Home Makan Kek Chocolate Premium Ni Dapat Sepotong Puas Makan

Kek Chocolate Premium Ni Dapat Sepotong Puas Makan

September 22, 2023

Ads

Isi Kandungan

Ada tetamu yang nak datang ke rumah hujung minggu nanti.Boleh hidang kek sebagai pemanis mulut.Nak buat kek yang berperisa enak, bahan-bahan yang digunakan juga premium.Hidangkan mereka dengan kek dari air tangan anda sendiri. Pasti tetamu balik dengan rasa puas hati.

Kek Chocolate Premium

Bahan-bahan kek:

6 biji telur
1 cawan gula
1 sudu besar ovalate
1 sudu besar esen vanila
2 sudu besar emulco coklat
2 cawan tepung gandum ayak dengan + 1 sudu kecil baking powder + 1 sudu besar soda bikarbonat
1 cawan serbuk koko

Cara memasak:

1.Masukkan dalam mangkuk.Semua bahan kecuali tepung gandum.
2.Mix sampai gebu masukkan tepung.
3.Masukkan 1/2 cawan air panas.
4.Mix sebati, matikan mixer dan masukkan 1 cawan minyak masak.
5.Mix sebati guna loyang yang boleh bukak bawah 9×9 lapik dengan baking paper keliling loyang.
6.Isi separuh bekas dan kukus 50 minit atau bakar suhu 180 masa 55 minit.
Kalau nak moist guna kaedah water bath tapi masa membakar jadi 1 jam 10 minit.

Topping ganache

500g Beryls coin
500ml whipping dairy anchor
30g gelatin

Cara membuat:

1.Panaskan whipping atas api sampai berwap dan tuang dalam coklat coin tadi.
2.Kemudian masuk gelatin dan whisk sampai pekat.Biarkan 10-20 minit.
3.Kek yang dah masak tadi bila masak jadi 3/4 bekaskan, tuang ganace yang dah mula pekat tadi sampai menutupi kek,
masuk kek dalam chiller 2 jam.
4.Keluarkan dan letak loyang atas 2 biji cawan di bawah turunkan loyang ke bawah dan tarik baking paper.
*Pisau rendam air panas dan potong tepi-tepi kek supaya kemas,potong ikut suka korang,
pastikan setiap kali potong, layur pisau pada api atau rendam air panas dan lap baru potongkan.

5.Siap untuk dihidang.

Kredit:Azlina Ina Fans

Ads

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

Ads

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ads

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Kek Oren Moist Boleh Masak Secara Kukus Atau Dibakar

Putri

Mei 20, 2020

Teringin nak baking kek? Paling mudah min kongsikan resipi kek oren oleh Kuqhen, ringkas penyediaannya hanya menggunakan periuk nasi. Resipi kek oren lembap ini boleh dimasak dengan dua cara sama ada kukus ataupun boleh juga dibakar. Enak dimakan panas-panas lagi, anak-anak pun makan bertambah sedap.

Kek oren ni berasaskan daripada pati minuman sunquick, parutan kulit oren dan buah oren yang ditabur dalam kek yang belum dibakar lagi supaya rasanya lebih umppph.

Sedikit tip ingin dikongsi ialah cara penyimpanan kek supaya tahun lebih lama disebabkan kek ni tiada bahan pengawet, jadi anda kena simpan dalam bekas tupperware yang kedap udara dan simpannya di dalam peti ais.

Oppss lupa plak.. untuk pastikan kek sudah masak atau tidak caranya cucuk lidi atau buluh dalam kek dan keluarkan jika ia tidak melekat tandanya kek anda sudah masak.

Kek Oren Moist

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

★ Satukan ketiga-tiga bahan di atas, gaul sekejap dan ayak 2-3 kali untuk mendapatkan tekstur kek oren yang halus.

