Home Makan Koleksi 10 Menu Ini Sesuai Untuk Korang Raikan Tetamu.

Koleksi 10 Menu Ini Sesuai Untuk Korang Raikan Tetamu.

Oktober 9, 2019

Ads

Menikmati hidangan tengahari bersama ahli keluarga dengan menu istimewa pasti menggalakkan ahli keluarga tidak sabar duduk di meja makan bagi menikmati hidangan yang enak. Sambil itu, kehadiran bersama mengeratkan kasih sayang sekeluarga, kalua taktahu apa menu istimewa nak dimasak, ini 10 resipi sedap, ringkas dan istimewa boleh korang cuba pikat selera suami dan anak-anak.

TULANG RUSUK PANGGANG SOS KICAP

BAHAN-BAHAN:

1kg tulang rusuk lembu | cuci bersih dan tos
1/2 cawan kicap pekat manis
2 sudu makan sos tiram
4 ulas bawang putih | cincang halus
1 biji limau nipis
5 biji bawang merah | hiris dan jadikan bawang goreng
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu makan gula perang
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis

BAHAN KiSAR:

8 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3cm halia muda
15 biji cili padi
4 batang serai

CARA MEMASAK:

Campurkan bahan kisar dengan kicap pekat manis, sos tiram, gula dan garam. Gaul rata.
Ambil separuh dari bancuhan, lumurkan pada tulang dan perapkan seketika.
Balutkannya dengan aluminium foil.
Kemudian panggang menggunakan ketuhar atau pemanggang ajab.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih cincang hingga kekuningan.
Masukkan lebihan sos tadi, tumis hingga pekat. Kemudian masukkan jus limau nipis tadi.
Lengkapkan rasa dengan sedikit gula perang dan garam jika perlu.
Kecilkan api dan masukkan tulang yang telah dipanggang, gaul rata dengan tumisan sos kicap.
Setelah sos sebati dengan tulang . Tutup api.
Semasa dihidangkan, taburkan bawang goreng dan taburkan serbuk lada hitam di atasnya.

AYAM TERIYAKI MADU BIJAN

BAHAN-BAHAN:

250gm dada ayam | hiris nipis
1 buah bawang besar | cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang halus
2cm halia | cincang halus
Sedikit garam
Air secukupnya
1 sudu makan bijan | goreng sangai
Sedikit minyak masak
1 sudu makan madu

BAHAN SOS:

2 sudu makan sos teriyaki
1 sudu makan kicap manis
1 sudu teh kicap cair
1 sudu teh sos ikan
1 sudu teh minyak bijan

CARA MEMASAK:

Campurkan semua bahan sos. Ambil sedikit, gaulkan dengan isi dada ayam yang telah dihiris tadi.
Gaul rata, dan perapkan sekurang-kurangnya 15 minit.
Panaskan pan dan isikan sedikit minyak, masukkan ayam dan panggang lebih kurang 10 minit.
Jangan terlalu garing, angkat dan ketepikan.
Untuk menyediakan sos, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang besar, putih dan halia.
Setelah layu dan wangi, masukkan lebihan bahan sos, kacau hingga sos pekat atas api sederhana.
Apabila sos pekat dan coklat kehitaman, masukkan ayam tadi.
Tutup api, masukkan madu dan gaul rata supaya sebati dengan ayam.
Masukkan dalam pinggan dan taburkan bijan sebelum dihidangkan.

BAWAL GORENG SERAI CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

Ads

1 ekor ikan bawal | bersihkan dan toskan
1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
1 sudu makan gula perang
Garam secukup rasa
1/2 sudu makan sos tiram
1/2 sudu makan sos ikan
Minyak masak scukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 hirisan halia
1 batang serai
1 pokok daun ketumbar
2 biji cili merah
12 biji cili padi

CARA MEMASAK:

Gaulkan ikan bersama sedikit garam dan serbuk kunyit serta satu sudu tepung gandum. Gaul rata.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing . Angkat dan ketepikan.
Seterus sediakan tumisan cili. Keluarkan minyak goreng ikan, tinggal secukupnya untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar kasar tadi hingga wangi.
Kemudian masukkan sos tiram, sos ikan , garam dan gula perang secukuprasa.
Jika perlu boleh tambah sedikit air.
Setelah cukup rasa dan tumisan betul-betul masak, tuangkan atas ikan.
Ratakan cili dan ikan sedia dihidangkan.

