Pernah cuba makan Mi Sua Tiram @ Taiwanese Oyster Mee Sua? Bagi yang pernah rasa pasti tahu keenakan hidangan ini. Ia merupakan salah satu sajian popular dari Taiwan. Saudara Hasbullah Ahmad ada kongsikan resipinya. Bolehlah cuba masak sendiri. Terjamin halal dan lebih bersih. Pasti puas hati menikmatinya. Jom cuba!

CARA MASAK MI SUA TIRAM TAIWAN / TAIWANESE OYSTER MEE SUA

BAHAN-BAHAN:
Mi sua – beli online disini
Sotong kering – beli online disini
Kepingan bonito (katsuoboshi/ikan tuna salai) – beli online disini
Air atau stok ayam
Kicap masin – beli online disini
Sedikit gula
Hirisan halia
Bawang putih
Sedikit serbuk ketumbar – beli online disini
Lada putih – beli online disini
Bawang goreng – beli online disini
Bancuhan tepung jagung – beli online disini
(Sukatan bahan bergantung kepada jumlah yang ingin disediakan. Boleh sesuaikan ikut selera)

BAHAN HIASAN/TOPPING:
Minyak / bawang goreng
Isi ayam – direbus & dicarik
Tiram
Minyak cili – beli online disini
Daun ketumbar/sup/parsli – hiris halus
Cuka hitam (sebagai perisa tambahan/kondimen) – beli online disini

Dapatkan MUZY STAINLESS STEEL DRILL-FREE RACK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1. Mula-mula sekali, sediakan bahan hiasan @ topping. Untuk membuat minyak / bawang goreng, goreng bawang merah yang dihiris nipis dgn sedikit minyak.
2. Bila sudah garing, toskan bawang untuk hiasan. Minyak boleh disimpan untuk dituang atas sup setelah masak.
3. Tiram dibersihkan dengan air dan sedikit garam. Setelah bersih, celup dalam bancuhan air dan tepung kanji. Tujuannya adalah supaya tiram tak kecut & sedikit berjus )
4. Rebus tiram sekejap sehingga masak dan ketepikan.
5. Minyak cili ikut citarasa sendiri. Boleh hasilkan dengan menggunakan serbuk cili api, bawang putih, halia, bijan dan sedikit minyak. Yang penting ia tidak hangit & ada aroma pedas-pedas cili. Nak senang lagi, beli minyak cili atau sambal udang kering di pasaraya.
6. Untuk kuah dan mi, rebus sotong kering dan kepingan bonito (katsuoboshi/ikan tuna salai), bersama dgn air atau stok ayam, kicap masin, sedikit gula, hirisan halia, bawang putih, sedikit serbuk ketumbar dan lada putih.
7. Setelah mendidih, tutup api dan biarkan dalam 6-7 minit sebelum bahan campuran tadi ditapis keluar.
8. Buka kembali api dan masukkan bawang goreng. Bila mendidih.
9. Masukkan mi sua dan rebus sehingga mi masak dan lembut.

10. Mi boleh dipotong dengan gunting supaya lebih pendek.

11. Pekatkan kuah dengan bancuhan tepung jagung dan sesuaikan rasa mengikut selera.

12. Masukkan minyak bawang yang disediakan sewaktu goreng bawang di awal tadi.
13. Hias dengan bahan-bahan hiasan/topping. Mi Sua Tiram sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Hasbullah Ahmad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Rendang Pucuk Ubi Sedap Cara Orang Negeri Sembilan

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Biskut Kudap-Kudap

Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Siapa yang tak sukakan sajian cina dumpling lembut dengan inti sayur dan isi udang. Ni kudapan yang sedap dimakan begitu sahaja, atau dijadikan sebagai sajian pembuka selera.

Min kalau makan kat restoran Cina Muslim , sajian ni memang dicari. Kalau ‘umat’ ramai jom kita buat sendiri. Rasa memang tak mengenal bangsa, keenakannya satukan hati kita rakyat Malaysia.

DUMPLING UDANG & KETAM

.

Bahan A – Untuk kulit:

• 2 cawan tepung gandumGaram secukup rasa
• 2 sudu besar tepung ubi @ tepung jagungSedikit pewarna (ikut suka)
• Air ( yang ni kene agak2 je)
• Garam secukup rasa
• Sedikit pewarna (ikut suka)

Bahan B – Inti:

• 150gm isi udang / ketam | dicincang halus
• Sedikit minyak masak untuk menumis
• 25 gm lobak merah | dicincang halus
• Sedikit daun bawang | dicincang halus)
• 2 ulas bawang putih | dicincang halus)
• Sedikit lada sulah
• Sedikit tepung jagung (campur ngan sedikit air)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh minyak bijan

.

