Home Makan Kek Lobak Merah Dengan Cheese Frosting & Sos Karamel

Kek Lobak Merah Dengan Cheese Frosting & Sos Karamel

Januari 25, 2022

Ads

Kek lobak merah antara kek yang mendapat perhatian selain daripada red velvet kalau di kedai kek.

Dan tahukah anda, menurut pakar pemakanan, kek ini meningkatkan warna kulit dan memberi kesan positif terhadap fungsi jantung.

Rasa kek lobak merah ini lemak-lemak dan ada sedikit rasa masam, memang bertambah sedap dengan dihiasi topping karamel dan cream cheese.

Jom kita cuba resipi kek lobak merah karamel daripada Keroroyz Royz.

CARAMEL CARROT CAKE

BAHAN KEK:

125g tepung gandum * (1 cup) – beli online di sini
3 sudu besar tepung naik sendiri/tepung kek* – beli online di sini
3g baking powder * (½ sudu teh) – beli online di sini
5g baking soda * (1 sudu teh)
3g serbuk kayu manis * (½ sudu teh) – beli online di sini
2g serbuk puah pala* (jika suka) ¼ sudu teh
¼ sudu teh garam halus*
– Campur & ayak bahan bertanda *

Ads

175g lobak merah | diparut – beli online di sini
3 biji telur gred A
120g gula perang (2/3 cup) – beli online di sini
135g minyak jagung (1/2 cup + 1/4 cup) – beli online di sini
1 sudu teh vanilla essence
½ cup pecan/walnut | dibakar & cincang kasar

TONTON Macaron Teh Tarik | Dapur Rasa Live

TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live

BAHAN SOS KARAMEL:

100g gula – beli online di sini
30ml air
60g whipping cream
15g unsalted butter (suhu bilik)
1 sudu teh vanilla essence
3g garam

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN CHEESE FROSTING:

250g cream cheese (suhu bilik)
150ml whipping cream
30g icing sugar – beli online di sini
40g sos karamel (cara buat di bawah)

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN HIASAN:

Baki sos karamel & pecan/walnut cincang

CARA MEMBUAT CARROT CAKE:

1. Panaskan ketuhar 170C. Sapu dan alas dengan baking paper. Saya guna round baking tin size 7 inci.
2. Guna mixer, pukul telur dan gula hingga creamy dan berwarna terang. Masukkn esen vanila dan minyak jagung dan pukul hingga sebati.
3. Masukkan bahan campuran tepung sedikit demi sedikit. Matikan mixer. Dengan menggunakan spatula, gaulkan lobak merah dan pecan/walnut secara kaup balik hingga sebati.

4. Tuang adunan ke dalam baking tin. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam hingga masak. Setelah keluarkan dari ketuhar, biarkan 30 minit. Kemudian keluarkan kek dari baking tin dan biarkan sejuk di atas cooling rack. (Kalau guna 2 baking tin, 160C 35 minit)

CARA MEMBUAT SOS KARAMEL:

Ads

1. Masukkan gula dan air dalam periuk. Gunakan api sederhana. Biarkan gula menjadi perang tanpa perlu dikacau.
2. Setelah perang kecoklatan, alihkan periuk dari dapur dan masukkan krim. Kacau sebati menggunakan sudip kayu. Campuran ini akan berbuih meletup-letup kecil.
3. Masak semula lebih kurang 1 minit sambil kacau tanpa henti hingga nampak smoothly.
4. Alihkan dari dapur. Masukkan mentega dan garam. Kacau sebati dan sejukkan dalam jar kecil. Sos karamel ni tahan sehingga 2 bulan dalam peti sejuk.

CARA MEMBUAT CHEESE FROSTING:

1. Pukul whipping cream hingga stiff peak. Simpan sekejap dalam peti sejuk.
2. Di dalam bekas lain pukul cream cheese hingga kembang. Masukkan icing sugar dan sos karamel. Mix sebati.
3. Campurkan whipping cream tadi menggunakan spatula dengan cara kaup balik hingga adunan sebati.

CARA NAK SATUKAN KEK:

1. Potong kek carrot menjadi 2 bahagian. Letak sekeping di atas serving plate. Sapukan dengan cheese frosting. Letak 2nd layer. Sapukan baki cheese frosting meliputi keseluruhan kek. Sejukkan 2 jam.
2. Sebelum serving, tuang di bahagian atas kek dengan baki sos karamel dan biarkan ia meleleh ke bahagian tepi. Hias dengan pecan/walnut cincang.

Ads

Kredit resipi: Keroroyz Royz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Resipi & Tip Buat Tart Nenas Bebola Naga Yang Lembut & Gebu

Penuh Dengan Aroma Rempah Ratus, Ini Cara Masak Kerutuk Daging

Resipi Snek Mudah Crabstick Dengan Kulit Pastri Puff

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Cara-Cara Masak Tomyam Poktek Paling Sedap, Mudah & Macam Jual Di Kedai Siam.

Elina

September 7, 2018

Masakan Thailand terutamanya tomyam semestinya antara hidangan yang digemari ramai. Rasanya yang pedas, masam dan cukup manis masinnya membuatkan ia antara juadah yang wajib ‘order’ bila makan di restoran. Bagi yang gemarkan tomyam, anda boleh hasilkan sendiri hidangan ini di rumah. Hasilnya? Pastinya sama dengan rasa yang anda beli tu, malah lebih sedap kerana anda boleh menambah pelbagai lauk pauk kegemaran. Bestkan? Jom lihat cara-cara membuat Tomyam Poktek ( seafood) guna resipi perkongsian saudari Yuss Aisya.

TOMYAM POKTEK

BAHAN-BAHAN:

Udang
Sotong | dibersihkan
Isi ikan kembung
2 biji tomato | belah 4
2 batang serai | diketuk
Lengkuas
5 biji cili padi merah | diketuk
Cendawan enoki
4 sudu besar santan @ susu cair
Daun ketumbar
3 helai daun limau purut
3 biji limau nipis
1 biji bawang besar
Batang dan akar ketumbar
1 kiub pati ikan bilis
600ml air
4-5 sudu makan sos nampla ( sos ikan)

CARA MEMASAK:

1. Masuk serai, lengkuas, kiub ikan bilis, daun limau purut, batang & akar ketumbar dan cili ketuk ke dalam periuk.Masuk 600ml air( anggaran dalam 3 cawan besar).

2. Bila dah mendidih, masukkan tomato dan bawang besar. Biar didih sekali lagi.

3. Kemudian masukkan udang, sotong dan ikan satu persatu. Masuk angkat bahan-bahan tadi dengan tangan. Jangan lingkupkan dengan bekasnya sebab taknak air termasuk sekali atau tos hingga kering.