Kek ini dinamakan Kek Madeline kerana menggunakan acuan loyang yang berbentuk seperti gelas kecil. Gabungan kek butter, strawberi dan kelapa kering mencentuskan rasa enak yang hebat.
KEK MADELINE
BAHAN-BAHAN
- 5 biji telur gred A
- 1 cawan gula
- 1 cawan butter/marjerin
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2 cawan tepung kek (kalau guna tepung gandum tambah 1 sudu kecil baking powder)
- Jem strawberi
- Kelapa kering
CARA MEMASAK:
- Satukan gula dan butter. Pukul sampai kembang
- Masukkan telur satu persatu dan kacau sebati
- Selepas itu masukkan tepung dan kacau sebati
- Masukkan adunan dalam acuan madelin
- Bakar suhu 175c dalam masa 25 minit
- Bila sudah masak, sapukan jem strawberi dan golekkan dengan kelapa kering
Kredit: Siti Shuhaidah Samsudin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Keju Lembut Guna 3 Bahan
Buat korang yang suka dengan citarasa keju yang lembut,boleh buat kek ini. Rasa kek lembut dengan aroma dan rasa keju yang kuat juga disukai oleh kanak-kanak. Sebenarnya cara membuat kek keju juga tidak terlalu susah. Asal bahan yang digunakan kuantitinya tepat, anda pasti berjaya membuatnya sendiri.
Bahan-bahan:
250gm keju
4 biji telur
1 cawan @ 1/2 tin susu pekat
Cara memasak:
1)Putar keju dengan susu, boleh tambah esen vanilla kalau nak.. Pastikan keju berada dalam keadaan suhu bilik.
2)Asingkan putih telur dengan kuning telur.
3)Putar telur putih sampai merigue.. Nak tau dah jadi merigue tu cuba terbalikkan.. Kalau tak jatuh jadilah tu..
4)Keju yang diputar dicampur dengan kuning telur.. Kacau pakai sudu je.
5)Ambil keju, campur dengan putih telur sambil kaup balik..
6)Masukkn dalam loyang dan bakar ikut water bath.Lapik kertas minyak siap-siap tau..
7)Panaskn dulu oven dan bakar suhu 170 masa 50-60 minit ikut oven masing2..
8)30 minit lepas tu tutup loyang kek dengan aluminium foil untuk mengelakkan hangit di atas.
9)Simpan dalam peti ais kejap lepas tu dah boleh hidang..
SELAMAT MENCUBA..
Kredit: Azlina Ina
9 Resipi Biskut Raya Yang Simple, Sedap & Rangup.
Cookies mahu pun biskut coklat antara carian orang ramai setiap kali musim perayaan, termasuklah di Aidil Fitri. Kudapan ringan ini bukan hanya sedap, rangup tetapi ia juga kaya isian pelbagai jenis coklat. Tidak hairanlah jika cookies berasaskan coklat menjadi pilihan ramai setiap kali raya dan tak pernah jemu dimakan.
SNOW ALMOND COOKIES
BAHAN A:
- 260gm mentega
- 150gm gula kaster
- 1 sudu teh esen vanila
- 50gm serbuk badam
BAHAN B:
- 300 gm tepung gandum
- 50 gm tepung kastard
- 50 gm susu tepung
- 40 gm tepung jagung
BAHAN C:
- Coklat masakan | cairkan cara double boiler
- Sedikit breadcrumb putih | untuk menyalut
CARA MEMASAK:
- Pukul bahan A hingga berkrim
- Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembut
- Canai dan terap dengan acuan yg di sukai
- Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau sehingga masak
- Sejukkan biskut atas redai
- Celup biskut dalam coklat masakan yang telah di cairkan cara double boiler
- Golekkan biskut ke dalam breadcrumb
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BLACK & WHITE COOKIES
BAHAN-BAHAN:
A:
- 250gm mentega
- 160gm gula perang
- 100gm gula kastor
B:
- 2 biji telur | saiz B
- 1 sudu teh esen vanila
C:
- 280gm tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 60gm serbuk koko
- 1/2 sudu teh garam
D:
- White chocolate chips
CARA MEMASAK:
- Pukul bahan A hingga sebati.
- Campurkan bahan B dan pastikan telur betul-betul sebati.
- Ayak bahan C, kemudian campurkan bahan D ke dalam C.
- Campurkan bahan A dan B ke dalam bahan C dan D.
- Gaul menggunakan tangan sahaja.
- Tutup mangkuk adunan dengan plastik dan masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
- Bentukkan bulat dan susun dalam dulang pembakar.
