasan permukaan /topping :

10. Campurkan gelatin dengan air dan panaskan sebentar sebentar supaya gelatin tadi larut. Selepas itu masukkan kiwi pai filling, kacau. Sedia untuk disapukan atas kek.

Saiz hidangan: 1 loyang pembakar bulat bersaiz 25.4 sm
Waktu memasak: 3 jam
Cara Memasak : Bakar dengan teknik ‘water bath’
Keistimewaan: Kek keju berkrim dengan rasa kiwi asli

INFO :Sedap dimakan sejuk-sejuk dari peti ais. Keluarkan kek dari Loyang pembakar, hanya selepas ia disimpan lebih dari 4 jam dan benar-benar sejuk.

4. KEK BUTTER VANILLA STRAWBERI

BAHAN-BAHAN:

• 120 gm gula kastor*
• 10 gm ovalet*
• 4 biji telur gred A
• 130 gm tepung superfine / tepung kek*
• 1 sudu teh serbuk penaik*
• 40 ml air
• 60 gm minyak jagung / mentega cair
• 1 sudu makan strawberi emulco

Bahan krim frosting:
* (Putar satu kotak fresh cream dengan mixer. Putar sehingga ia lembut dan kental dan campurkan sedikit jem strawberi)

CARA MEMASAK :
1.  Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius. Siapkan loyang bulat 23 sm, griskan dengan mentega dan alas dengan baking paper.
2.  Satukan semua bahan bertanda * dalam mangkuk sederhana besar.
3.  Menggunakan mesin pengadun, putar sehingga kembang dan gebu.
4.  Masukkan strawberi emulco dan air, putar lagi hingga sebati.
5.  Masukkan minyak jagung/mentega cair, Gaulkan hingga sebati.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar .
7. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius dan bakar selama 45 min.
8. Selepas kek sejuk boleh sapu dengan frosting fresh cream yang telah diputar.
9. Bahagikan kek kepada 3 lapisan dan lapiskan dengan fresh cream di antaranya. Sapukan ‘fresh cream’ di atas dan keliling kek dan indahkan dengan hirisan buah strawberi.

Saiz hidangan : 1 loyang bulat bersaiz 23 sm
Waktu memasak: 45 minit
Keistimewaan : Rasa strawberi dan gebu berkrim

INFO  : Goncang kotak fresh cream sebelum dituang ke dalam mangkuk mixer. Ini kerana ketika ia dinyahbekukan, kemungkinan kandungan krim dan air yang terdapat di dalamnya telah terpisah . Jika terus tuang anda mungkin hanya menuang airnya dan krimnya tertinggal di dalam.

5. KEK MARBLE DURIAN

BAHAN-BAHANNYA:

• 425 gm gula kastor
• 3 cawan tepung naik sendiri | diayak
• 8 biji telur
• 1 1/2 buku mentega | cairkan dalam suhu bilik
• 1 cawan isi durian

Beberapa titik pewarna ikut suka

Bahan krim frosting:
* (Putar satu kotak fresh cream dengan mixer. Putar sehingga ia lembut dan kental
Campurkan satu cawan durian

CARA MEMASAK :
1. Putar putih telur hingga kembang. Masukkan pula gula dan putar hingga kembang dan pekat.
2.  Masukkan pula kuning telur sebiji demi sebiji dan putar perlahan hingga naik kembang.
3. Masukkan mentega dan putar hingga rata.
4. Masukkan pula durian dan putar lagi.
5. Kemudian masukkan tepung dan gaul rata.
6. Asingkan adunan ikut warna yang disukai.
7. Tuang selang seli dalam loyang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega untuk jadikan corak marble.
8. Panaskan oven dan dan bakar dalam suhu 160 darjah celcius 40 minit atau sehingga masak.
9. Apabila kek sejuk, potong menjadi 3 lapisan dan lapiskan dengan fresh cream yang telah dicampurkan durian.
10. Letakkan sedikit isi durian sebagai hiasan.

Saiz hidangan : 1 tin pembakar segi empat saiz 17.8 sm x 17.8 sm
Waktu memasak: 45 minit
Keistimewaan : Rasa dan aroma durian yang enak, sedap dimakan ‘plain’ sahaja.

INFO : Pastikan durian segar digunakan untuk mengelak rasa masam pada kek. Jika ingin kek tahan lama masak durian dengan sedikit gula sehingga menjadi pes.

TERIMA KASIH : DILL CAKES, APARTMENT SRI NUANG, JLN GUNUNG NUANG
U 11/37, TAMAN BUKIT BANDARAYA, SHAH ALAM. FB / IG:fadzilmdsalleh. http://dill-cakes.blogspot.com