4 biji telur gred A Atau 5 biji telur gred B

2 sudu makan lapisan luar parutan kulit buah sunkist ( jangan parut sampai ke kulit putih, pahit kek nanti)

1/2 cawan pati sunquick

2/3 cawan gula

2/3 cawan susu pekat manis

1 cawan minyak sayuran

1 cawan air panas

1 sudu teh vanilla

Sedikit pewarna kuning lemon, kuning telur @ kaler oren

Cara memasak:
1. Dalam bekas, pecahkan telur dan buangkan tali pusat telur untuk elakkkan bau hanyir. Masukkan gula dan telur dan pukul sebati, barulah dimasukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis berselang-seli dengan minyak sambil dipukul sebati. Bole guna mixer mesin atau tangan.

2. Tambahkan susu, pukul sekejap dan masukkan air panas, pukul lagi hingga adunan kelihatan licin tidak berketul. Terus campurkan sunquick, pukul lagi hingga sebati dan adunan kelihatan mula kembang pada proses ini.

3. Akhir sekali letakkan parutan kulit oren juga pewarna. Pukul sekejap hingga warna sekata dan adunan kek oren boleh dimasak dengan cara kukus atau bakar. Tabur buah oren sikit supaya lebih sedap.

*Bakar dalam periuk nasi.
Selamat mencuba bagi yang mengidam kek oren.

Kredit :Kuqhen

INGIN MEMBELI ACUAN KEK, BOLEH BELI DI SINI.

Resipi Mudah Buat Kek Hokkaido Creamy Custard Honey Yang Sedap

Kek Span Perisa Coffemix Gebu ,Ikut Langkah Tepat Gerenti Jadi

Resipi Almond Chocolate Crunchies Sedap Dan Rangup

Teruskan Membaca

6 Idea Bakeri Dan Pastri Gebu, Sesuai Dibuat Pot Luck Raya.

Faridah Talib

Julai 1, 2019

Enam jenis resepi bakeri dan pasteri istimewa menemui pembaca kali ini memang gebu dan enak. Muffin, quiche, kek, mousse dan apple crumble sesuai dinikmati sebagai hidangan petang atau moreh yang menyelerakan.

6 Idea Bakeri Dan Pastri Gebu, Sesuai Dibuat Pot Luck Raya. — Esksekutif Chef Sakiya Hamid (duduk)

Jom cuba resepi istimewa dari barisan tenaga Chef hebat diketuai oleh Eksekutif Chef Sakya Hamid dari Summit Hotel Subang USJ dan Summit Hotel KL City Centre ini.

1. WHITE CHOCOLATE PANDAN MUFFIN

BAHAN -BAHAN :

4 biji telur
300gm gula kaster
200ml susu UHT
250gm mentega yang telah dicairkan
30gm serbuk penaik | diayak
450gm tepung gandum | diayak
Cip coklat putih | secukupnya
1 sudu makan esen vanilla
Beberapa titik perisa @ esen pandan
Beberapa titik pewarna hijau

CARA MEMASAK :

1. Pukul gula kaster dan telur hingga sebati dan kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan mentega yang telah dicairkan.
4. Kemudian masukkan bahan-bahan kering dan gaul.
5. Susunkan acuan kertas cup cake di dalam dulang pembakar dan tuangkan adunan ke dalamnya. Hiaskan dengan coklat cip putih di atasnya.
6. Panaskan oven pada suhu 190 darjah Celcius selama 10 minit.
7. Masukkan dulang pembakar dan bakar lebih kurang 20 minit.

