Rasanya ramai dah tak sabar nak balik ke kampung kan apabila Perdana Menteri mengumumkan yang kita sudah boleh merentas negeri bermula hari ini. Tapi, balik kampung tu ada bawa buah tangan tak? Jika anda tak tahu nak bawa buah tangan apa, kami cadangkan anda cuba buat kek lemon butter cheese oren ini. Pastinya gabungan rasa di dalam kek ini tersangatlah sedap tatkala dinikmati bersama yang tersayang. Resipi ini dikongsi oleh Zee Basir. Selamat mencuba!
KEK LEMON BUTTER CHEESE OREN EMULCO
BAHAN-BAHAN:
- 1 buku/ketul buttercup *
- 5 biji telur gred b
- 1 cawan gula kastor + setengah cwn klau nak manis lagi *
- 1/2 cawan susu segar (7 sudu besar)
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 150 gram cheese tatura atau 100 gm pun boleh *
- 1 sudu teh esen vanila *
- 2 sudu besar pati oren emulco
- 1 sudu besar pati oren sunquick – beli online disini
- 1 sudu besar parutan kulit luar lemon
- 1 cawan setengah tepung kek self rising diayak bersama 1 cawan tepung gandum (2 x diayak ya)
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan bahan-bahan yang bertanda * sehingga kembang dan gebu. Mula mix secara perlahan seterusnya laju sehingga gebu.
2. Kemudian, masukkan dua jenis susu tadi. Sebatikan dan mix perlahan-lahan.
3. Masukkan telur satu demi satu selang 3 hingga 4 saat.
4. Masukkan separuh tepun gandum berselang seli dengan parutan kulit lemon dengan pukulan perlahan sahaja.
5. Matikan mix dan tambah tepung yang selebihnya tadi, kaup balik dengan spatula/senduk sahaja.
6. Sapu butter pada acuan loyang dan lapik dengan baking paper.
7. Tuang adunan ke dalam acuan tadi.
8. Panaskan oven 5 minit dahulu dengan suhu 180c.
9. Kemudian, turunkan suhu pada 170c dan bakar kek selama 45 minit api atas bawah.
10. Sementara nak tunggu oven panas, bolehlah dekor atas kek dengan hirisan buah jika suka.
Kredit Resipi & Foto: Zee Basir
Anda Juga Boleh Cuba Resipi Ini:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Resipi Kampung Paling Sedap, Insta Famous Bunga Lavenders Nak Kongsikan!
Menjenguk laman sosial bunga_lavenders di instagram seperti melihat hidangan lauk pauk di restoran kampung yang mewah dan sedap mata melihat. Cara persembahan hidangan yang tersusun rapi begitu menyelerakan, hanya menggunakan kamera telefon pintar sahaja. Sesiapa sahaja pasti seronok dan terliur melihat gambar masakan yang dikongsikan. Jom cuba resipinya!
MASAK LEMAK IKAN SEPAT MASIN DENGAN BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN:
- Ikan sepat masin |rendam semalaman
- 1 cawan santan
- 1 ulas bawang putih |dikisar
- 1 ulas bawang merah |dikisar
- 1 batang serai |dititik
- 1 inci kunyit hidup |dikisar
- 8 tangkai cili api |dikisar
- 10 biji belimbing buluh
- 2 helai daun kunyit |dicarik
- air secukupnya
- garam dan perasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan kisar, serai dan air ke dlm periuk.
- Masak seketika hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santan, perlahankan api dan kacau.
- Apabila mendidih masukkan ikan, belimbing buluh, daun kunyit, garam dan perasa.
- Sebatikan rasa dan hidangkan.
ASAM REBUS KELADI DENGAN ISI IKAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 ikat batang keladi |buang kulit dan rebus
- 3 ekor ikan kembung |direbus dan ambil isinya
- 3 keping asam keping
- 6 tangkai cili kering |dikisar
- 1 inci kunyit hidup |dikisar
- sedikit belacan |dikisar
- 3 ulas bawang merah |dikisar
- 2 ulas bawang putih |dikisar
- 1 sudu besar serbuk kari ikan
- daun kesum
- garam dan perasa
CARA MEMASAK:
- Rebus batang keladi hingga lembut, tos dan ketepikan.
