Sesekali layankan selera ala Itali ni memang sedap juga. Cara penyediaannya pun ringkas dan tidak memerlukan banyak bahan. Jom cuba resipi perkongsian KieSha IzzRul ni. Anda pasti kagum dengan rasanya.

PASTA CARBONARA MAYONES

BAHAN-BAHAN:

• 1 pek pasta Fettuccine – direbus dengan minyak dan garam
• 2 tin sos  Carbonara (tin biru)
• 1/2 botol sederhana Mayones – boleh letak lebih. Ikut selera.
• 2 tin air (guna tin biru tadi) – jika kuah terlalu pekat, boleh lebihkan.
• Daging kisar secukupnya
• Sayur campur secukupnya
• Cendawan butang
• Bawang besar dan bawang putih – dipotong dadu. Jumlah ikut citarasa
• Sedikit garam
• Serbuk pati ayam

CARA MEMASAK:

1. Rebus pasta hingga lembut. Ketepikan untuk dihidangkan kemudian.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan daging kisar.Goreng hingga masak.
4. Seterusnya tambahkan sayur campur diikuti hirisan cendawan butang. Kacau lagi.
5. Kemudian masukkan sos carbonara dan air.
6. Masukkan mayones. Kacau lagi hingga semua sebati.
7. Perasakan dengan serbuk pati ayam dan juga garam. Sebelum tambah perisa, sebaiknya cuba dulu kuah bagi mengelakkan rasa masin yang melampau.
8. Biar hingga kuah mendidih. Angkat dan nikmati bersama pasta yang telah direbus tadi.

https://www.facebook.com/syakirah09/videos/pcb.2025678894422083/10155520171822697/?type=3&theater&ifg=1

Kredit resipi & foto: KieSha IzzRul 

Asam pedas ni ada bermacam-macam jenis. Ada Asam Pedas Kembung, Asam Pedas Pari, Asam Pedas Sotong, Asam Pedas Ayam dan banyak lagi. Kalau Asam Pedas Daging pula, paling sedap guna daging tetel. Ada lemak-lemak sikit, lembut-lembut kenyal rasa dia. Memang best! Terasa nak cuba? Jom cuba resipi perkongsian saudari Zaimah Zakaria ni. Selamat mencuba!

RESIPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging tetel
• 1 mangkuk air asam jawa
• Sedikit gula melaka
• Garam secukup rasa
• 3-4 helai daun limau purut – buang tulang tengah
• 3 batang serai – ketuk

BAHAN KISAR HALUS:

• 15@10 tangkai cili kering
• 4 biji bawang merah kecil
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci belacan
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih

CARA MEMASAK:

1. Rendam cili kering, jintan dan lada hitam dalam air panas terlebih dahulu sebelum dikisar halus.
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan kisar hingga garing.
3. Seterusnya masukkan daging tetel. Masak sampai air daging keluar.
4. Tambahkan air asam jawa, serai dan daun limau purut. Biarkan mereneh seketika.
5. Perasakan dengan garam dan gula melaka dengan secukupnya. Teruskan masak hingga daging empuk.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Daging tetel boleh juga direbus terlebih dahulu. Tetapi air rebusan jangan dibuang dan boleh masukkan ke dalam kuah nanti.

Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria

Bosan dengan menu nasi dan lauk pauk. Boleh saja gantikan dengan menu mudah dan mengenyangkan untuk lapik perut sebelum tidur. Roti jala dan lempeng ini sedap dipadu dengan kari ikan dan sambal ikan bilis. Memang menyelerakan.

ROTI JALA BERSAMA KARI IKAN

BAHAN-BAHAN:-

ROTI JALA

3 cawan tepung gandum – BELI ONLINE DI SINI 
3 cawan air
1 biji telur
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam –BELI ONLINE DI SINI

CARA MEMASAK

1.Masukkan semua bahan kedalam blender dan blend sebati.
2.Tapiskan adunan menggunakan penapis santan supaya tidak berketul.
3.Test dulu sama ada adunan mudah keluar dari acuan atau tidak.
4.Jika susah keluar, tambahkan lagi sedikit air dan kacau sebati.
5.Bakar adunan diatas kuali leper hingga garing dibawahnya.
6.Bila dah masak angkat masukkan dalam pinggan.
7.Kemudian lipat atau gulung roti jala.

