Ubi Kayu Sira Gula Pedas ini adalah kudapan orang lama yang sangat sedap. Rasanya pedas manis membuatkan macam tak boleh berhenti makan. Ringkas sahaja resipinya dan mudah disediakan. Bagi yang nak cuba, saudari Fatin Ramli ada kongsikan cara-caranya. Selamat mencuba!

RESIPI UBI KAYU SIRA GULA PEDAS

BAHAN-BAHAN
3 tongkol ubi kayu
Minyak masak
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
10 tangkai cili kering (rebus dan kisar)
Gula
Garam

CARA MEMASAK:
1. Potong ubi kayu ikut cita rasa masing-masing. Kemudian bersihkan.2. Goreng ubi kayu guna minyak yang banyak sampai kekuningan dan empuk.

3. Angkat ubi kayu tadi dan ketepikan. ebaiknya guna tisu untuk serap lebihan minyak gorengan.

4. Tumbuk bawang putih hingga lumat kemudian tumis hingga wangi.

5. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga garing.

6. Seterusnya masukkan gula dan juga garam dengan secukupnya.

7. Bila cili sudah masak, masukkan ubi kayu yang telah digoreng tadi.

8. Gaul dan pastikan ubi kayu bersalut rata dengan sambal. Siap! Ubi Kayu Sira Gula Pedas sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Fatin Ramli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Letak Daun Pandan. Ini Rahsia Masak Nasi Ala Kak Wok Yang Sedap & Beraroma

Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap

Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi

Resipi Kuih Lapis Coklat Pandan Paling Mudah. Bahan Hanya Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau anda ingin buat bisnes dari rumah, boleh cuba buat menu tauhu bergedel ini. Rasanya sedap dan pastinya menarik lebih ramai pelanggan.

Hidayati Hana kongsikan resipi ini di facebook group Rasa Share Resipi. Jom kita lihat resipinya.

TAUHU BERGEDEL

BAHAN INTI
Minyak untuk menumis
1 labu bawang holland (potong dadu)
1 pek isi ayam kisar
Garam secukupnya
Daun sup (dicencang)
Lada hitam secukupnya
Lada sulah secukupnya
Ubi kentang (rebus dan lecek)

CARA MEMBUAT INTI
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumiskan bawang holand sehingga layu.
2. Masukkan isi ayam.
3. Apabila ayam telah masak, masukkan garam dan daun sup.
4. Masukkan lada hitam dan lada sulah.
5. Matikan api dan angkat.
6. Ambil bekas besar. Masukkan kentang yang dilenyek tadi.
7. Campurkan kentang lenyek dengan tumisan isi ayam. Gaul rata-rata.
8. Masukkan garam secukup rasa. Gaul lagi. Siap.

BAHAN PENYEDIAAN
Tauhu kering secukupnya
Telur ayam secukupnya
Garam secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PENYEDIAAN
1. Ambil tauhu. Potong bahagian atasnya.
2. Ambil sejemput inti tadi. Bentukkan bulat-bulat.
3. Masukkan ke dalam tauhu yang telah digunting tadi.
4. Ambil telur ayam dan pukulkan dengan sedikit garam.
5. Panaskan minyak masak.
6. Celupkan tauhu ke dalam telur ayam dan goreng dalam minyak masak yang cukup panas.
7. Angkat apabila tauhu telah garing. Siap!

BAHAN CILI KICAP
Minyak masak untuk menggoreng
Cili padi hijau (bergantung kepada kepedasan yang dimahukan)
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Garam dan gula
Kicap secukupnya

CARA MEMBUAT CILI KICAP
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak.
2. Goreng cili padi hijau, bawang merah dan bawang putih.
3. Angkat apabila cili padi hijau, bawang merah dan bawang putih kelihatan sudah layu.
4. Masukkan ke dalam blender cili padi hijau, bawang merah dan bawang putih.
5. Masukkan juga garam dan gula serta kicap.
6. Kisar semua bahan. Kalau terlalu pekat, masukkan sedikit air panas.
7. Siap.

Selamat mencuba! Selamat berbisnes!

Sumber: Rasa Share Resipi

Malaysia dilanda demam Datuk Seri Anwar Ibrahim, Perdana Menteri Malaysia ke-10! Fuhh, memang dasyat penangan figura anak jati Bukit Mertajam ini.

Setinggi-tinggi penghormatan yang diterimanya, namun suami kepada Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail ini tetap merendah diri dan seorang yang sangat simple.

Buktinya, Anwar sangat gemarkan cekodok pisang! Cerita menarik ini didedahkan sendiri oleh puteri keempat Anwar iaitu, Nurul Iman yang memberitahu papanya seorang yang tidak cerewet soal makanan.

“Papa memang tidak cerewet tetapi menggemari hidangan ringkas seperti cekodok atau jemput-jemput.

“Papa suka makan cekodok, walaupun ada banyak hidangan lain, kami pastikan cekodok antara menu untuk hidangan papa,” ujar Iman ketika ditemubual media.

