Alangkah enaknya menikmati minum petang bersama keluarga tercinta. Aneka hidangan yang ada dijual di pasar malam seperti putu mayam, taufu fa dan apam balik antara pilihan yang harus anda cuba. Boleh je buat sendiri. Tidak sesukar mana dan bahan-bahannya pun senang diperolehi. Pasti anak-anak dan suami anda teruja.
1. APAM BALIK
BAHAN-BAHAN:
Adunan kulit:
- 150gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh soda bikarbornat
- 1/2 sudu teh yis kering
- 1 biji telur
- 2 sudu makan gula halus
- 240ml air
- Sedikit pewarna pilihan
Bahan Inti:
- 100gm kacang tanah | digoreng dan dikisar
- 50gm gula
- 100gm jagung dalam tin
Sapuan:
- Sedikit marjerin
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk kulit apam dan kacau sebati. Perapkan adunan selama tiga hingga lima jam.
- Panaskan kuali tidak melekat. Sendukkan adunan dan tuangkan di atas kuali. Ratakan agar kulit apam sama tebal.
- Masak menggunakan api perlahan sehingga kulit apam masak sekata. Kemudian sapukan sedikit marjerin di atasnya.
- Kemudian taburkan sedikit gula diikuti dengan kacang tanah dan juga jagung krim.
- Tutup permukaan kuali selama beberapa minit sehingga kulit apam kelihatan agak perang.
- Angkat dan lipat apam tadi. Sedia dihidang.
Kata chef: Elakkan memasak menggunakan api yang besar kerana kulit apam akan hangus dan kurang enak.
2. KEK GULUNG MINI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 170gm gula halus
- 60ml santan kotak
- 6 biji telur
- 1 sudu makan ovallete
- 1 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
- 150 ml minyak jagung
Inti:
- Jem Blueberi, strawberi atau buttercream secukupnya
CARA MEMASAK:
- Sediakan periuk kukusan. Lengserkan loyang bersaiz 8″ x 8″ dengan sedikit marjerin dan alaskan dengan kertas minyak. Ketepikan.
- Pukul telur, ovallete dan gula dengan kelajuan tinggi sehingga kembang dan gebu. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan sederhana.
- Masukkan minyak jagung dan santan sedikit demi sedikit. Kaub balikkan adunan dengan menggunakan spatula sehingga betul-betul sebati.
- Bahagikan adunan kepada enam bahagian dan warnakan dengan warna ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah.
- Tuangkan adunan ungu ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 10 minit.
- Kemudian tuang pula adunan biru ke atas adunan ungu tadi dan ratakan. Kukus semula selama 10 minit.
- Ulang langkah yang sama untuk adunan selebihnya. Untuk warna yang terakhir, kukus kek selama 15 minit.
- Setelah masak, keluarkan kek dan terbalikkan. Potong nipis kek semasa masih panas dan paipkan sedikit inti di tengahnya.
- Gulungkan kek dengan kemas dan sedia untuk dinikmati.
Kata chef: Pastikan kek dipotong nipis. Jika tebal, kek akan patah semasa proses menggulung.
3. PUDING CRACKERS
BAHAN-BAHAN:
- 10gm agar-agar
- 240ml air
- 2 biji telur
- 1 tin susu cair
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 6 keping biskut crackers
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Perwarna hijau, kuning, merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masak agar-agar, air dan gula menggunakan api sederhana sehingga larut.
- Seterusnya kisar biskut, telur, susu cair dan susu pekat manis hingga halus. Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk agar-agar tadi dan kacau hingga sebati.
- Masukkan esen vanila. Masak seketika.
- Bahagikan adunan yang dimasak tadi dan warnakan mengikut warna pilihan.
- Tuang ke dalam loyang dan sejukkan.
Kata chef: Pastikan biskut dikisar dengan halus bagi mendapatkan tekstur agar-agar yang licin.
4. TAUFU FA SEGERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 liter air soya
- 1 sudu makan serbuk agar-agar
- 180ml air
- 2 sudu teh esen vanila
Bahan Air Gula Melaka:
- 200gm gula kabung / gula melaka
- 100gm gula
- 800ml air
CARA MEMASAK:
- Masak agar-agar bersama air sehingga larut.
- Kemudian masukkan air soya. Didihkan seketika dan pastikan adunan dikacau sentiasa.
- Tuang adunan agar-agar ke dalam bekas dan sejukkan.
- Untuk air gula melaka, masak semua bahan sehingga sebati. Sejukkan.
- Untuk menghidang, sudukan Taufu Fa ke dalam mangkuk dan tuangkan air gula melaka dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
Kata chef: Jika mahukan tekstur taufu fa yang lebih lembut, lebihkan penggunaan air.
5. PUTU MAYAM BIHUN
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping bihun yang halus
- 100gm kelapa parut
- Gula perang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam bihun seketika letakkan di dalam periuk kukusan yang telah dialas dengan kain jarang.
- Setelah naik wap, kukus bihun sehingga lembut.
- Keluarkan dan susun di dalam pinggan hidangan
- Nikmatinya bersama kelapa parut dan gula perang.
