Kengsom, Menu Simple & Ketagih Nak Makan

Selain paprik dan tomyam, kengsom juga antara menu simple yang buat anda ketagih nak makan. Masakan Thai ni kena ada rasa masam, manis dan pedas. Barulah kaw rasanya. Hirup kuah kengsom ni memang layan. 

KENGSOM 

BAHAN-BAHAN:

• Bawang putih-beli online di sini
• Serai
• Lada merah merah besar
• Cili padi. (Lebihkan jika suka pedas)
• Kunyit hidup
• Belacan-beli online di sini

Cara memasak:

1.Tumbuk sampai lumat. Nak senang kisar dengan sedikit air saja sampai lumat.

2.Didihkan air. Masukkan bahan yang dikisar tadi.

3. Masukkan asam keping. Nak guna jus limau pun boleh.

4.Masukkan serbuk perasa. Saya guna maggi cukup rasa.

5.Masukkan garam.

6.Tambahkan gula secukup rasa.

7.Bila kuah dah mendidih, masukkan nenas. Taknak pun tak apa. Ikut selera masing-masing.

8.Masukkan ikan satu persatu. Ikan yang sesuai utk masak kengsom:

Ikan siakap,kembong, ikan merah, ikan kerisi ( buang sisik dulu), ikan duri dan ikan talapia merah.

9.Bila ikan dah masak, kuah pun cukup rasa pedas masam manis, masukkan kangkung. Tutup api. Tutup periuk.

10.Siap untuk dihidang.

Kredit: Siti Syuhaila Yusoff

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official