BEBOLA DAGING SOS MENTEGA CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN N BEBOLA DAGING:

300gm daging kisar
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh serbuk pati daging
Sedikit hirisan daun parsli
2 sudu makan tepung ubi kayu

BAHAN SOS:

200ml susu segar
3 sudu makan mentega
1 sudu makan keju parmesan
1/2 biji bawang Holland | cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang halus
8 biji cili padi hiris halus
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
Sedikit garam dan gula

CARA MEMASAK:

Masukkan daging kisar dalam mangkuk kemudian campurkan dengan semua bahan lain.
Gaul rata hingga sebati, kemudian bentukkan seperti bola pingpong, ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper, tumis daging hingga bertukar warna keperangan.
Angkat dan ketepikan.
Untuk menyediakan sos, panaskan mentega dalam kali, tumiskan bawang putih, Holland, cili padi.
Tumis hingga wangi, baru masukkan daun kari.
Kacau seketika, masukkan susu cair, kecilkan api dan terus kacau.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula.
Setelah cukup rasa taburkan serbuk keju parmesan dan tuangka sos dalam pinggan berisi bebola daging tadi dan hidangkan panas-panas.

DAGING GORENG HALIA ALA HONG KONG
BAHAN-BAHAN:

250gm dagiing batang pinang | hiris nipis

BAHAN PERAPAN:

1 sudu sos tiram
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh sos ikan
2 ulas bawang putih | cincang
2 hirisan halia | cincang
1 sudu teh cuka makan

BAHAN TUMISAN:

1 biji bawang besar | hirisan bulat
3 ulas bawang putih | titik
5 hirisan halia muda
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 /2 sudu makan sos tiram
Sedikit garam dan gula
2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

Gaulkan daging dengan semua bahan perapan, perap 15 minit dan masukkan dalam peti sejuk.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis daging perapan hingga bertukar warna .
Angkat dan ketepikan.
Untuk menyediakan tumisan, panaskan sedikit minyak dalam kuali.
Tumis bahan hirisan, hingga layu kemudian perasakan dengan sos tiram, cuka, lada sulah , garam dan gula secukup rasa,
Kecilkan api, masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
Tutup api, daging sedia dihidangkan panas-panas.

AYAM GULAI LEMAK CILI PADI BERSAMA CEKUR

BAHAN-BAHAN:

500gm ayam | potong sederhana | cuci bersih dan tos
500 ml santan
2 batang kacang panjang | potong 3cm
1 biji cili merah | potong 3
1 biji cili hijau | potong 3
3 helai daun cekur | hiris kasar
1 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2cm halia
2cm cekur
3cm kunyit hidup
15 biji cili padi

CARA MEMASAK:

Masukkan bahan kisar bersama ayam dalam periuk, kacau rata dan biarkan atas dapur dengan api sederhana.
Setelah ayam layu masukkan santan, asam gelugor dan serai. Biarkan kuah mereneg.
Setelah mereneh lebih kurang tiga minit, masukkan kacang panjang, cili potong dan hirisan daun cekur.
Apabila ayam empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Renehkan 2-3 minit, tutup api.
Gulai ayam sedia dihidangkan.

KARI HIJAU IKAN PARI

BAHAN-BAHAN:

500gm ikan pari | potong sederhana dan bersihkan
1 biji terung hijau Thai | belah dua
1 biji tomato, | belah 4
2 batang serai, | titik
4 helai daun limau purut
10 biji cili padi merah thai, | ketuk
500ml santan
Jus limau nipis secukupnya
Sos ikan secukupnya
Garam dan gula perang secukupnya
Daun selasih secukupnya
1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:

1 batang serai, hiris halus
1 -3 biji cili padi siam, hiris halus
2 biji bawang merah, hiris halus
4 – 5 biji bawang putih, cincang
2cm lengkuas
1/2 cawan daun ketumbar
1/2 cawan daun selasih
½ sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh serbuk ketumbar

CARA MEMASAK:

Panaskanminyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
Kemudian masukkan serai dan juga ikan .
Gaul rata dan masak sekejap hingga ikan kecut..
Tuang santan kacau dan tambah daun limau purut, biar masak hingga daging empuk.
Masukkan terung dan juga cili padi .
Perasakan dengan sos ikan, jus limau nipis dan sedikit gula. Masak sekejap dengan api sederhana. Kacau selalu.
Akhir sekali masukkan daun selasih, kacau rata dan matikan api.
Kari hijau sedia dihidangkan.