Info chef: Guna serbuk kunyit selain pewarna kuning untuk rasa yang sedap di samping warna yang cantik kuning keemasan.

KARI IKAN KEMBUNG ALA UTARA

5 ekor ikan kembung (sederhana kecil)

4 sudu besar rempah kari ikan

1 biji bawang besar (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar) -BELI  ONLINE DI SINI

1 bungkus santan (1 1/2 biji kelapa)

8 biji kacang bendi (kalau suka letak lebih)

3 biji tomato (belah 4) -BELI ONLINE DI SINI

4 biji cili merah

BAHAN TUMIS:

3 biji bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1 sudu halba campur

5 helai daun kari

6 sudu minyak masak

1 cawan air asam jawa (1 inci)

1 kiub pati ikan bilis -BELI ONLINE DI SINI

garam secukup rasa

Cara memasak:

1.Bersihkan ikan dan diketepikan.
2.Bancuhkan rempah kari bersama air panas dan bahan kisar.
3.Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis sehingga kekuningan. Kemudian masukkan pula bancuhan rempah kari.
4.Apabila rempah garing dan naik bau, masukkan air asam jawa. biarkan seketika.
5.Kemudian, masukkan separuh santan bersama sedikit air. Biarkan mendidih.
6.Masukkan kiub ikan bilis, bendi, tomato dan cili merah. Kacau seketika.
7.Akhir sekali masukkan ikan bersama separuh lagi pati santan dan garam secukup rasa. Biarkan seketika dan bolehlah
dihidangkan bersama roti jala.

LEMPENG NYOQ MUDA BERSAMA SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN

LEMPENG NYOQ MUDA

2 cawan tepung – (anggaran saja)

1 cawan nyoq (kelapa parut )

Air – ikut kepekatan

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1.Satukan kesemua bahan, jangan terlalu pekat atau cair. Agak-agak macam buat cekodok.

2.Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan adunan ke dalam dan tutup sebentar, supaya lempeng itu masak sekata. Sudah masak angkat dan hidangkan dengan sambal tumis.

Info chef: Untuk melazatkan lagi lempeng, alas bersama daun pisang semasa membakar di atas kuali tanpa minyak. Lempeng akan bertambah garing di samping tidak melekat pada kuali dan menambahkan lagi kelazatan dengan aroma daun pisang bakar.

SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

1 cawan bilis (siap kopek) –
20 tangkai cili kering (dikisar) -BELI ONLINE DI SINI
3 biji bawang kecil (dikisar)
3 biji bawang besar (dikisar)
1/2 biji bawang besar (dihiris)
4 ulas bawang putih (dikisar)
1 cawan minyak masak
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya

Sedikit belacan
Air asam jawa (secukupnya)

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing.
2.Keluarkan bilis dan masukkan bahan kisar serta gula.
3. Tumis lama sehingga naik bau, pecah minyak dan garing.
4. Masukkan bawang besar yang dihiris, air asam jawa dan garam.
5. Kacau lagi sehingga kering dan sambal jadi gelap.
6. Masukkan sedikit air dan bilis goreng, kacau rata.
7. Tutup api dan hidang bersama lempeng tadi.

Kredit :Rozelinda Mustapha

Ada yang nak membeli blender,mixer, grinder? Boleh beli online di SINI

Sangat Sedap. 30 Menu Harian Masakan Kampung Kena Cuba.

Kompilasi Resipi Lauk Masak Lemak. Sedap, Mudah & Buka Selera.

Resipi Singgang Tulang Sedap Cara Orang Kelantan. Elok Empuk Dagingnya!