Meraikan detik bersejarah ini, RASA kongsikan resipi cekodok pisang kegemaran Perdana Menteri Malaysia ke-10 dan juga koleksi pelbagai jenis cekodok lain.

CEKODOK PISANG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

500gm pisang
100gm tepung gandum – beli online di sini
100gm tepung beras – beli online di sini
¼ sudu soda bikarbonat
1 sudu makan gula – beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Lenyekkan pisang sehingga hancur. Kemudian masukkan semua bahan yang lain.
2. Kacau bahan-bahan tadi hingga semuanya sebati dan tiada tepung bergumpal.
3. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak dengan banyak. Untuk dapatkan saiz cekodok yang bulat dan comel, boleh gunakan tangan. Kemudian balik-balikkan cekodok supaya masak sekata.
4. Cekodok pisang rangup siap disediakan dan sedia untuk dinikmati. Enak dihidang panas-panas dengan minuman kegemaran.

NOTA: Jika suka cekodok yang rasa banyak pisang boleh kurangkan. Jika suka lebih tepung boleh tambahkan lagi tepungnya. Ikut pada selera masing-masing.

Kredit resipi: Khadijah Jaafar

CEKODOK JEJARI KENTANG

BAHAN-BAHAN:

3 biji ubi kentang | kupas kulit – beli online di sini
Tepung gandum secukupnya
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 biji bawang merah | hiris halus
Cili padi secukupnya | jika suka pedas
Daun kucai dan tauge | jika suka, boleh masukkan
Air secukupnya

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Sagat ubi kentang halus-halus. Masukkan ke dalam bekas bersesuaian.
2. Masukkan tepung gandum secukupnya (jangan terlalu banyak), serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Jika suka, boleh juga tambahkan sebiji telur.
3. Gaul semua bahan hingga rata. Air jangan letak banyak. Cukup sekadar secukupnya sahaja.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng adunan cekodok tadi hingga berwarna keemasan.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Eyda Rohaidah

CEKODOK LABU

BAHAN-BAHAN:

1 potong labu
2-3 sudu makan santan
Air secukupnya
Tepung gandum secukupnya
Susu pekat manis secukup rasa
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Buang kulit labu, potong kecil dan bersihkan.
2. Masukkan ke dalam kuali. Masukkan santan, sedikit garam dan sedikit air hingga tenggelam labu. Rebus hingga empuk.
3. Masukkan tepung gandum dan susu pekat manis. Biar ada rasa lemak-lemak manis. Jumlah tepung pula pastikan lebih dari labu.
4. Adunan pastikan tidak lembik. Cukup sekadar sedang-sedang sahaja. Jika lembik, nanti cekodok akan serap minyak.
5. Panaskan minyak dan goreng cekodok guna api sederhana hingga garing dan masak sempurna. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi: Zurila Ghani

CEKODOK UBI UNGU

BAHAN-BAHAN:

Ubi ungu | biar kuantiti lebih dari tepung gandum
Tepung gandum secukupnya
Air secukupnya
1 sudu makan gula
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Buang kulit ubi dan kukus hingga empuk. Setelah empuk, lenyekkan ubi hingga hancur.
2. Masukkan tepung gandum dan gula ke dalam bekas berisi ubi ungu yang telah dilenyek.
3. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang ngam (tidak begitu cair atau tidak terlalu pekat).
4. Setelah adunan sebati, jemput adunan guna jari atau sudu ke dalam minyak yang telah dipanaskan dalam kuali.
5. Goreng dengan api sederhana sehingga masak. Sedia untuk dihidang.

Kredit resipi: www.maisarahsidi.com

BEBOLA KELEDEK MANIS

BAHAN-BAHAN:

1 ½ cawan keledek oren | rebus, lenyek baru sukat
¼ cawan gula pasir
½ cawan tepung pulut
¾ cawan tepung beras
1 sudu teh baking powder
Secubit garam
Minyak untuk menggoreng

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Satukan kesemua bahan. Uli sehingga jadi doh. Bulat-bulatkan.
2. Goreng sehingga masak dan kuning keemasan. Angkat dan hidangkan ketika panas. Siap!
* Jika suka kenyal lebihkan tepung pulut.

Kredit resipi: Mas Cotek

CEKODOK ROTI GULA

BAHAN-BAHAN:

5 keping roti | kalau guna kulit roti lagi sedap
2 sudu makan gula
1 sudu makan mentega
1 biji telur
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Carik-carikkan roti jadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula, mentega dan telur. Gaul dan ramas campuran sampai sebati
2. Panaskan minyak dalam kuali dalam kuantiti yang agak banyak. Kaupkan adunan cekodok dan goreng hingga kekuningan.
3. Untuk hasil yang nampak cantik dan sama saiz, boleh guna scoop aiskrim. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi: Muhammad Naquib Bin Mokhdzir / Naqib

CEKODOK IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum
1 labu bawang besar (dadu)
Segenggam ikan bilis (boleh kisar atau tumbuk halus jika suka)
1 batang lobak merah (saiz sederhana)
Kucai atau daun sup
Garam secukup rasa
3 cawan air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Gunakan sudu, gaulkan tepung gandum bersama bawang besar, ikan bilis, lobak merah serta daun kucai atau sup dan garam.
2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung ke tepi bekas. Buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung. Lebih elok kalau bancuh gunakan bekas atau besen besar.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan. Buat bahagian demi bahagian, sedikit demi sedikit.
4. Apabila semua tepung sudah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh.
5. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh.
6. Tunggu tepung sejuk sikit baru goreng dalam minyak masak yang panas.

