Uhhmmm!!! sedapnya menghirup sup ekor segar dan menikmati daging yang lembut. Sedia maklum, sup ekor banyak khasiat terutama memulihkan dan menambah tenaga dalaman.
SUP EKOR CIBIUK
BAHAN-BAHAN:
- 400gm ekor lembu
- 1 liter air
- 1/2 batang lobak merah
- 1 biji tomato
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Rempah penumis ] kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 cm halia
BAHAN PELENGKAP:
- 1 sudu makan bawang goreng
- 1 sudu makan daun saderi yang dimayang halus
- 1 tangkai daun kemangi
- 1 biji tomato di potong dadu
CARA MEMASAK;
1. Rebus ekor hingga empuk dan ketepikan.
2. Asingkan ekor dari air rebusan.
3. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan penumis dan bahan kisar hingga wangi.
4. Masukkan air rebusan ekor dan biarkan sup mendidih.
5. Masukkan lobak merah, diikuti dengan ekor yang telah direbus tadi.
6. Perasaan dengan serbuk lada sulah dan garam secukupnya.
7. Biarkan sup mereneh lima minit lagi dan tutup api.
8.Hidangkan bersama hirisan tomato, daun sederi, daun kemangi dan bawang goreng.
9. Sup sedia dihidangkan bersama sambal kicap.
Info Chef: Jika ingin pedas boleh tambahkan hirisan cili padi di dalam sup.
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu Memasak: 45 minit
Cara Memasak: Rebus dan tumis
Jenis Masakan: Hidangan Utama
Keistimewaan: Enak dinikmati panas-panas bersama.
Anggaran kos: RM30
