Penggemar ikan celup tepung atau seafood lain boleh cuba resipi yang akak ni kongsikan. Pastikan ikut resipi yang diberikan kalau tak takut tak rangup seperti yang dikatakan. Elok makan panas buat ratah atau makan dengan pencicah. Selamat mencuba!

RESIPI IKAN TAMBAN CELUP TEPUNG KEGEMARAN IBU MERTUAKU

BAHAN-BAHAN:

• Anak ikan tamban
• 3 senduk tepung beras
• Sedikit kapur makan
• 1 biji telur A
• Daun bwg hiris kasar
• Daun sup hiris kasar
• 1 sudu serbuk cili
• Cili padi hiris (klu nak pedas)
• 1 sudu serbuk kunyit
• Sedikit garam
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan2 kecuali ikan, bancuhan tu agak2 mcm bancuhan pisang goreng
2. Celupkan ikan, goreng dalam minyak yang banyak, pastikan minyak tu betul2 panas, goreng sehingga garing
   Siap!!!!

Nota: Ikan tak perlu rebus dulu

Kongsi resipi: Nana Sabrina Sarsan‎

Sumber: Sehari satu resepi

Ikan cencaru ni famous juga nama ikan jaket. Kalau siapa pernah duduk asrama, ni menu ikan yang paling kerap dihidangkan.

Lagi banyak sambal yang disumbat sampai tersembur kata orang, perggh lagi sedap weii. Ni kalau masak masa berkelah ramai-ramai mesti syok! Dengan aroma panggang siap dengan daun pisang lagi.

Jom semak resipi perkongsian dari Nana Ismail

IKAN JAKET SUMBAT, SAMBAL TERSEMBUR

BAHAN-BAHAN

Bahan sambal :

• Cili kering 15 tangkai (direbus dulu) *
• Belacan besar ibu jari *
• Bawang merah 2biji ( potong dadu)
• Air limau nipis ( 2biji)
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Kisar kasar bahan bertanda * . ( Nak guna lesung pun takda masalah)

2. Tumis bawang merah hingga naik bau dan garing sikit.

3. Masukkan bahan kisar @ tumbuk dan tumiskan hingga pecah minyak.

4. Masukkan gula, air limau dan garam. Tumis hingga menjadi pes ( pekat)

Bahan ikan cencaru :

• Ikan cencaru 4 ekor
• Serbuk kunyit
• Garam
• Daun pisang

CARA MEMASAK :
1. Belah belakang ikan tapi jangan putus yaaaa.

2. Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam.

3. Masukkan pes sambal ke dalam bahagian ikan.

4. Balut ikan dengan daun pisang dan selitkan lidi pada balutan ikan.

5. Bakar hingga masak dengan menggunakan kuali ajaib dan titiskan sedikit minyak.

P/s : nak balut guna daun kunyit atau pandan pun bolehh.

Kalau ikot cara nana (empunya resipi ) untuk bakar ikan :

1. Bakar ikan dengan api sederhana guna kuali ajaib sambil tertutup tapi tak rapat sebab nana sekat dengan sudu kat bahagian penutup tu.

Tujuan dia nana taknak ikan tu berkuap dan wap air banyak.

2. Bila ikan dah masak, nana akan bukak penutup dan kuatkan api sikit untuk keringkan segala wap air yang wujub.

Nana akan biarkan daun pisang tu sedikit hangus untuk dapatkan kesan garing pada ikan..

Sumber : Nana Ismail
FB : Resepi Tutorial Terbaek

Kebanyakan cara buat ikan rebus hanya menggunakan garam dan asam, ini pun dah cukup sedap bila digoreng. Tapi ikan rebus versi Thai ini berbeza, bahannya lebih daripada dua jenis namun senang didapati dan rasanya pula memang jadi lebih sedap.

Bagi yang nak mencuba ikan rebus versi Thai ini boleh ikut resipi perkongsian Vi Ibi Haji Ariffin. Ikan rebus ini jika disimpan lagi lama, rasanya akan jadi lebih sedap. Jadi boleh buat banyak terus untuk hidangan sahur dan berbuka.

Ikan rebus versi Thai

Cara penyediaan

1.Untuk 15-20 ekor ikan selayang, masukkan 2 ketul nise kerek, 6 batang serai, 1/2 sudu garam, 6 ulas bawang putih, asam keping segenggam dan limau purut 15 helai ke dalam periuk.

2.Masukkan ikan, nak letak cili pun boleh. Masukkan air sama paras dengan ketinggian ikan.

3. Rebus selama setengah jam, guna api kecil saja. Cuba rasa air rebusan sekiranya masin atau manis sangat tambahkan air panas.

4. Ikan rebus ini makin lama simpan dalam peti makin sedap. Bila nak makan boleh terus goreng.

Sumber: Vi Ibi Haji Ariffin