Ikan masin boleh dipelbagaikan gaya masakan bagi menjadikan rasanya lebih enak.Kepada yang kurang berselera makan tu, kalau terbau masakan ikan masin, pasti dapat membuka selera. Ni satu lagi sambal ikan masin yang boleh dibuat. Jangan terkejut habis nasi seperiuk dengan satu lauk ni je.

BAHAN-BAHAN:

• 100 gm isi ikan masin jenahak | dipotong dadu
• 100gm isi petai
• 1 biji bawang besar | dihiris
• 3 ulas bawang merah | dikisar kasar
• 2 ulas bawang putih | dikisar kasar
• 3 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan air asam jawa
• 1 sudu makan sos cili
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1.    Cuci ikan masin dan petai kemudian toskan berasingan.

2.    Panaskan minyak goreng ikan masin dan petai secara berasingan dan ketepikan.

3.    Keluarkan minyak tinggalkan sedikit untuk menumis.

4.    Tumiskan bawang merah dan putih kisar hingga wangi kemudian masukkan pes cili.

5.    Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa dan pecah minyajk.

6.    Masukkan ikan masin dan petai kemudian gaul rata.

7.    Tutup api dan hidangkan.

INFO CHEF: Petai digoreng terlebih dahulu untuk mengurangkan bau dan ia lebih sedap.

Aneka resipi kuih-muih untuk sarapan pagi, sedap dan mudah. Menu sarapan pagi kalini RASA fokuskan kepada hidangan ringkas, sesuai untuk mereka yang tidak mahu ambil heavy breakfast tetapi ingin sesuatu yang mengenyangkan.

Kepada yang ada anak kecil pun boleh cuba hidangan yang RASA sediakan ni. Walaupun ringkas, tetap berkhasiat. Selamat mencuba!

DONUT LABU

BAHAN-BAHAN:
500gm tepung gandum cap Rose
20gm susu tepung
1/2 sudu besar baking powder
50gm gula halus | boleh lebihkan gula jika suka manis
10gm instant yis | campurkan dengan 1/2 cawan air suam + 1 sudu besar gula. Sebatikan sehingga yis aktif dan berbuih
2 biji kuning telur
3gm ovalette
2 sudu besar susu pekat
1/2 cawan labu | dikukus & dilenyek
150gm air sejuk dari peti ais
50gm shortening / marjerin
5gm cream super
Sedikit garam
Minyak | untuk menggoreng

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

DONUT AYAM

BAHAN-BAHAN:
2 ketul dada ayam
3 biji kentang | direbus
½ biji bawang Holland | cincang halus
3 ulas bawang putih | cincang halus
Daun sup
5 sudu besar serbuk roti
Cukup Rasa @ serbuk perasa
BAHAN SALUT:
Tepung jagung
Telur
Serbuk roti

Cara membuat boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!

DONUT GEBU

BAHAN-BAHAN:
1 cawan air suam
11gram yis
4 cawan tepung gandum
2tbsp gula kastor
3 tbsp marjerin
2 tbsp susu pekat manis
Minyak secukupnya

CAPATI ROLL BERINTI SARDIN & KEJU

BAHAN-BAHAN:
80gram Anchor Unsalted Butter
1 labu bawang besar – dicincang
1 biji cili merah – dicincang
1 biji cili hijau – dicincang
1 sudu teh garam masala
400 gram ikan sardin – dibuang sos
Secukup rasa garam
Secukup rasa lada sulah
1 tangkai daun ketumbar – dicincang
1-2 keping Anchor Cheese Slices

ROTI PURI & KARI SARDIN

BAHAN-BAHAN ROTI PURI:

1 cawan tepung
2 sudu minyak masak
1 sudu teh garam
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KARI SARDIN:

1 tin sardin
1 paket rempah kari
2 tangkai daun kari
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
1 biji tomato
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Serbuk perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

ROTI CANAI SOSEJ

BAHAN-BAHAN:
Roti canai frozen
Sosej keju
Bijan hitam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat boleh lihat di dalam video.

NUGGET AYAM HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
2 keping dada ayam bahagian keel– kisar tanpa air
2 biji telur ayam
2 sudu makan tepung ubi kayu
4 biji kentang sederhana – rebus, lenyek
1/2 batang lobak merah – sagat. nak letak sayur lain pun boleh
1 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya

BAHAN SALUTAN TEMPURA:
Tepung bestari pedas secukupnya – boleh juga salut dengan tepung beras. Nak salut guna serbuk roti pun boleh.
Telur – dipukul sedikit

Cara memasak boleh tonton dalam video. Selamat mencuba!

PIZZA PLANTA FRENCH TOAST

BAHAN-BAHAN:
2 sudu besar Planta
4 keping roti
4 keping chicken slice
2 sudu besar Sos pizza/sos pasta
Keju Mozzarella secukupnya
2 biji telur
50ml susu
Mixed herbs

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

Buah pisang bukan sahaja boleh dimakan begitu sahaja malah juga boleh menghasilkan pelbagai jenis resipi yang menarik dan enak.  Jom kita cuba resipi-resipi ni! Boleh dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga..