Kata Chef: Jika mahukan putu mayam yang berwarna warni, tambahkan pewarna semasa proses merendam bihun dan kukus seperti biasa.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Air Dragon Mix Fruit Yang Mudah, Nikmat Dapat Minum Ketika Sejuk
Mencari idea minuman yang berbeza dan sedap? Jom cuba buat air Dragon Mix Fruit ini, minuman campuran aneka buah-buahan segar. Memang sedap! Nikmat sungguh kalau dapat minum sejuk-sejuk. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
AIR DRAGON MIX FRUIT
BAHAN-BAHAN:
- Buah naga merah
- Buah mangga masak
- Anggur manis – dibelah dua
- Laici tin – ambil sekali dengan airnya
- Susu pekat manis – ikut kemanisan yang anda suka
- Air masak
- Ais batu
CARA MEMBUAT:
1. Kupas buah dan potong dadu.
2. Dalam bekas bersesuaian, campurkan semua bahan-bahan diatas. Sesuaikan rasa ikut kemanisan yang diingini.
3. Kacau rata dan sedia untuk dinikmati.
4. Minuman ini tidak perlu tambah pewarna kerana warna asli dari buah naga sudah mencukupi. 
Kredit resipi & foto: Nur Yushanun Yusof
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
Popia Ayam Kentang Laku Keras, Resipi Dihalalkan Boleh Buat Niaga
Sebut tentang popia goreng, memang ramai penggemarnya. Manakan tidak, intinya yang pelbagai dengan kulit popia yang digoreng rangup membuatkan kita makan tak cukup satu. Dapat pula dicicah sos pedas manis, memang padu.
Kali ini, Rusmiyati Mudin sudi berkongsi resipi air tangannya dalam menghasilkan popia ayam kentang yang dijadikan jualan suatu ketika dahulu. Menurutnya lagi, dia sudi berkongsi resipi dan menghalalkannya kepada sesiapa yang ingin mencuba.
Dah terbayang keenakan popia ini, dengan gabungan rasa inti ayam dan kentangnya. Ditambah pula dengan sos pencicahnya yang ada rasa pedas, manis dan masam. Apa tunggu lagi? Jom kita buat.
(INTI)
BAHAN-BAHAN:
Bawang merah
Bawang putih
Lada sulah – Boleh beli online di sini
Serbuk perasa Ajinomoto – Boleh beli online di sini
Ayam (dipotong dadu atau memanjang saiz besar)
Kentang
Kulit popia – Boleh beli online di sini
Daun sup
Sayur campur
CARA MEMASAK:
Kisarkan bawang merah, bawang putih dan lada sulah. Bawang merah perlu dilebihkan daripada bawang putih.
Ketika menumis, terus masukkan garam, gula dan serbuk perasa Ajinomoto.
Tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan ayam yang dipotong dadu atau memanjang dalam saiz yang besar supaya tidak mudah hancur.
Setelah itu, masukkan kentang dan sayur campur bersama air.
Masak sehingga kentang empuk dan lembut.
(POPIA)
Letakkan inti ke atas kulit popia dan gulung kemas.
Panaskan minyak dan bolehlah popia digoreng sehingga kuning keemasan.
(SOS)
BAHAN-BAHAN:
Sos Econsave (*saya pakai sos ini sebab pedas)
Sedikit sos Jiwanis
Sedikit cuka – Boleh beli online di sini
Gula – Boleh beli online di sini
Garam
Cili api (ditumbuk) – Boleh beli online di sini
Bawang putih (ditumbuk)
Air
CARA MEMASAK:
Tumbukkan cili api dan bawang putih.
Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali dan masak sehingga kuah sos pekat. Sedap, ada rasa pedas, masam dan manisnya.
Popia sedia dihidangkan dengan sos pencicah.
Sedap! Cicah sos pekat.
Selamat mencuba. Saya halalkan resipi ini.
Kredit: Rusmiyati Mudin
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedapnya Pepes Ayam Padat Dengan Isi, Boleh Buat Sendiri Di Rumah
Gabungan Rasa Dua Negara, Enaknya Spageti Tomyam Pedas Berkrim
Kerepek Popia Seaweed, Kudapan Rangup Tak Sedar Habis Sebalang
Pati Sirap Fanta Hijau, Ingat Lagi Air Popular Satu Ketika Dulu?
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kek Minyak Susu Gebu Gebas
Kek minyak susu ini gebu ini sungguh cantik kejadiannya. Sedap pulak tu. Cara masak pun tak susah sangat. Boleh dihidangkan untuk para tetamu yang datang beraya ke rumah sepanjang Syawal ini.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Mieenn Mieenn ini ye.
Kek Minyak Susu Gebu Gebas
Bahan-bahan:
10 biji telur ayam gred B atau C (kalau A guna 8 biji saja)
2 cawan gula perang halus – boleh beli online di sini
1 sudu besar ovallete – boleh beli online di sini
4 cawan tepung gandum +1sudu besar baking powder (ayak 2 kali)
1sudu besar esen vanila – boleh beli online di sini
1/4 cawan susu pekat
(Menggunakan loyang saiz 9 atau 10)
5-6 sudu besar susu tepung – boleh beli online di sini
½ cawan susu full cream – boleh beli online di sini
1 cawan minyak Canola
¼ pure butter
Cara Memasak:
Mix semua sekali sampai hampir gebu. Masukkan susu tepung. Mix sebati.
Tambah susu full cream secara perlahan-lahan sampai habis. Mix maksimum high sampai gebu. Matikan mixer.
Masukkan minyak canola atau matahari.nGaul sebati. Tambah pure butter yang dah dicairkan bagi lagi lemak.
Gaul-gaul sebati semua. Bahagikan 3 bahagian letak colour. Isi berselang sampai habis. Lorekkan. Panaskan oven 5 selama 5 mnit dengan 150C.
Masukkan kek api bawah 180 api atas 160C. Biar sampai 30 minit turunkan api atas 150C. Sampai masak total 50-55 minit.
Sebelum keluarkan cucuk dulu bahagian tengah kalau lidi keluar bersih maksudnya dah masak.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ketupat Palas Pulut Hitam Dan Daging Dendeng Cili Padi, Nikmatnya!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