- Di dalam periuk, masukkan bahan kisar, asam keping dan air, rebus sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan batang keladi, isi ikan, daun kesum, garam dan perasa.
- Masak sehingga mendidih.
- Setelah mendidih, sedia untuk dihidangkan.
DALCA DAGING DAN TETEL
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg daging dan tetel
- 4 sudu besar rempah kari daging
- 1 cawan santan
- 5 ulas bawang putih |ditumbuk
- 5 ulas bawang merah |ditumbuk
- 1 inci halia |ditumbuk
- 1 biji terung |potong ikut citarasa
- 1 biji carrot |potong ikut citarasa
- 1 biji kentang |potong ikut citarasa
- 1/2 cawan dhal
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 inci kayu manis
- 2 biji buah pelaga
- 3 tangkai daun kari
- garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bunga lawang, buah pelaga, kayu manis dan daun kari.
- Masukkan bahan tumbuk, tumis hingga wangi.
- Masukkan rempah kari daging yg dibancuh dgn sedikit air, tumis hingga naik minyak.
- Masukkan tetel, daging dan air secukupnya, masak smpai empuk.
- Masukkan santan dan dhal, biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan kentang, dan semua sayur-sayuran.
- Perasakan dengan garam.
- Siap untuk dihidangkan.
SUP TULANG
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg tulang
- 5 ulas bawang merah |dikisar
- 3 ulas bawang putih |dikisar
- 2 inci halia |dititik
- 3 kuntum bunga lawang
- 6 biji buah pelaga
- 1 inci kulit kayu manis
- 1 sup bunjut
- 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar, halia, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis sehingga naik bau.
- Masukkan tulang, sup bunjut dan air secukupnya.
- Masak sehingga tulang empuk dgn api yg perlahan.
- Apabila tulang telah empuk, masukkan serbuk lada sulah, garam dan perasa.
- Hidangkan bersama hirisan daun sup dan bawang goreng.
KERABU PUCUK MENGKUDU
BAHAN-BAHAN:
- Pucuk mengkudu |ikut citarasa
- 4 ekor ikan kembung |rebus dan ambil isinya
- 1 kuntum bunga kantan |dihiris
- 4 ulas bawang merah
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 inci halia
- segenggam kelapa parut
- 1 biji cili merah |dihiris
- 4 biji limau kasturi
- 3 keping asam keping
- garam dan perasa
CARA MEMASAK:
- Rebus pucuk mengkudu bersama asam keping bagi menghilangkan rasa pahit.
- Setelah lembut, toskan dan hiris.
- Tumbuk lada hitam, halia, bawang merah, kelapa parut dan isi ikan.
Gaul hingga sebati. - Masukkan garam, perasa, hirisan cili merah, hirisan bunga kantan dan perahan air limau kasturi.
- Sedia dihidangkan.
FOTO & RESIPI: INSTAGRAM bunga_lavenders
Kari Ayam & Ubi Kentang Bagi Yang Tidak Makan Pedas
Rasa kari yang ringan tidak ada menggunakan sebarang cili dan rempah sekawan. Menjadi kegemaran anak-anak kecil yang tidak makan pedas.
KARI AYAM & UBI KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji besar bawang merah-dikisar
- 2 ulas bawang putih-dikisar
- Besar ibu jari halia-dikisar
- 2-3 biji Ubi kentang
- Ayam setengah ekor
- 4 sudu serbuk kari /1paket kecik
- Setengah kotak kecik santan
- Garam
- Serbuk perasa
- Air
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak bawang merah, bawang putih dan halia yang sudah dikisar. Tumis hingga garing.
- Selepas itu masukkan rempah kari yang sudah dibancuh dengan sedikit air menjadi pes.