COKODOK PISANG

BAHAN-BAHAN

• 5 biji pisang bersaiz besar – jika kecil, boleh guna 8-10 biji. Empunya resipi guna pisang bunga.
• 2 sudu makan marjerin
• 5 sudu makan gula pasir
• 1 sudu teh soda bikarbonat – sukatan tidak terlalu membukit
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan tepung gandum

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan (kecuali tepung gandum) dan lenyek hingga sebati.
2. Bila dah sebati, masukkan tepung gandum. Gaul lagi hingga sekata bersama adunan pisang tadi.
3. Rehatkan adunan selama 10-15 minit.
4. Panaskan minyak dan jemputkan adunan tadi. Goreng guna api perlahan hingga garing dan masak.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

1. Tujuan guna marjerin ialah untuk merangupkan tekstur luaran kulit cekodok bila digoreng nanti. Malah ia juga menghalang minyak dari terserap ke dalam isi.
2. Cekodok akan menjadi wangi tetapi masih mengekalkan rasa asli.
3. Jangan goreng cekodok dengan api besar kerana nanti akan hangit dan tidak masak di dalam.
4. Untuk hasil cekodok yang cantik, hanya jemputkan bancuhan ke dalam minyak. Nanti ia akan membulat dengan sendiri (jika bancuhan tu dibuat dengan baik)

Kredit resipi & foto: Cik Pooja

APAM PISANG GEBU

BAHAN-BAHAN

• 8 biji pisang emas / 6 biji pisang berangan
• 4 biji telur A
• 1 cawan gula
• 3/4 cawan minyak jagung / minyak masak / mentega cair
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil baking powder
• Secubit garam (optional)

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan kukusan. 
2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder. Ketepikan.
3. Kisarkan pisang, telur, gula, garam dan minyak hingga hancur dan sebati.
4. Tuangkan ke dalam campuran tepung tadi dan kacau rata secara kaup balik.
5. Sudukan adunan ke dalam acuan/loyang kecil2.(Sapukan sedikit minyak pada acuan terlebih dahulu)
6. Kukus dengan api sederhana selama 15 minit. (Jika gunakan loyang besar masa mengukus adalah 40 – 45 minit).

INFO:

1. Boleh gantikan tepung gandum dengan tepung naik sendiri tapi tidak perlu tambah baking powder dan soda bikarbonat.
2. Boleh tambah coklat urai ke dalam adunan jika suka.
3. Jika guna acuan kecil-kecil, masa mengukus 15 minit sudah memadai.

Kredit resipi & foto:  Lyza Sweetnely

BINGKA PISANG

BAHAN-BAHAN (loyang 8 inci)

• 1 sisir pisang masak (10 – 13 biji) – di lenyek kasar
• 1 cawan tepung gandum*
• 3/4 cawan gula pasir*
• 1 cawan santan*
• 1 cawan susu sejat/cair*
• 1 biji telur*
• 2 sudu besar butter*-cairkan dulu, biarkan suam
• Sedikit garam

CARA PENYEDIAAN

1. Kisar semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter.
4. Bakar 180C selama 1 jam atau lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan kemudian baru di potong. Nak lagi sedap boleh masukkan dalam peti ais.

 Kredit resipi & foto: Yatie

LEMPENG PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg pisang Abu | lenyekkan
• 300gm kelapa parut | ambil putih sahaja
• 250gm tepung gandum | jika kurang boleh tambah
• 5  sudu makan gula kabung
• Sedikit garam halus
• Daun pisang secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kelapa di dalam mangkuk adunan yang berisi pisang yang sudah dilenyek.
2. Gaul rata, kemudian tambahkan garam, gula kabung yang telah dihancurkan.
3. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan yang diperlukan.
4. Panaskan kuali non-stick, letakkan daun pisang di atasnya dan tepekkan adunan lempeng pisang di atasnya dan panggang hingga masak.
5. Enak dihidangkan panas-panas.

BANANA FILLED FRENCH TOAST

BAHAN-BAHAN

• Roti Bata
• Nutella / Peanut Butter Lady’s Choice
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu kotak
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji pisang (dihiris bulat)
• Butter

CARA PENYEDIAAN

1. Masukkan telur, susu dan esen vanilla dalam mangkuk, kacau sebati. Ketepikan.
2. Potong roti bata lebih kurang 1 inci, buat poket ditengah. Sapu nutella dibahagian dalam poket, kedua belah. Kemudian, susun hirisan pisang didalam poket.
3. Celupkan roti ke dalam campuran telur dan goreng dalam kuali dengan sedikit butter. Biarkan masak kekuning-kuningan.
4. Sudah boleh dihidangkan (boleh ditabur dengan gula icing)

Kredit resipi: Aimi Muhamad

BANOFEE PIE

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin susu pekat manis | direbus selama 3 jam di dalam air mendidih
• 2 biji pisang ranum | dihiris
• Hirisan coklat secukupnya
• 200gm krim putar

BAHAN KERAK:

• 200gm biskut digestive
• 50gm mentega
• 80gm gula
• 50gm serbuk badam

BAHAN KRIM:

• 2 biji kuning telur
• 45gm gula kastor
• 25gm tepung kastad | boleh ganti tepung jagung
• 50gm dairy heavy cream
• 200gm susu segar

CARA PENYEDIAAN

1. Bagi menghasilkan kerak, campurkan biskut, serbuk badam dan gula. Kisar halus.
2. Kemudian cairkan mentega dan gaul bersama bahan kisar tadi. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 10 minit suhu 170⁰C. Sejukkan dalam peti sejuk.
3. Untuk krim pula, campurkan semua bahan dan masak di atas air kukusan sehingga kental dan sejukkan.
4. Pukul krim putar sehingga separa kental, masukkan krim yang dimasak tadi dan teruskan pukul sehingga kental.
5. Tuang susu pekat manis yang direbus ke atas kerak dan taburkan hirisan pisang.
6. Paip krim di atasnya dan taburkan hirisan coklat.
7. Sedia untuk dinikmati.