Kena Tahu. Ini Tanda-Tanda Telur Di Dapur Anda Telah Rosak.

Syawal tahun ini disurami dengan kisah keracunan makanan di Terengganu disebabkan oleh Puding Buih yang dibeli secara atas talian. Difahamkan seramai 99 mangsa dari 20 keluarga telah dikesan mengalami gejala keracunan.

Lebih menyedihkan, semalam seorang dari mangsa keracunan makanan ini telah meninggal dunia.

Menurut perkongsian di portal Public Health Malaysia, punca keracunan adalah disebabkan oleh penggunaan telur tamat tempoh.

Ramai dikalangan kita yang memandang enteng mengenai tarikh tamat tempoh telur kerana menganggapnya sebagai sesuatu yang tidak berbahaya. Tetapi rupanya, ia boleh mengancam nyawa.

Kena tahu! Telur mudah tercemar dengan pelbagai jenis kuman khususnya Salmonella. Kuman ini akan menyebabkan gejala demam, muntah, sakit perut dan juga boleh menyebabkan kematian.

Oleh itu, jika anda melihat telur yang dibeli atau disimpan kelihatan tidak elok, jangan ragu-ragu untuk membuangnya.

 

TANDA-TANDA TELUR TELAH ROSAK

1. Kulit ada lapisan berdebu (tanda berkulat)

2. Berbau busuk dan hanyir

3. Tarikh tamat tempoh.

4. Kulit retak (wajib buang!)

5. Kulit berlendir (tanda dicemari bakteria)

6. Warna putih telur berubah.

7. Telur terapung bila dimasukkan ke dalam air (tanda telur lama)

 

SEBELUM GUNA CHECK DULU!

Oleh itu sebagai pengguna dan juga pengusaha makanan, harus peka terhadap perkara ini. Walaupun hanya telur, tapi jika tercemar, ia boleh membahayakan kesihatan.

Kadang-kala, terdapat promosi jualan harga telur murah yang diluar dari lingkungan harga yang sepatutnya. HATI-HATI! Jangan teruja dengan harga murah. Semak tarikh luput dan kondisi telur sebelum membelinya.

Jika membeli telur dalam kuantiti yang banyak dan agak sukar hendak dihabiskan sebelum tamat tempoh, anda juga boleh mengasinkannya supaya telur tidak rosak dan tahan lama.

Ya…telur ayam juga boleh dijadikan telur masin. Rasanya memang enak malah mudah. Jom cuba. Tak perlu dah beli telur masin di kedai selepas ni.

 

CARA-CARA BUAT TELUR MASIN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 30 biji telur ayam gred B – basuh bersih dan keringkan.
• 1kg garam kasar
• Air secukupnya (anggaran hingga telur tenggelam)

 

CARA-CARA:

1. Masukkan garam kasar dan air dalam periuk. Masak hingga garam larut.

2. Padamkan api dan biarkan air garam tadi sejuk sepenuhnya. Jangan guna air garam yang masih panas kerana ia hanya akan merosakkan telur.

3. Masukkan telur yang telah dibasuh bersih  ke dalam bekas bersesuaian. Sebaiknya bekas plastik yang mempunyai penutup. Tuang air garam hingga paras menenggelamkan telur.

4. Tutup bekas dan biarkan telur masin anda di tempat gelap selama 14 hari.

5. Bila dah cukup tempoh, tukar air rendaman dengan air biasa. Ia bagi mengelakkan telur terlebih masin. Kemudian bolehlah disimpan dalam peti sejuk. Bila nak makan, baru keluarkan dan rebus seperti biasa.

 

INFO: Petua nak bagi telur kuning jadi warna oren. Masa peram pastikan simpan bekas telur di tempat yang gelap. Lagi gelap lagi bagus. Empunya resipi simpan dalam kabinet dapur.

Kredit resipi & foto: Are Peace

 

 

ANDA JUGA BOLEH CUBA PETUA NI: