Terasa nak makan kek keju yang lembut, enak berkrim. Buat penggemar coklat, kek keju coklat pasti jadi pilihan.
Biskut coklat, coklat gelap, dan serbuk kok , kek keju coklat memang kaya dengan rasa coklat. Bahagian dasarnya gunakan biskut coklat yang kosong contohnya biskut marie perasa coklat atau sebarang biskut coklat, dipecah-pecahkan dan jangan lupa sejukkkan dalam peti sejuk
KEK KEJU COKLAT
BAHAN-BAHAN :
Mentega, dicairkan untuk pecahkan minyak
1 x 250g bungkus biskut coklat (kosong), dipatah-patahkan
1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
150g mentega, dicairkan
250g coklat gelap (dark chocolate), dicincang atau halus
155g (3/4 cawan) gula kastor (caster sugar)
3 biji telur
3 x 250g peket krim keju (cream cheese)
2 sudu besar serbuk koko (cocoa powder), diayak
1 sudu teh esen vanilla
2 x 300g pek krim masam (sour cream)
Serbuk koko, tambahan, untuk digunakan ketika menghidang
Krim, untuk hidangan
CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven pada 160°C. Sapukan loyang dengan mentega dan alas dengan kertas minyak atau baking paper.
2. Masukkan biskut coklat (dipecah-pecahkan), serbuk kulit kayu manis dan mentega dalam satu mangkuk dan kisar kesemuanya hingga sebati.
3. Kemudian, pindahkan ke dalam loyang. Pastikan sapuan rata di seluruh bahagian terutama di bahagian-bahagian tepi (sisi loyang). Setelah itu tutupkan dengan plastik (plastic wrap) masukkan dalam peti sejuk untuk menyejukkan bahan-bahan tersebut selama 30 minit.
4. Panaskan coklat gelap (dark chocolate) dalam periuk selama kira-kira 5 minit atau sehingga cair.
5. Masukkan gula dan telur dalam sebuah mangkuk besar dan pukul hingga kelihatan ringan dan berkrim (light and creamy). Setelah itu tambahkan krim keju dan pukul hingga sebati.
6. Masukkan coklat hitam, serbuk koko dan vanilla satu persatu dan kacau hingga sebati. Tambahkan krim masam dan kacau sebati.
7.Tuangkan sebatian atau bahan-bahan tersebut ke atas biskut dan dan ratakan agar kelihatan kemas. Bakar selama 1 jam dengan kaedah double boil.
8. Kemudian tutup oven dan biarkan kek tersebut di dalam oven, dengan pintunya terbuka, selama 2 jam atau sehingga benar-benar sejuk. Ini untuk mengelakkan kek daripada meretak.
9.Setelah itu tutup kek dengan kemas dan pindahkan ke peti sejuk selama 2 jam untuk menyejukkannya. Taburkan serbuk koko dan hidangkan dengan krim.
Sumber :FB : Buku Resepi Cik Bunga April
ANDA BOLEH JUGA TENGOK RESIPI KEK COKLAT LEMBAB NI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap
Daging, kalau dibuat masak lemak cili api memang ‘terangkat’ habis. Lauk buat menambah nasi jadinya. Lagi-lagi kalau dibuat pedas sedikit.
Jika lazimnya, cara memasak daging masak lemak cili api akan terus dicampur semua bahan sekali ke dalam periuk, tetapi resipi perkongsian Yayar B. Awang Noh kali ini dimasak secara tumis.
Jom ikuti langkah demi langkah membuat daging masak lemak cili api cara Yayar. Sedap!
BAHAN-BAHAN:
800g daging
(BAHAN KISAR)
3 ulas bawang besar – Boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih
Sedikit halia – Boleh beli online di sini
1 sudu kecil serbuk kunyit – Boleh beli online di sini
(BAHAN TAMBAHAN)
2 batang serai dititik – Boleh beli online di sini
3 helai daun limau purut
1 asam keping – Boleh beli online di sini
1 kotak santan Farm Fresh 200ml
CARA MEMASAK:
Rebuskan daging menggunakan periuk tekanan tinggi selama 8 minit.
Kisarkan bawang putih, bawang merah halia dan serbuk kunyit.
Panaskan minyak.
Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi.
Kemudian, masukkan serai, daun limau purut dan asam keping.
Setelah itu, masukkan daging serta sedikit air rebusan daging.
Masukkan santan kotak. Kacau rata sehingga mendidih.
Perasakan pula dengan gula, serbuk perasa Ajinomoto dan garam.
Siap. Selamat mencuba.
Kredit: Yayar B. Awang Noh
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kari Ikan Kembung Stail Mamak. Ini Resipi Kuah Cantik, Rasa Pun Umph!
Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata
Resipi Kuih Tiram Nipis Dan Rangup Turun Temurun, Boleh Buat Niaga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buka Selera Dengan Resipi Berasaskan Ayam
Hidangan ayam dalam menu harian tidak pernah menjemukan. Banyak olahan resipi boleh dipelbagaikan dari ayam sama ada mahukan yang pedas atau kurang pedas. Kalau mahukan menu yang ringkas boleh juga mencuba ayam bakar. Campuran rempah ratus pada ayam mengundang aroma yang menyelerakan tatkala menikmati hidangan ayam yang dimasak. RASA tampilkan resipi yang menyelerakan dan mudah untuk dicuba.