CARA MEMASAKNYA :
Bahan A : Kulit
1. Campurkan tepung, garam dan pewarna. Gaul rata.
2. Pastu masukkan air sedikit demi sedikit sampai jadi doh (tak melekit kat tangan)
3. Rehatkan dalam 15minit pastu baru bulatkan jadi bebola kecil. Ni agak2 la..kalau nak besar boleh je.
4. Pastu canaikan doh tadi. Tebal sikit je dari kulit popia..
5. Buat sampai habis.
Bahan B : Inti
1. Tumiskan bawang putih sampai naik bau wangi.
2. Masukkan isi ketam / udang dan kacau rata. Masukkan sos tiram dan lobak merah.
3. Masukkan pula garam, lada sulah dan tepung jagung yang telah dicairkan. Kacau rata.
4. Akhir sekali baru masukkan daun bawang dan minyak bijan. Gaul rata. Selepas itu biar sejuk.
5.Isikan inti di tengah kulit dumpling yang dah dicanai tadi dan sapukan sedikit air / telur putih di keliling inti. Bentukkan seperti mangkuk atau lipat seperti karipap (ikut suka)
6.Buat sampai habis.
7.Dumpling ni boleh dimasak secara kukus ataupun digoreng.

.

8.Boleh dimakan bersama mayonis atau sos cili.

Kredit Resepi : lin linda azlinda

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Buat Sendiri Dim Sum Mudah Ni, Lebih Jimat & Sah Halal.

JUGA RESIPI INI :

Menu Seafood Yang Mudah Masak & Sedap, Boleh Cuba Ni.

JUGA VIDEO INI :

Karipap antara kuih yang disukai ramai. Tidak kira dihidang untuk sarapan mahupun minum petang. Inti di dalamnya boleh dipelbagaikan sama ada letak ayam dan kentang, sayuran ataupun sardin.Kalau beli pun belum tentu rasanya kena dengan cita rasa. Lebih baik buat sendiri. Apa yang penting dohnya sedap dan rangup.Boleh ikut cara puan Jamilah Nordin. Saiznya yang besar juga buat korang puas makan.

Kulit Karipap
Bahan-bahan:
500g tepung gandum
1/2 cawan minyak
2 sudu besar marjerin/butter
1-2 sudu teh garam
175ml air ais(kurangkan @ lebihkan ikut keperluan)
1 sudu besar air kapur jernih
1 sudu besar shortening masukkan dalam minyak semasa menggoreng

Cara membuat:
1.Panaskan minyak,marjerin dan garam.
2.Tuangkan dalam tepung yang dah diayak, gaul rata.Dah agak sejuk gaul sebati dengan tangan,masukkan air kapur.
3.Tuang pula air ais sikit-sikit sampai jadi doh yang elok molek.
4.Boleh guna terus atau nak perap 1/2 jam dulu pun boleh.

Bahan inti sardin
1 tin kecil sardin
1 biji bawang besar -potong dadu
3 ulas bawang merah(tumbuk)
2 ulas bawang putih(tumbuk)
1 sudu besar cili kisar
4 sudu besar rempah kari daging/ikan
5-6 biji ubi kentang(dadu)
daun bawang secukupnya
daun kari
gula,garam/perisa secukup rasa
sikit air asam jawa
minyak untuk tumis

Cara memasak:
1.Tumis bawang yang dah ditumbuk, masukkan daun kari, dah naik bau masukkan bawang besar,cili kisar dan rempah kari.
2.Dah cukup garing masukkan ubi kentang.
3.Tambah air secukupnya dan biar sampai ubi hampir empuk, baru masukkan sardin yang dah dilenyek.
4.Sesuaikan garam,gula dan perisa secukupnya ikut keperluan.
5.Masak sampai kering dan masukkan hirisan daun bawang.
6. Siap untuk dihidang.
*minyak untuk goreng karipap jangan lupa masukkan 1sudu besar shortening.

Kredit: Jamilah Nordin

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Apam Berkuah Terengganu Buat Yang Merindui Kampung Halaman

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP