Masakan Thai begitu dekat di hati masyarakat Malaysia. Antara menu yang menjadi kegilaan ramai ialah Kengsom. Buatnya tidak susah mana pun yang penting tahu seimbangkan rasa masam, manis dan pedas.Makan dengan nasi panas-panas, kuah banjir memang layan.
KENGSOM BERPUAKA
BAHAN-BAHAN:
Bawang putih-beli online di sini
Serai
Lada merah merah besar
Cili padi. (Lebihkan jika suka pedas)
Kunyit hidup
Belacan-beli online di sini
Cara memasak:
1.Tumbuk sampai lumat. Nak senang kisar dengan sedikit air saja sampai lumat.
2.Didihkan air. Masukkan bahan yang dikisar tadi.
4.Masukkan serbuk perasa. Saya guna maggi cukup rasa.
5.Masukkan garam.
6.Tambahkan gula secukup rasa.
7.Bila kuah dah mendidih, masukkan nenas. Taknak pun tak apa. Ikut selera masing-masing.
8.Masukkan ikan satu persatu. Ikan yang sesuai utk masak kengsom:
Ikan siakap,kembong, ikan merah, ikan kerisi ( buang sisik dulu), ikan duri
dan ikan talapia merah.
9.Bila ikan dah masak, kuah pun cukup rasa pedas masam manis, masukkan kangkung. Tutup api. Tutup periuk.
10.Siap untuk dihidang.
Kredit: Siti Syuhaila Yusoff
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