AYAM SICHUAN ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 3 ketul isi dada ayam dihiris
- 2 sudu makan tepung jagung
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan taucu
- ½ biji bawang besar | hiris
- 4 ulas bawang putih | hiris
- 1 sudu teh kicap pekat manis
- 2 sudu teh gula atau secukup rasa
- 2 sudu teh serbuk cili Thai
- 1/2 cawan kacang tanah goreng
- 8 tangkai cili kering
- Sedikit daun bawang
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, gaul sekata isi ayam bersama tepung jagung dan serbuk lada hitam. Ketepikan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Apabila panas, goreng ayam sehingga warna perang keemasan angkat, tos dan ketepikan.
- Tuangkan sedikit minyak lebih kurang empat sudu makan, kemudian goreng cili kering hingga wangi dan garing, angkat dan ketepikan.
- Setelah itu tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih, daun bawang hingga wangi. Masukkan taucu, kicap pekat manis, gula dan serbuk cili Thai, kacau sebentar.
- Akhir sekali masukkan ayam, kacang tanah dan cili kering, gaul rata kemudian tutupkan api. Hidangkan segera semasa masih panas.
AYAM PANGGANG BUMBU BALI BARONGAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam dara
- 6 biji bawang merah | dihiris
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 4 batang serai | dihiris nipis
- 2.5cm halia muda | dihiris nipis
- 2.5cm lengkuas | dihiris nipis
- 2cm kunyit hidup | dihiris nipis
- 10 biji cili merah besar | dihiris
- 5gm belacan | dibakar/goreng
- 2 sudu teh garam atau secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Goreng semua bahan-bahan hirisan sehingga kekuningan dan kisar kasar.
- Perap ayam dengan bahan kisar selama 20 minit.
- Kemudian panggang ayam selama 30 minit dengan suhu 160°C.
- Setelah masak potong ayam kepada beberapa bahagian sebelum dihidangkan.
AYAM MASAK DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | dipotong kecil
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 2 sudu makan serbuk ketumbar
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 7 biji cili merah
- 1 batang serai
- 1cm halia
- 1cm lengkuas
- 1 pokok daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam.
- Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.
- Seterusnya panaskan sedikit minyak menggoreng tadi dan masukkan bahan-bahan kisar . Tumis sehingga naik bau. Perasakan secukupnya.
- Setelah masak, masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi dan kacau sehingga sedikit kering.
- Sedia untuk dinikmati.
AYAM SERAI HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- minyak zaitun secukupnya
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam bukit secukupnya
- 1 keping asam gelugur
- 3 batang serai (2 batang kisar halus, 1 batang ketuk)
- 4 tangkai cili hijau
- 15 tangkai cili padi
- 2 ulas bawang putih
- 1 labu bawang besar
- 1/2 ekor ayam ] bersihkan,
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang besar, bawang putih, serai, cili padi dan cili hijau. Ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kemudian tumis bahan yang dikisar tadi sehingga garing dan naik bau.
- Masukkan ayam, serai, asam gelugur dan sedikit air. Gaul sebati.
- Tutup kuali dan biarkan seketika sementara ayam tadi empuk.
- Masukkan garam bukit dan gula secukup rasa. Gaul hingga sebati.
- Apabila ayam tadi masak dan empuk, boleh tutup api dan hidangkan.
AYAM GORENG HALIA ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | dipotong kecil
- 3 ulas bawang merah | dikisar
- 1 ulas bawang putih | dikisar
- 3cm halia | dikisar dan dihiris bulat
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 2 helai daun limau purut | dikisar
- 1 batang serai | dikisar
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan cuka
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Potong ayam menjadi potongan kecil dan perapkan dengan bahan-bahan lain kecuali minyak masak. Biarkan selama lebih kurang 60 minit.
- Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.
Siakap Masak Pedas, Lauk Yang Pasti Bangkit Selera
Selain masak stim dan tiga rasa, ikan siakap juga sedap kalau dimasak pedas. Ringkas saja nak buat siakap masak pedas. Tapi jangan lupa letak daun limau purut untuk bangkitkan cita rasanya. Jadi, apa kata kali ni kita cuba buat siakap masak pedas. Rasanya memang sedap dan berbeza dengan tiga rasa. Nak tahu macam mana rasanya, kenalah korang cuba buat.
SIAKAP MASAK PEDAS
BAHAN-BAHAN
• Ikan Siakap (digaul dengan tepung beras, garam, kunyit dan digoreng garing).
• Minyak masak
BAHAN RACIK
• 1 biji tomato
• 2 batang serai
• 1 biji bawang holland / bawang besar.
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 7 biji cili api (bergantung pada tahap kepedasan diingini)
BAHAN SOS
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar kicap pekat
• Sedikit cuka
• 2 helai daun limau purut
CARA MEMBUAT
1. Tumis Bahan Racik kemudian masukkan Bahan Sos.
2. Letakkan sedikit air kalau nak berkuah. Tunggu kuah pekat sikit, baru rasa.
3. Kalau kurang masin atau kurang manis boleh letak gula dan garam.
4. Gaul sekejap, tutup api dan tuangkan kuah ke atas ikan siakap yg telah digoreng.
Resipi Oleh Ct Suratman dari Telegram KakiMakan