TIP:
*Boleh tambah udang atau apa-apa yang anda suka. Basahkan tapak tangan untuk bulat-bulatkan doh tu, tujuannya nak memudahkan anda. Kalau tangan basah, bentuk doh tu lebih cantik. 3 cawan tepung gandum boleh makan seisi keluarga.

Kredit resipi: Alia Umaira & Zuridah Zu dari Telegram KakiMakan

CEKODOK ROTI BERUDANG

BAHAN-BAHAN:

1 biji bawang besar | dimayang
1 biji telur ayam
Cili besar
Udang ikut suka nak banyak mana | potong-potong
Daun bawang atau kucai (jika mahu)
Air
Garam & perasa secukupnya
4-5 keping roti Gardenia | koyak-koyakkan
8 sudu besar tepung gandum
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Dalam mangkuk, satukan bawang besar, telur ayam, cili, udang dan daun bawang.
2. Tambah air ikut kesesuaian. Saya tambah air jadi separuh bowl. Macam kita buat jemput-jemput biasa tu.
3. Masukkan garam atau perasa. Gaul-gaul biar sebati. Masukkan roti. Kaup balik biar roti kembang dan hancur sikit bersama adunan tadi.
4. Tambah tepung. Gaul sebati. Agak-agak je tepungnya. Jangan sampai adunan keras atau pejal. Kalau terlebih tepung, tambah air lagi.
5. Goreng macam biasa sehingga masak. Hasilnya rangup di luar lembut di dalam.

Kredit resipi: Fariha Norbaya di Telegram KakiMakan

JEMPUT-JEMPUT BERINTI DURIAN

BAHAN-BAHAN:

4 cawan tepung gandum
2 sudu kecil mauripan (yis)
1 biji telur
1 sudu kecil garam
2 sudu makan gula
Air suam secukupnya
Isi durian secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kacau yis, telur, garam dan gula bersama air suam. Biarkan yis kembang. Gaul yis bersama tepung gandum. Perap adunan selama 30-45 minit.
2. Ambil isi durian dan potong-potong guna gunting supaya senang untuk letak dalam adunan tepung nanti. Panaskan minyak masak dalam kuali.
3. Untuk menggoreng Jemput-Jemput, ada dua cara. Cara pertama ialah ambil senduk nasi, ratakan sedikit adunan tepung, letak isi durian dan bulatkan menggunakan sudu. (tengok di sini)
4. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga masak. Untuk cara kedua, ambil isi durian yang telah dipotong kecil tadi. (tengok di sini)
5. Letak dalam adunan tepung, salutkan dengan adunan dan bentukkan jadi cekodok. Goreng seperti biasa hingga masak. Angkat dan Jemput-Jemput inti durian sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi: Ju Mohamad

CUCUR @ CEKODOK JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

½ kg tepung gandum
1 tin jagung manis
2 sudu makan susu pekat manis
1 sudu makan mentega @ marjerin
5 sudu makan gula (sukatan untuk yang tidak suka manis. jika suka manis, letak 7-8 sudu)
1 sudu makan mauripan @ yis
Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Campurkan kesemua bahan kering (tepung gandum, gula dan mauripan). Gaul sedikit supaya rata.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan basah pula (jagung, susu pekat manis dan mentega).
3. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit sambil diadun hingga menjadi adunan cucur.
4. Rupa adunan cucur yang telah siap diadun. Untuk pastikan cucur anda sudah manis atau tidak, boleh rasa sedikit tepung sebelum digoreng.
5. Jika adunan cucur tawar, boleh tambah sedikit gula untuk menyedapkan lagi rasa.
6. Perap adunan selama 30 minit. Adunan tidak perlu ditutup.
7. Bila adunan sudah kembang, bolehlah panaskan minyak masak dan siap untuk menggoreng.
8. Jemputkan adunan menggunakan hujung jari (atau boleh juga guna sudu).
9. Masukkan ke dalam kuali berisi minyak panas. Masukkan beberapa hingga mencukupi ruang dalam kuali anda.
10. Setelah digoreng seketika, cucur akan kembung begini. Terbalikkan dan teruskan masak sehingga habis adunan. Cucur Jagung mudah dan sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi: Suraya Yaacob

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi ‘Overnight Oats’ Yang Sedap & Mudah Dibuat 

8 Resipi Spaghetti Yang Mudah, Sedap & Cepat Siap

Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: