Resipi ikan masak pedas Thai ini, rasanya sedikit masam, manis dan pedas berlemak. Buat tekak yang tak sihat ni, berselera jadinya.

Resipi mudah ini dikongsi Liza Idris dan sesuai untuk dimakan bersama keluarga.

IKAN MASAK PEDAS THAI

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan
1 biji bawang besar | hiris nipis – beli online di sini
1 batang serai | hiris nipis – beli online di sini
3 sudu besar sos cili – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
Sedikit air limau nipis
Daun limau purut
1/2 sudu besar gula (ikut tahap kemanisan yang suka)
Serbuk perasa
1 biji tomato | belah 4 @ 6

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih – beli online di sini
4 biji cili api merah – beli online di sini
3 biji cili api hijau
2 batang akar ketumbar

CARA MASAK:

1. Bedakkan ikan dengan garam dan kunyit. Saya letak sikit tepung jagung untuk tambah kerangupan. Nak guna ikan apa pun tak kisah. Panaskan minyak dan goreng ikan dulu. Ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan serai.
3. Dah kekuningan, masuk bahan kisar tadi. Kacau sampai pecah minyak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Masukkan sos cili, sos tiram, sos ikan dan sedikit air limau nipis. Kacau dan kacau sampai pecah minyak lagi.
5. Campak-campak je daun limau purut. Tambah sedikit air. Biar mendidih.
6. Masukkan gula. Ikutla tahap kemanisan yang suka. Perasakan dengan serbuk perasa. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam.

7. Tutup api, boleh campak manja tomato.
8. Tuang kuah pedas Thai atas ikan dengan penuh curahan kasih sayang. Tabur sedikit daun ketumbar sebagai penyeri hidangan.

Kredit resipi: Liza Idris

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Victoria Sandwich Cake, Mewah Dengan Rasa Manis, Masam & Berlemak

8 Resipi Sup Sedap & Mudah Dimasak, Lebih Sihat & Bebas Minyak 

Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Siapa yang tidak menggemari manisan yang satu ni. Nikmat terasa jika dapat makan puding kastard ni.makan sesejuk sedap yakmat kan puding ni juga salah satu menu mudah buat dan digemari ramai.

Puding Kastard Berkuah

Bahan-bahan untuk membuat puding custard:

1 cawan tepung kastard
5 cawan air masak
1 cawan santan/susu cair
5 sudu gula

Bahan-bahan untuk kuah:

1 tin buah-buahan koktail dlm tin (asingkan buah dan airnya) buah longan dalam tin(buang airnya) sumi nata buah buahan kegemaran
1 tin susu cair
4 sudu besar gula pasir
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar tepung kastard air masak

Cara menyediakan puding:
1. Mula-mula didihkan air, masukkan tepung kastard yg dibancuh bersama santan gula pasir dan garam. Kacau bahan sehingga rata dan tidak berketul-ketul di atas api yang sederhana.
2. Sentiasa kacau hingga adunan menjadi likat dan berkilat. Adunan harus sentiasa dikacau untuk elakkan hangit. api yg sederhana
3. Setelah likat dan berkilat, tuangkan adunan ke dalam mangkuk atau bekas.
4. Biar ia sejuk dalam suhu bilik dan setelah sejuk masukkan ke peti sejuk.

Cara menyediakan kuah cockail pula
1. Mula-mula masukkan, susu cair, gula pasir, garam, tepung kastard dan air masak ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kecil.
2. Setelah mendidih, tutup api dan sejukkan.
3. Setelah selesai memasak, sejukkan kuah dengan suhu bilik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
4 Apabila puding custard dan kuah cocktail telah sejuk hidangkan bersama buah cocktail,,sumi, nata dan buah buahan pilihan ,,sedap dinikmati dikala cuaca panas Selamat mencuba!

credit : Ieyla Saziela

Tengok gambar sahaja dah boleh rasa kesedapan Sambal Belacan ni. Menurut empunya resipi; saudari Rosni Musa atau mesra dengan panggilan Kak Ros, sambal belacan beliau ni memang jadi kegemaran ramai terutamanya si anak bujangnya. ‘Sambal belacan ibu paling sedap di dunia’ katanya. Memang kena cuba ni. Sekali rasa memang sampai termimpi. Namun bila sebut sambal belacan ni, lain orang lain cara penyediaannya. Betul tak? Ha..Ni RASA kongsikan cara buat sambal belacan versi Kak Ros. Jom cuba.

RESIPI SAMBAL BELACAN KAK ROS

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ketul belacan melaka – beli online DISINI
• 1 biji (saiz sedang) bawang besar – beli online DISINI
• 40-50 biji cili api – beli online DISINI
• 5-8 biji cili besar – beli online DISINI
• 10-15 biji limau kasturi – beli online DISINI
• 2 sudu makan gula – agak-agak sahaja – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng sebentar belacan dan bawang besar. Pastikan bawang tidak terlalu layu. Bila nampak agak-agak layu sikit, terus angkat.

2. Masukkan belacan dan bawang yang telah digoreng bersama cili api, cili besar dan gula.
(INFO:

• Cili tidak perlu goreng. Tapi kalau nak goreng sekejap pun boleh.
• Gula jangan banyak sangat. Agak-agak sahaja untuk seimbangkan rasa.
• Tidak perlu letak garam kerana belacan Melaka sudah masin. Tapi boleh ditambah jika perlu.)

3. Kemudian perahkan limau kasturi anggaran dalam 10 – 15 biji. Sambal belacan ini tidak menggunakan air. Hanya air limau kasturi sahaja.

4. Kisar kasar. Jika buat dalam kuantiti sedikit, boleh guna lesung batu sahaja. (beli LESUNG BATU secara online DISINI)

5. Semasa kisar, Sambal ini tidak menggunakan sebarang air. Hanya guna air limau kasturi sahaja untuk menggerakkan blender.

6. Sambal ini kena ada rasa pedas, masam, manis dan masin. Rasa untuk seimbangkan dengan cita rasa anda.

7. Hidangkan bersama ulam-ulaman.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Tengah cari PENGISAR baru? Dapatkan secara online DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Inti Sedap, Kulit Rangup. Wanita Ini Kongsi Rahsia Buat Karipap Daging Paling Enak.

Petua Buat Aiskrim Asam Boi Lebih Sedap & Berais Halus

Resipi Udang Buttermilk Cheese Yang Padu. Serius Sedap!

Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official