Teringin nak makan kek tapi nak yang macam zaman mak kita dulu. Ringkas dan tak banyak bahan digunakan. Rasanya lebih puas makan dan tak muak makan walaupun berkali. Boleh buat sendiri ikut resepi perkongsian Puan Noriza Awang Hamat. Hidangkan untuk minum petang nanti.

KEK MARJERIN PELANGI

Bahan-bahan:

2 cawan marjerin pelangi

2 cawan gula aising

8 biji telur gred A

4 cawan tepung gandum

2 sudu besar baking powder

1 cawan susu cair

2 sudu besar esen vanilla

Cara membuat:

1.Pukul marjerin dan gula.Masukkan esen vanilla dan telur satu persatu pukul perlahan.

2.Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder.

3.Masukkan susu cair berselang seli sambil kaup balik adunan guna senduk.

4.Sapu loyang 8 x 8 inci dan letak baking paper.

5.Bakar selama 1 jam hingga masak.Api atas dan bawah,suhu 180 oven haruslah panaskan 10 minit terlebih dahulu sebelum bakar kek.

Kredit: noriza Awang Hamat

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Roti Jagung Air Fryer, Sangat Sedap & Mengenyangkan

Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!

Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa

Walau beribu resipi kek yang viral, kek butter tetap menjadi pilihan ibu-ibu untuk dihidangkan pada seisi keluarga. Kali ini, kami akan berkongsi resipi Paddle Pop Butter Cake yang sedap, lembut dan gebu. Anak-anak pasti teruja melihat gabungan warna pada kek ini.

RESIPI PADDLE POP BUTTER CAKE

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan butter (saya guna marjerin Pelangi)
• 1 cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 1 setengah cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan oven terlebih dahulu. Suhu 180c. (Saya guna suhu 160c).

2. Mix butter/marjerin dengan gula dan esen vanilla sampai putih. Anggaran 10 minit macamtulah. Guna high speed.

3. Perlahankan mixer. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Mix lagi dengan kelajuan sederhana.

4. Masukkan tepung dan baking powder (yang telah diayak bersama terlebih dahulu) sedikit demi sedikit. Mix lagi sampai rata.

5. Bahagikan adunan kepada 3-4 bahagian untuk diwarnakan ikut pilihan. Untuk Paddle Pop Cake ini, gunakan sedikit warna sahaja. Ala-ala pastel.

6. Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah disapu butter/marjerin terlebih dahulu. Sebaiknya alas dengan baking paper juga.

7. Bakar selama 40 minit. (Saya bakar 60 minit sebab suhu saya 160c). Api atas bawah.

Selamat mencuba!

Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh cari DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: LAILATUL HAFIZI

Artikel berkaitan:

Kek Butter Gebu, Mudah Tapi Sedap

Kek Butter | Rasa Masak Challenge 7 Hari Bersama Philips

Kek Madeline, Kek Butter Tradisional Disapu Jem Strawberi & Disaluti Kelapa Kering

Resipi yang boleh dicuba:

Anda peminat kek yang enak dan gebu? Bagi mendapatkan kek yang enak dan gebu ada teknik penyediaannya.Pastikan sukatannya tepat dan bahan-bahan yang digunakan bersesuaian. Hujung minggu ini bolehlah sediakan kek kegemaran anda untuk minum petang nanti bersama keluarga. RASA kongsikan resipi kek dijamin sedap rasanya.

MANGGO MANIA COFFEE CAKE 

BAHAN-BAHAN:

• 250gm mentega
• 2 ½ cawan tepung naik sendiri
• 1/2 cawan air kopi pekat | anggaran 2 sudu makan serbuk kopi segera
• 1/2 cawan gula perang
• 4 biji telur
• 1 cawan susu pekat
• 1/2 cawan susu cair

BAHAN KRIM KEJU MANGGA:

• 100gm krim keju
• 1/2 cawan gula ising
• Sedikit esen mangga
• Puri mangga secukupnya
• Mangga segar untuk hiasan
• Sedikit parutan kelapa

CARA MEMASAK:

1.    Pukul mentega,  gula dan telur sehingga kembang.

2.    Masukkan susu cair, susu pekat dan air kopi. Gaul sebati.

3.    Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga adunan sebati.

4.    Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 170C selama 50 minit dan sejukkan sebentar.

5.    Bagi menyediakan krim keju, pukul keju bersama gula ising sehingga lembut.

6.    Kemudian tambahkan sedikit esen mangga.

7.    Salut krim mangga pada kek dan hiaskan dengan puri mangga, hirisan buah mangga segar serta kelapa parut mengikut kreativiti anda.