TOMYAM SEAFOOD BERSANTAN

Ads

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ketam | potong dua
5 ekor udang | bersihkan
3 ekor sotong | buang kulit ari dan potong
2 sudu makan pes tomyam
1 cawan santan
2 biji limau nipis | ambil jusnya
1 biji bawang holland |potong bulat
1 ulas bawang putih |titik
8 biji cili padi |titik
2 hirisan lengkuas
3 batang serai
3 helai daun limau purut
1 batang seleri |hiris serong
1 pokok daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
1 kiub stok ayam
Air secukupnya

CARA MEMASAK;

Masukkan air dalam periuk , bersama pes tomyam dan semua bahan hirisan dan ketuk.
Renehkan atas api hingga mendidih.
Kemudian masukkan semua bahan seafood, santan, biarkan mereneh lebih kurang 2-3minit.
Perasakan dengan jus limau nipis, garam, gula dan stok ayam,
Kacau rata, apabila cukup rasa. Tutup api.
Sebelum dihidangkan taburkan hirisan daun ketumbar.

TUMIS SOS TIRAM CHOY THAM BERSAMA CENDAWAN SHITAKE

BAHAN-BAHAN:

250gm sayur Choy Tham | belah empat dan cuci bersih
250gm cendawan Shitake | belah dua dan cuci bersih
5-6 biji tomato ceri
4-5 biji bebola ikan | hiris bulat
1/2 biji bawang Holland | hiris bulat
2 ulas bawang putih | ketuk
4 biji cili padi | hiris
1 sudu makan sos tiram
Secubit garam dan gula
2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumis hirisan bawang Holland, bawang putih hingga wangi.
Masukkan hirisan cili, fish ball, kacau seketika kemudian masukkan cendawan.
Kacau rata lebih kurang dua minit baru masukkan sayur.
Kacau balik dan perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, masukkan tomato ceri dan tutup api.
Hidangkan sayur panas-panas.

UDANG BAKAR MENTEGA SOS MUSTARD

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PERAPAN UDANG:

250gm udang saiz XL | bersihkan dan tos
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu makan sos tiram
2 ulas bawang putih |cincang halus
2 sudu makan mentega

BAHAN SOS:

Ads

3 sudu makan mustard
1 sudu makan mayones
2 biji cili merah | hiris
Sedikit hirisan daun parsli
Secubit garam dan gula

CARA MEMASAK:

Gaulkan udang bersama bahan perapan, perap lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakarmenggunakan pemanggang ajaib lebih kurang 10 minit.
Sambil memanggang sediakan sos.
Campurkan sos mustard bersama mayones, gaul rata.
Campurkan pula hirisan cili, daun parsli, jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
Kacau rata dan sedia dihidangkan sebagai pencicah bersama udang bakar.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Korean Japchae. Resipi Mi Kaca Korea Sangat Sedap & Mudah Masak

Nur

Ogos 16, 2021

Japchae adalah salah satu hidangan popular dari Korea. Ia berupa mi kaca atau suhun yang dimasak dan digaul bersama sos istimewa, aneka sayur-sayuran dan juga daging. Andai biasa menonton rancangan dari Korea, pasti biasa melihat menu ini. Ada yang teringin nak rasa? Saudari Zurina Zulkefli ada kongsikan resipi dan cara-cara memasaknya. Selamat mencuba!

RESIPI KOREAN JAPCHAE

BAHAN-BAHAN:
Mi kaca secukupnya – beli online disini
Bijan yang telah disangai secukupnya – beli online disini

CAMPURAN SAYUR MESTI TERDIRI DARI 5 JENIS WARNA:
Hijau – pak choy atau bayam – direbus dan toskan
Kuning – telur digoreng dadar
Jingga – lobak merah – dihiris dan disangai
Putih – Bawang Holland – dihiris dan digoreng
Hitam – Cendawan shitake/ kulat hitam/ daging perap kicap

BAHAN SOS HITAM:
3 sudu makan kicap cair/masin – beli online disini
3 sudu makan kicap pekat – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 sudu makan minyak bijan – beli online disini
1 sudu makan gula/gula perang – beli online disini
1 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1.Rebus mi kaca hingga lembut. Toskan.

2. Campurkan kesemua sekali bahan sos hitam dan masak di atas kuali sehingga sebati.

3. Bila sudah sedia, tuangkan sos hitam ke atas mi kaca yang telah direbus dan gaul sebati.

4. Masukkan sayuran-sayuran dan juga hirisan telur dadar. Gaul rata.

5. Taburkan biji bijan yang telah disangai.

6. Japchae sedia untuk dihidangkan.

NOTA: Kiri adalah mi kaca untuk biatt Japchae, manakala kanan adalah suhun. Dua bahan ini adalah berbeza tetapi masih boleh digunakan untuk buat Japchae.