2. SUMMIT APPLE CRUMBLE

BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk kulit pastri :

240gm tepung gandum | diayak
170gm mentega sejuk | dipotong kecil
2 sudu makan gula aising
4 sudu makan air ais

Bahan Inti:

5 biji epal hijau (Granny Smith)
1 biji parutan kulit lemon
Secubit garam
2 sudu makan mentega
100gm gula perang
Secubit serbuk kulit kayu manis
2 sudu makan tepung jagung

Bahan Crumble :

75gm tepung gandum
35gm mentega tanpa garam
35gm gula
35gm cip coklat

CARA MEMASAK :
Cara membuat pastri :
1. Mula -mula gaulkan tepung dengan gula aising.
2. Masukkan mentega dan gaul semula menggunakan spatula sehingga tekstur seperti serbuk roti
3. Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan menggunakan spatula sehingga ia menjadi doh.
4. Masukkan doh kedalam plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.
Cara membuat inti :
1. Epal dibuang kulit dibuang kulit dan biji dan kemudian dihiris nipis
2. Ketepikan. Panaskan gula dan mentega di atas api sederhana,, kacau rata.
3. Masukkan hirisan epal. Gaul rata
4. Masukkan garam. serbuk kayu manis dan tepung jagung.
5. Kacau hingga epal lembut dan kuahnya pekat.
6. Padamkan api, angkat dan biarkan sejuk.
Cara membuat crumble :
Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukkan chip cokelat dan gaul rata
Cara membuat :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 220 Celcius
2. Sediakan acuan.
3. Keluarkan doh pastri dari peti sejuk
4. Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm
5. Alihkan kedalam acuan. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan pastri di tepi..
6. Masukkann inti ke dalam hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan epal sebagai hiasan
7. Tutupkan di atasnya dengan crumble.
8. Hiaskan dengan baki hirisan apple
9. Bakar pai selama 15 minit pada suhu 220 darjah Celcius.
10.Kemudian turunkan suhu kepada 190 Celcius dan bakar selama 45 minit hingga berwarna perang.

3. SUMMIT DELIGHT CHOC MOIST CAKE

BAHAN- BAHAN :

150ml susu UHT
20gm mentega
250ml susu segar
250ml susu pekat manis
310gm tepung kek | diayak
1 sudu teh serbuk penaik | diayak
1 sudu teh soda bicarbonat | diayak
200 gm serbuk koko | diayak
300gm serbuk coklat gelap | diayak
4 biji telur

CARA MEMASAK :
1. Campurkan terlebih dahulu susu segar, susu pekat manis, susu UHT dan mentega ke dalam periuk. Masak kesemua bahan-bahan hingga cair larut, menggunakan haba yang rendah dan perlahan dalam suhu terkawal.Ketepikan
2. Kemudian campurkan bahan yang diayak iaitu tepung, serbuk koko, serbuk coklat gelap, serbuk penaik dan soda bicarbonat dengan sekata, dan gaulkan. Masukkan campuran ini sedikit demi sedikit dalam adunan larutan susu tadi.
3. Pukul empat biji telur hingga kembang di bekas yang lain, dan kemudian dicampurkan dalam adunan ini sediki demi sedikit. Gaul hingga sekata
4. Tuangkan ke dalam tin pembakar kek.
5. Sediakan pengukus, pastikan air sudah mendidih baru masukkan tin pembakar kek .
6. Kukus kek coklat lembab selama sejam.

4. CHOCOLATE GETO MOUSSE

BAHAN-BAHAN :

1 cawan whipped cream
2 biji telur | diasingkan kuning dengan putih telur
5 sudu makan gula kaster
250gm coklat masakan
1 sudu makan mentega
1/2 sudu teh serbuk Nescafe | bancuh dgn sedikit air
1 sudu teh esen vanilla

