Walaupun pandai memasak tapi mungkin ramai yang keliru antara jintan putih dan jintan manis. Nampak seakan sama tapi keduanya ada beza dari saiz, warna dan juga penggunaan untuk masakan. Sebagai panduan berikut adalah perbezaan antara jintan putih dan jintan manis.
Jintan putih
- Saiz – lebih halus dari jintan manis sebab itu ia juga dipanggil jintan halus
- Warna – sedikit gelap dengan jintan manis
- Untuk dapatkan rasa dan aroma sepenuhnya sangai jintan putih tanpa minyak dan tumbuk sebelum masuk dalam masakan.
- Digunakan dalam masakan berbentuk stew, kari dan ramuan panggang terutamanya masakan kambing dan ayam.
Jintan manis
- Saiz lebih besar dari jintan putih. Disebabkan ia juga dipanggil jintan kasar.
- Berwarna cerah daripada jintan putih
- Dalam masakan Melayu, jintan manis selalu digunakan Bersama jintan putih. Ia dianggap rempah terbaik untuk masakan ikan.
Sumber: heyitsfatam
