Ramadan yang disambut dengan penuh barokah ini tidak lengkap tanpa menu sahur yang lazat. Jadi untuk memudahkan anda berfikir idea sahur dengan masakan yang ringkas dan mengenyangkan sepanjang berpuasa, boleh cuba resipi berikut.
Tidak lengkap Ramadan tanpa Mentega Anchor, mentega tulen warna keemasan semulajadi dengan rasa berkrim dan kaya. Nikmati keenakannya. Mentega Cukup Versatil, Tambah Keenakan Makanan Untuk Ramadan Raya Ini.
Limpahan cheese pada setiap menu sahur ini, nampak cukup menyelerakan.Jangan lupa cuba menu ni. Memang tak cukup makan satu.
AYAM GORENG RANGUP KEJU
BAHAN-BAHAN A:
400gram isi ayam – potong memanjang dan agak nipis
1 sudu makan serbuk cili kering/paprika
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh chicken granules
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN B:
1 cawan tepung beras
½ cawan air sejuk
1 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu makan Keju Perfect Italiano Grated Parmesan
BAHAN-BAHAN C:
1 cawan Susu UHT Fernleaf
2 sudu makan Keju Perfect Italiano Mozzarella
30gram Mentega Anchor Unsalted
Garam dan lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan A dan gaul sebati. Perap selama setengah jam di dalam peti sejuk.
2.Di dalam mangkuk; satukan semua bahan B dan kacau sebati hingga menjadi batter atau bancuhan yang tak terlalu cair atau terlalu pekat.
3.Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Celup ayam yang diperap tadi ke dalam batter dengan rata. Goreng hingga kekuningan dan toskan.
4.Untuk membuat sos; satukan bahan C di dalam periuk kecil lalu didihkan atas api yang sederhana hingga semua bahan sebati dan menjadi sos yang likat.
5.Tuang sos keju atas ayam goreng rangup tadi dan hidangkan segera.
ROTI CREAM CHEESE SARDIN
BAHAN-BAHAN A:
500gram tepung roti/tepung gandum
225gram air sejuk + sedikit ketulan ais
75gram gula kastor
50gram Mentega Anchor Unsalted
20gram Susu Tepung Fernleaf Full Cream
11gram yis kering
5gram garam halus
BAHAN-BAHAN B:
200gram Anchor Cream Cheese
¼ cawan Susu UHT Fernleaf
4 ulas bawang putih – cincang halus
3-4 ketul sardin (buang sosnya) – hancurkan
1 sudu teh cincangan daun parsli
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Di dalam mangkuk pengadun; satukan semua bahan A lalu uli hingga jadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan. Rehatkan doh selama setengah jam atau hingga doh naik sekali ganda.
2.Canai dan uli doh lalu bulat-bulatkan mengikut saiz yang disukai. Susun doh dalam dulang pembakar yang dah disapu sedikit mentega. Rehatkan lagi selama setengah jam dan biarkan doh naik sekali ganda.
3.Panaskan ketuhar, pada suhu 180-190C, bakar doh tadi selama 15-20 minit atau hingga roti keperang-perangan.
4.Sementara itu, satukan semua bahan B kecuali sardin. Kacau sebati. Masukkan campuran keju ke dalam beg piping dan ketepikan.
5.Ambil sebiji roti dan belah empat (tapi jangan putus) dibahagian atas. Paipkan campuran keju tadi ke dalam belahan roti. Letak sedikit sardin yang dah dihancurkan.
6.Bakar semula roti di dalam ketuhar selama 10 minit. Hidangkan panas.
PURI CHEESE DAN SAMBAL
BAHAN-BAHAN A:
3 cawan tepung gandum
1 sudu makan Mentega Anchor Unsalted – cairkan
1 cawan air suam
3 sudu makan Keju Perfect Italiano Mozzarella
1 sudu makan gula
½ sudu teh garam
BAHAN-BAHAN B (SAMBAL):
100gram ikan bilis – bersihkan dan goreng garing
3-4 sudu makan cili kisar
1 labu bawang besar – potong bulat
1 sudu teh air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan B dan uli hingga menjadi doh yang agak licin. Bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang disukai. Rehatkan doh selama sejam.
2.Setelah direhatkan, ambil sebiji doh lalu canaikan nipis. Ulangi proses hingga semua doh habis dicanai. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Goreng doh hingga keperang-perangan dan toskan lebihan minyak.
3.Sementara itu; untuk membuat sambal; panaskan 2 sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis cili kisar hingga naik bau. Masukkan bawang besar, air asam dan masak beberapa minit. Masukkan ikan bilis goreng dan gaul sebati. Tambah garam dan gula secukupnya.
4.Hidangkan puri bersama sambal.