CARA MEMASAK :
1. Pukul whipped cream menggunakan whisker/mixer sampai bertanduk.
2. Dalam bekas yang lain yang lain, masukkan kuning telur dan gula.
3. Kacau sampai telur bertukar jadi cerah sikit. Dalam 3-4 minit.
4. Dalam bekas yang lain lagi, cairkan coklat masakan bersama mentega dengan menggunakan teknik double boiler.
5. Lepas coklat sudah cair, masukkan serbuk nescafe yang sudah dibancuh dengan air.
6. Masukkan adunan kuning telur tadi ke dalam adunan coklat dan masukkan esen vanilla. Kacau sampai sebati dan panaskan kembali adunan tersebut guna kaedah double boiler.
7. Kejap sahaja, angkat dan ketepikan.
8. Pukul putih telur dalam bekas lain sehingga bertanduk/kembang.
9. Akhir sekali, gabungkan kesemua adunan (whipped cream,coklat dan putih telur).
10. Kacau adunan sehingga sebati, jangan terlebih kacau supaya tekstur mousse tidak hilang. Masukkan adunan ke dalam bekas yang sesuai.
11. Sejukkan mousse dalam peti sejuk selama 4-5 jam atau semalaman. Sedia dimakan.

5. LAWAWA SEAFOO QUICHE (prawn Quiche)

BAHAN BAHAN

5 keping kulit popia | dipotong 12
200gm udang
50gm tepung
20gm mentega
20gm bawang merah
200gm ‘heavy cream’
10gm lada hitam
10gm cendawan butang | dimayang
20 gm keju
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
Cara masak inti quiche :
1. Cairkan mentega dalam kuali.
2. Masukkan bawang yang dimayang dan cendawan butang,
3. Kemudian masukkan tepung dan udang dan biarkan seketika.
4. Masukkan pula heavy cream, garam dan juga lada hitam.
5. Biarkan sehingga sebati dan agak pekat. Padamkan api.
Cara membuat acuan quice :
1. Potong kulit popia menjadi 12 bahagian.
2. Lalu disusun dalam acuan muffin
3. Panaskan oven dengan suhu 190 darjah Celcius, dan bakar selama 10 minit
4. Apabila acuan sudah masak, masukkan inti yang sudah sejuk tadi.
5. Letakkan keju dan udang diatasnya, dan bakar semula kira-kira 5 minit dalam oven.
6. Sajian siap dihidang

6. FRAGRANT COCONUT COOKIES

BAHAN-BAHAN :

300gm mentega
300gm tepung gandum | diayak
100gm gula pasir
100gm kepala parut | telah digoreng kering

CARA MEMASAK :
1. Masukkan mentega dan gula di dalam mangkuk adunan.
2. Kacau hingga sebati dan masukkan tepung sedikit demi sedikit supaya semua bahan sebati. Sambil ulikan.
3. Akhir sekali masukkan kelapa yang sudah dikering dan diuli lagi hingga sebati.
4. Cubit dan bulatkan (kira-kira 20gm) , dan susun di atas dulang pembakar .
5. Bakar di dalam oven yang sudah dipanaskan, dalam suhu 180 darjah celcius, lebih kurang 20 minit.
6. Sejukkan atas redai, dan biskut sedia dinikmati.

RESEPI : EKSEKUTIF CHEF SAKYA HAMID, CHEF AZAHAR JEMANGIN, CHEF JEFRY KHALID, CHEF ZURAIME MOHD ROSLI, CHEF HASNARISA WIDAHAYU MOHD NASIR, CHEF SHAMILA NABILLA ATIQAH SHAMSOLBAHRI, CHEF SITI NURZIANA MOHD SALLEHEN DAN CHEF SOFEANESAH MUHAMAD SUPIYAN.

PENGHARGAAN : SUMMIT HOTEL SUBANG USJ, Persiaran kewajipan, USJ1
UEP Subang Jaya & SUMMIT HOTEL KL CITY CENTRE.

Teruskan Membaca

Resipi Soft Cookies Simple Yang Paling Sedap

Elina

Mei 25, 2024

Isi Kandungan

Sana sini orang duk cuba buat Soft Cookies. Anda dah cuba ke belum? Jika belum jom ‘try’ resipi perkongsin Kak MJ ni. Sedap, mudah dan sangat ringkas. Kak MJ juga kongsikan tip supaya biskut tu kekal bentuk bila dibakar dan Nampak cantik. Tak ada la nipis dan nampak benyek sangat kan. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.