- Masukkan dalam ketuhar dan bakar dengan suhu 150 C selama 25-30 minit.
RICH CHOCOLATE CHIP DROP
BAHAN-BAHAN:
A:
- 100gm mentega
- 25gm Crisco
- 1 biji kuning telur
- 110gm gula perang
- 1/4 sudu teh esen vanila
- 1 sudu makan susu pekat manis
B:
- 1/8 cawan serbuk koko
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh emplex
- 50gm chocolate chips
- 50gm badam cincang
- 25gm queker oat
- 1/2 sudu makan kelapa kering
C:
- 113gm tepung gandum
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan A, kacau sebati.
- Masukkan bahan B, gaul rata.
- Masukkan bahan C, adun rata hingga menjadi doh lembut.
- Sudukan dalam dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
CHOCOLATE CHIPS COOKIES
BAHAN-BAHAN:
A:
- 280 gm mentega
- 80gm gula kastor
- 80gm gula perang
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu teh butter flavour
B:
- 1 biji telur | gred B
- 1 biji telur kuning | gred B
- 30ml susu UHT
C:
- 350gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 8gm serbok koko
D:
- 200gm chocolate chips
- 60gm oat | panggang seketika
- 40gm kepingan badam | panggang seketika
- 40gm cornflaks | kisar kasar
CARA MEMASAK:
- Pukul bahan A sehingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu dan susu, pukul lagi hingga sebatu.
- Masukkan bahan C, gaul rata.
- Kemudian masukkan bahan D, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
- Sudukan dalam dulang pembakar yang telah dialas dengan patchmen paper.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
OATMEAL CRUNCHY COOKIES
BAHAN-BAHAN:
A:
- 250gm mentega
- 250gm gula pasir
- 200gm gula perang
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
B:
- 250gm tepung Red Rose
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
C:
- 200gm oatmeal
- 200gm chocolate chips
- 100gm coklat masak | cincang kasar
- 100gm badam cincang | dibakar seketika
- 50gm walnut | dibakar seketika
CARA MEMASAK:
- Bahan A, pukul mentega dan gula hingga kembang.
- Kemudian masukkan telur satu persatu, putar hingga sekata.
- Satukan bahan B di dalam mangkuk.
- Satukan juga bahan C, kemudian campurkan dengan bahan B.
- Gaul rata, dan tambahkan dengan bahan A, gaul rata menjadi doh lembut.
- Sudukan dalam dulang pembakar yang telah dialas dengan patchmen paper.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
CHOCOLATE CHIP NUTTY COOKIES
BAHAN-BAHAN:
A:
- 115gm mentega
- 50gm gula kastor
- 70gm gula perang
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
B:
- 115gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
C:
- 90gm queker oat | kisar
- 170gm chocolate chips
- 125gm coklat masak | diparut
- 85gm Hazelnut | bakar dan cincang
CARA MEMASAK:
- Putar mentega bersama gula kastor dan gula perang hingga kembang.
- Masukkan telur, kacau dan tambah dengan esen vanilla.
- Campurkan bahan B yang diayak bersama dengan bahan C.
- Kemudian masukkan sedikit demi sedikit bahan ini ke dalam bahan A.
- Terus adun hingga menjadi doh lembut.
- Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat-bulat, letakkan di atas dulang pembakar.
- Tekan bahagian atas dengan garpu sebelum dimasukkan dalam ketuhar.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
COKLAT CHIP WALNUT
BAHAN-BAHAN:
A:
- 120gm mentega
- 80gm gula kastor
- 70gm telur
- 1/2 sudu teh esen vanila
B:
- 190gm tepung gandum
- 10gm nestum
- 6gm serbuk penaik
- 1gm soda bikarbonat
- 1/8 emplex
C:
- 120gm chocolate chips
- 60gm walnut | bakar dan cincang halus
CARA MEMASAK:
- Putar semua bahan A hingga rata dan kembang.
- Masukkan bahan B dan gaul rata.
- Kemudian masukkan pula bahan C.
- Adun rata menjadi doh lembut
- Ambil 1/2 sudu makan doh, kemudian bulat-bulatkan.
- Susun atas dulang pembakar dan tekan atas doh dengan garpu.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
DELUXE CHOCOLATE CHIP
BAHAN-BAHAN:
A:
- 125gm mentega
- 1/2 biji kuning telur
- 1/2 sudu makan susu pekat manis
- 65gm gula perang
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam halus
- 1 sudu makan kelapa kering
B:
- 30gm rolled oat
- 30gm kepingan badam
- 60gm chocolate chips
- 115gm tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk koko
CARA MEMASAK:
- Putar mentega bersama gula, telur, susu pekat manis, garam. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan serbuk penaik, serbuk koko dan esen vanila, kacau lagi.