GULUNGAN SOSEJ BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
6-8 batang sosej
3 keping roti putih – leperkan nipis dan potong memanjang
3 biji telur – pukul dengan garfu
1 sudu makan chili flakes
1 sudu teh serbuk garlic
Garam dan lada sulah secukup rasa
½ cawan Keju Perfect Italiano Mozzarella
Mentega Anchor Unsalted secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Ambil sekeping roti yang telah dileperkan. Sapu Mentega Anchor Unsalted
2.Letak satu batang sojej di atas kepingan roti, tabur chili flakes dan serbuk garlic secukupnya. Kemudian tabur Keju Perfect Italiano Mozzarella Kemaskan gulungan dengan menyapu sedikit bancuhan telur di hujung gulungan.
3.Susun gulungan sosej dalam dulang pembakar. Sapu lebihan bancuhan telur di atasnya dengan rata. Kalau suka boleh tabur dengan parsli kering atau bijan di atasnya.
4.Bakar gulugan sosej dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada suhu 180-190C selama 15 – 18 minit atau hingga roti keperang-perangan. Hidangkan panas.
ENOKI BERBALUT KULIT POPIAH GORENG KEJU
BAHAN-BAHAN A:
2 paket cendawan enoki – buang akarnya
Kulit popiah secukupnya
100gram Keju Perfect Italiano Mozzarella
BAHAN-BAHAN B:
1 cawan tepung beras
¼ cawan air sejuk
1 sudu teh serbuk paprika
½ sudu teh serbuk garlic
Garam dan lada sulah secukupnya
BAHAN-BAHAN C:
50gram Mentega Anchor Unsalted
2 cawan minyak sayur
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan B di dalam mangkuk lalu gaul sebati hingga menjadi batter yang sederhana likat.
2.Ambil sekeping kulit popiah. Letakkan sedikit cendawan enoki dan Keju Perfect Italiano Mozarella Balut cendawan tadi dengan kulit popiah, keluarkan sedikit bahagian hujung cendawan. Kemaskan balutan.
3.Panaskan bahan C di dalam kuali.
4.Celupkan balutan cendawan enoki tadi ke dalam batter secukupnya lalu goreng hingga keperang-perangan. Hidangkan panas.
PRATA CHEESY BITES
BAHAN-BAHAN:
4-5 keping prata segera
150gm Anchor Unsalted Butter
100gm Anchor Cream Cheese
150gm Keju Perfect Italiano Mozzarella
1 sudu teh serbuk garlic
1 sudu teh serbuk paprika
Cincangan daun parsli secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Di dalam mangkuk, satukan Anchor Cream Cheese dan Keju Perfect Italiano Mozzarella. Tambah serbuk garlic, serbuk paprika, cincangan daun parsli dan sedikit garam. Gaul rata.
2.Ambil sekeping prata segera lalu sudukan campuran inti tadi dan gulung. Kemaskan gulungan jangan sampai terbuka.
3.Cairkan Mentega Unsalted Butter di dalam kuali leper.
4.Letakkan gulungan prata tadi dan goreng hinga kekuningan di kedua-dua bahagian.
5.Keluarkan gulungan prata dari kuali. Potong kepada beberapa bahagian dan hidangkan segera.
BEBOLA NASI BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
1 ½ cawan nasi sejuk | lecek lumat
½ cawan isi ayam | rebus dan carik-carik
½ cawan Keju Perfect Italiano Mozzarella
½ cawan Keju Perfect Italiano Grated Parmesan
1 sudu makan cincangan daun bawang
1 sudu teh serbuk garlic
1 sudu teh paprika
½ sudu teh chicken granules
Garam dan lada sulah secukup rasa
BAHAN-BAHAN B:
1 biji telur | pukul dengan garfu
Breadcrumbs secukupnya
BAHAN-BAHAN C:
100gram Anchor Salted Butter
CARA MEMASAK:
1.Di dalam mangkuk yang besar, satukan semua bahan. Gaul rata dan bulat-bulatkan padat mengikut saiz yang digemari.
2.Celup bebola nasi ke dalam telur kemudian golekkan rata atas breadcrumbs.
3.Panaskan bahan C di dalam kuali hingga mentega cair. Goreng bebola nasi hingga keperang-perangan. Hidangkan panas.
SANDWICH BAKAR BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
6-8 keping roti wholemeal/putih
1 cawan tuna dalam tin
1 labu bawang Holland – cincang halus
2-3 biji cili padi – hiris
Garam dan lada sulah secukup rasa
Mentega Anchor Salted secukupnya
Anchor Cheese Slice secukupnya
Keju Perfect Italiano Mozzarella secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Di dalam mangkuk, satukan tuna (ambil isi tuna sahaja), cincangan bawang Holland, cili padi, garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati.
2.Ambil sekeping roti lalu sapu dengan Mentega Anchor Salted
3.Letakkan sesudu campuran tuna tadi ke atas roti. Tabur dengan Keju Perfect Italiano Mozzarella Letak sekeping Anchor Cheese Slice.
4.Tutup dengan sekeping lagi roti lalu susun dalam air fryer yang telah dipanaskan pada suhu 200C. Bakar selama 10-15 minit atau hingga roti keperang-perangan.