KEK KEJU JEPUN
BAHAN-BAHAN:

Bahagian A:

• 100gm susu segar
• 50gm mentega
• 250gm krim keju

Bahagian B:

• 6 biji kuning telur
• 1 sudu besar jus lemon
• 20gm tepung jagung
• 60gm tepung kek

Bahagian C:

• 6 biji putih telur
• 140gm gula kastor
• 1 sudu kecil krim tartar

CARA MEMASAK :

1. Panaskan ketuhar 160°C. Griskan loyang bersaiz 8 inci dan alaskan dengan baking paper.
2. Cairkan bahagian A di dalam mangkuk keluli tahan panas menggunakan kaedah ‘double boil’. Sejukkan.
3. Satukan semua bahan B dan A. Tapiskan.
4. Pukul putih telur sehingga berbuih, masukkan krim tartar. Pukul lagi sehingga kembang sambil masukkan gula kastor sesudu demi sesudu. Berhenti memukul adunan apabila putih telur agak kental (soft peak). Kaup balik putih telur ke dalam adunan A dan B tadi.
5. Tuangkan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam menggunakan kaedah ‘water bath’. Apabila masak, tinggalkan seketika di dalam ketuhar selama 30 minit dengan pintu ketuhar sedikit terbuka.

KEK PANDAN GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

• 200gm tepung
• ½ sudu kecil serbuk penaik
• 125gm mentega
• ½ sudu kecil garam
• 200gm gula kastor
• 2 biji telur
• 100gm santan
• 2 sudu besar jus pandan
• sedikit pewarna hijau

BAHAN-BAHAN UNTUK JUS PANDAN:

• 10 helai daun pandan
• Air secukupnya

BAHAN-BAHAN UNTUK KRIM MENTEGA:

• 3 biji putih telur
• 100gm gula kastor
• ¼ sudu kecil garam
• 150gm mentega
• 50gm gula melaka
• Air secukupnya
• 2 helai daun pandan

BAHAN-BAHAN UNTUK KARAMEL GULA MELAKA:

• 50gm gula melaka
• 1 sudu besar air
• 15gm mentega
• 30gm krim putar
• ¼ sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

1. Daun pandan dikisar bersama sedikit air dan tapiskan untuk mendapat jus pandan. Ketepikan.
2. Timbang tepung dan tapis bersama serbuk penaik dan garam. Ketepikan.
3. Panaskan ketuhar 180°C. Lenserkan loyang dan alaskan dengan baking paper.
4. Pukul mentega bersama gula kastor sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Masukkan jus pandan dan sedikit pewarna hijau.
5. Masukkan tepung berselang seli dengan santan. Adun sehingga sebati.
6. Bakar selama 45 hingga 50 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di atas redai.
7. Untuk membuat krim mentega: Gula melaka dicairkan dengan air dan pandan di atas api. Putih telur, gula kastor dan garam disatukan di dalam mangkuk keluli tahan panas dan masak menggunakan kaedah ‘double boil’ sehingga gula larut. Sejukkan pada suhu bilik. Pukul putih telur sehingga kental. Masukkan mentega dan pukul lagi sehingga kembang. Masukkan air gula melaka dan pukul hingga sebati.
8. Untuk membuat karamel gula melaka : Masak gula melaka dan air di atas api sehingga cair. Masukkan mentega. Tambahkan krim putar dan perasakan dengan garam. Tapis adunan dan sejukkan.
9. Sapu dan hiaskan kek yang telah sejuk dengan krim mentega dan karamel gula melaka.

MUFIN PISANG BERSAMA KACANG WALNUT

BAHAN-BAHAN:

• 115gm kacang walnut
• 195gm tepung serba guna
• 170gm gula halus
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh soda bikarbonat
• ¼ sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
• 2 telur (gred A) ] pukul sedikit
• 115gm mentega ] cairkan dan sejuk
• 3 biji pisang (454 gram) ] lenyek
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Panggang kacang walnut di dalam ketuhar kira-kira 8 minit. Cincang kasar.
2. Campurkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam dan kulit kayu manis. Ayak.
3. Dalam bekas berasingan masukkan telur, mentega, gula dan esen vanila. Gaul rata.
4. Campurkan pisang lenyek.
5. Kemudian tuangkan ke dalam adunan bahan kering (campuran tepung). Masukkan kacang dan kaup balik sehingga rata.
6. Tuangkan ke dalam acuan muffin dan bakar pada suhu 180⁰C selama 20 minit.
7. Keluarkan dan sedia dinikmati.