- Masukkan badam, rolled oat, kelapa kering. Gaul rata.
- Akhir sekali masukkan tepung dan chocolate chips. Gaul lagi.
- Ambil 1/2 sudu makan doh, kemudian bulat-bulatkan.
- Susun atas dulang pembakar, dan tekan atas doh dengan garpu.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
RED PEAR COOKIES
BAHAN-BAHAN:
A:
- 300gm mentega
- 150gm gula kastor
- 1 biji kuning telur
B:
- 300 gm tepung red rose
C:
- 50gm badam cincang
- 100gm chocolate chips
- 100gm cornflaks
HIASAN:
- Hirisan ceri
CARA MEMASAK:
- Putar mentega bersama gula dan hingga rata.
- Seterusnya campurkan bahan C, gaul rata.
- Campurkan bahan B dan C, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
- Sudukan doh ke atas dulang pembakar.
- Letakkan di atasnya hirisan buah ceri.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C selama 20 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Resipi Kek Pandan Cheese Melimpah Ruah. Macam Ni Baru Padu!
Sedapnya Kek Pandan Cheese Meleleh ni. Resipi istimewa buat anda yang sangat menggemari hidangan Kek Keju. Resipinya juga cukup mudah. Hanya kukus sahaja. Caranya pun tidak rumit. Bolehlah cuba buat. Kombinasi kek yang lembut, krim keju yang melimpah ruah dan parutan keju yang banyak, memang terbaik. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ariana Sofia Ahmad ni. Pasti puas hati.
CARA MEMBUAT KEK PANDAN CHEESE SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur (gred B)
3/4 cawan gula halus – beli online disini
1 sudu besar ovallete – beli online disini
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu teh baking powder – beli online disini
1 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
1 sudu teh cream of tartar – beli online disini
1 sudu teh perisa pandan coconut – beli online disini
2 sudu teh pewarna hijau epal – beli online disini
5 sudu besar minyak masak
BAHAN KRIM KEJU:
300gm cream cheese / krim keju – beli online disini
1 1/2 cawan whipping cream
1/2 cawan susu pekat – beli online disini
1/2 cawan susu segar
Keju Cheddar (diparut) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Masukkan telur, gula, perisa pandan, pewarna hijau dan ovallete.
2. Adun sehingga sebati dan gebu. Tapi masih cair.
3. Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder, soda bikarbonat dan cream of tartar. Adun lagi sehingga sebati. Jangan terlampau pekat.
4. Masukkan minyak masak dan kacau laju dengan spatula.
5. Adun sampai sebati macam ni.
6. Masukkan adunan hingga paras 1/2 bekas sahaja.
7. Kukus kek selama 20 minit @ sehingga masak. Tutup bekas kek supaya air kukusan tidak jatuh atas kek.
8. Pastikan kukus naik gebu macam ni. Nak tahu masak ke tidak, goyangkan bekas. Kalau tidak cair maksudnya kek sudah masak.
9. Terbalik terus kek daripada bekas dalam 10 minit.
10. Potong di tengah-tengah kek dan ketepikan. Buat adunan keju pula. Ia akan menjimatkan masa sementara menunggu kek masak.
11. Masukkan keju, susu pekat dan whipping cream.
12. Adun sehingga sebati.
13. Masukkan adunan keju ke dalam pipping bag. Kalau tak mahu masukkan pun tidak mengapa. Simpan 1/4 dari adunan untuk buat lapisan keju paling atas (cair).
14. Letak keju atas kek yang lapisan bawah.
15. Kemudian letak pula keju di bahagian atas kek. Boleh lebihkan jumlahnya.
16. Lebihan keju tadi diadun semula dengan susu segar untuk membuat lapisan atas sekali.
17. Tuangkan 3-4 sudu campuran keju tadi atas kek. Walaupun cair sikit tapi masih pekat.
18. Bahagian atas akan jadi licin macam ni lepas sudah dituang lapisan keju yang atas.
19. Parut keju cheddar atas kek dengan melimpah ruah (jika suka).
20. Rupa kek yang siap diparut dengan keju.
21.Kek dari pandangan atas, penuh kejunya.
22. Bahagian dalam kek. Gebu yang amat.
23. Ni rupa kek keju yang baru lepas keluar freezer. Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Ariana Sofia Ahmad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Kerabu Kerang Cara Orang Thailand. Pedas, Masam Memang Sedap
Sambal Balado Resipi Asli Dari Indonesia Boleh Tahan Dua Minggu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official