- Kemudian masukkan sahaja bahan-bahan lain satu persatu seperti ubi kentang, ayam dan asam keping.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Masak sampai ayam dan kentang empuk.
- Akhir sekali bila semua sudah masak baru masukkan santan.
INFO:
1. Minyak boleh lebih sedikit baru kuah kari nampak cantik macam dalam gambar.
2. Ada orang letak 3 sekawan bunga lawang, bunga cengkih & kulit kayu manis. Terpulang.
3. Kari ini boleh dimakan dengan nasi panas, lemang, roti arab, roti canai, roti jala dan roti putih.
4. Kalau hendak lebih sihat boleh masak tanpa tumis dengan minyak dan tanpa santan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: HasnorFadila Kadir
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Ratah Kepak Ayam Sweet & Spicy Istimewa Sampai Tinggal Tulang
Resipi Mudah Ayam Goreng Berempah Untuk Suri Yang Baru Belajar Masak
Buat Sendiri Pes Nasi Ayam Homemade
Nasi ayam semestinya menjadi kegemaran ramai. Keenakan hidangan ini terletak pada nasinya yang berperisa. Salah satu rahsia kalau nak hasilkan nasi ayam yang sedap adalah pes yang digunakan. Biasanya ada yang hanya menggunakan air rebusan ayam, kiub pati ayam dan sebagainya namun kali ini, admin kongsikan resipi pes nasi ayam yang dijamin sedap. Rugi kalau tak cuba.
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji bawang merah- BELI ONLINE DI SINI
- halia ( anggaran panjang sejengkal)
- 15 ulas bawang putih -BELI ONLINE DI SINI
- 7 batang serai
- 5 sudu makan garam
- Minyak masak secukupnya -BELI ONLINE DI SINI
CARA MEMASAK:
1. Kisar bahan-bahan diatas ( kecuali minyak) hingga halus.
2. Kemudian panaskan minyak masak. Masak bahan kisar tadi dan pastikan minyak masak menenggelamkan bahan-bahan tersebut.
3. Setelah terbit minyak, masukkan garam. Pes ini perlu masin kerana bila dicampur ke dalam nasi, anda sudah tidak perlu menambah garam.
4. Teruskan memasak pes tadi sehingga menggelegak dan airnya telah kering. Cara mengenal pes telah kering air ialah ia sudah tidak merecik dan minyak keluar dengan banyak.
5. Padamkan api dan sejukkan pes. Setelah sejuk, barulah dimasukkan ke dalam balang atau bekas yang bersih.
6. Simpan didalam peti sejuk dan boleh diguna pada bila-bila masa.
Untuk memasak nasi ayam menggunakan pes ini. Berikut adalah cara-caranya:
Langkah 1:
Basuh bersih 3 pot beras dan masukkan dua sudu makan pes nasi ayam segera ini. Jika pes anda kurang berminyak, masukkan satu sudu makan marjerin.
Langkah 2:
Kemudian masukkan air mengikut kesesuaian beras yang akan ditanak. Gaulkan pes itu supaya sebati dengan beras. Masukkan juga potongan daun pandan yang dikerat dua inci.
Langkah 3:
Semasa air nasi hampir kering, anda kena kacau lagi sekali nasi itu agar kurang berketul dan rasa pes akan lebih sekata.
Langkah 4:
Apabila nasi yang ditanak telah masak, boleh padamkan suis periuk. Kita anda nak makan sedikit lewat, elakkan periuk berada dalam keadaan ‘keep warm’ kerana ia akan membuatkan bahagian bawah nasi menjadi sedikit hangus dan berwarna coklat. Kurang menarik nanti.
Nota: Minyak lebihan memasak pes tadi jangan dibuang. Ia boleh menjadikan masakan lebih enak dan berperisa jika digunakan untuk memasak masakan lain.
Kredit gambar & resipi: Paan Selamat
Ada yang nak membeli kuali non stick, boleh beli secara online di SINI
Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.
