Tak sangka, hanya dari secawan kopi, perpaduan rakyat Malaysia boleh tercetus. Kopitiam Xin Aun Nong Yong yang nampak biasa ini rupanya tersimpan nostalgia tentang sejarah, budaya dan keharmonian antara kaum sejak dulu lagi.
Di tengah-tengah pekan Tapah yang sederhana, tersembunyi sebuah kopitiam lama usianya 100 tahun milik Phua Ah Ling yang masih teguh berdiri, bukan sahaja sebagai tempat menjamu selera, tetapi juga sebagai titik pertemuan pelbagai kaum dan generasi.
Lebih Dari Sekadar Secawan Kopi
Kopitiam ini telah menyaksikan sejarah, perubahan zaman dan generasi yang datang dan pergi. Apa yang menjadikannya istimewa bukan sahaja kopi tradisionalnya yang pekat dan kaya aroma serta pau yang lazat tetapi suasana yang membalut setiap sudut ruangan bangku kayu lama, dinding berlumut cerita dan senyuman mesra pemilik yang diwarisi turun-temurun.
Tempat Bertemunya Budaya
Famili Ikat Tepi, yang menyingkap kisah bukan sekadar memaparkan warung kopi. Ia menceritakan bagaimana sebuah ruang kecil mampu menyatukan masyarakat berbilang bangsa. Di sinilah Cina, Melayu, India dan pelbagai etnik duduk semeja, berkongsi makanan, cerita dan kehidupan. Inilah Malaysia sebenar.
Phua- “Sini tiada gaduh gaduh, aman sahaja. Semua kaum Cina, Melayu , India baik-baik sahaja. Semua kenal macam adik beradik,”
Pakcik Ramli – “Dulu kedai ni macam transit , semua orang akan singgah,”
Pakcik Chok – “Sudah kawan 30 tahun dengan Ramli,”
Kutty- “ Kalau tak ada kopitiam ni mana mahu pergi,”
Syam- “Selalu lepak sini, makan telur dan roti bakar,”
Cecily – “Sini boleh hari-hari jumpa kawan, ini bukan kedai macam rumah juga”
Tiada tembok pemisah, tiada kekok, hanya gelak tawa dan cerita hidup yang dikongsi sambil menikmati secawan kopi O panas.
Kisah-kisah beginilah yang menggambarkan budaya kopitiam sebagai simbol perpaduan, bukan hanya dalam kalangan keluarga, malah antara kaum dan generasi. Dari zaman datuk nenek kita hingga ke hari ini, kopitiam menjadi titik pertemuan, tempat orang berkongsi cerita, bertukar pandangan dan menyulam silaturahim.
Warisan Yang Hidup
Walaupun modenisasi melanda, kopitiam ini tidak berubah tetap sama sepertimana dahulu. Resipi lama masih dijaga, suasana kekal klasik. Malah, pelanggan tetap masih kembali, bukan kerana hanya makanan, tetapi kerana ‘rasa rumah’ yang tidak boleh dibeli di mana-mana.
Kesimpulan
Dalam dunia yang semakin laju, kopitiam 100 tahun ini menjadi peringatan bahawa nilai sebenar kehidupan ada dalam hubungan, kenangan dan rasa hormat antara manusia. Famili Ikat Tepi bukan sekadar paparan kisah; ia adalah seruan untuk kita kembali hargai warisan yang menyatukan hati. Kisah Pakcik Ramli, Pakcik Chok, Kutty duduk semeja hanyalah satu daripada ribuan momen yang mencerminkan keharmonian rakyat Malaysia. Dalam dunia yang makin sibuk dan berpecah, kita semua perlu kembali ke akar, secawan kopi, sebuah meja dan hati yang terbuka.
Semarakkan semangat Inilah KITA dan tonton video penuh di:
https://www.youtube.com/watch?v=XJxRx1bPlFY
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Booth JALEN Di RASA Layan Curry Fiesta Meriah! Catat Rekod 335 Ribu Pengunjung Selama 4 Hari
Padat dan meriah! Itulah yang boleh digambarkan suasana di RASA Layan Curry Fiesta yang berlangsung pada 5 hingga 8 September yang lalu di Parking B, Setia City Convention Centre, Shah Alam.
Malah kerjasama pertama kali antara portal majalah RASA dan HAVOC ini juga telah mencipta sejarahnya yang tersendiri dimana seramai 335,000 pengunjung direkodkan telah berkunjung ke fiesta yang diadakan sempena sambutan Hari Malaysia ini.
Kemeriahan fiesta digegarkan lagi dengan booth JALEN yang menawarkan pelbagai promosi hebat buat para pengunjung. Mana tak meriahnya, hanya dengan serendah RM10, pengunjung berpeluang membawa pulang pelbagai produk istimewa JALEN.
Aneka kicap, sos dan kordial minuman, pilih sahaja mana yang berkenan di hati. Memang kaw-kaw punya promosi. Dekat kedai pun tak akan dapat harga macam ni.
Bukan itu sahaja, setiap hari abang-abang dan kakak-kakak di booth JALEN menyediakan belon buat kanak-kanak, aneka minuman sejuk dan juga kentang goreng percuma buat para pengunjung. Cuaca panas, dapat pula minuman sejuk, memang kena serbu.
Istimewa sempena RASA Layan Curry Fiesta, pihak JALEN juga mengadakan Demo Masakan bersama chef professional yang dibawa khas dari Johor iaitu Chef Razak yang berkongsi resipi istimewa yang dimasak menggunakan produk JALEN.
Kari Istana dan Daging Masak Jintan. Sangat sedap dan mudah. Chef hanya menggunakan Kicap Lemak Manis JALEN dan tidak menggunakan sebarang bahan perasa yang lain. Sedang elok rasanya. Tak terlebih masin dan manis. Paling penting kena guna kicap keluaran usahawan bumiputera muslim ini. Yang jarang masuk dapur pun boleh boleh masak macam pro.
Bayangkan dalam masa tak sampai satu jam, menu-menu enak ini dapat disiapkan. Masak memang jadi lebih mudah dan cepat bila menggunakan produk JALEN.
Lepas chef siap masak, para pengunjung dijamu dengan menu-menu Istimewa ini. Teruja habis! Masing-masing seronok bila dapat merasa air tangan chef profesional sampai ada yang minta tambah! Memang terbaik dan ‘sporting’ betul para pengunjung RASA Layan Curry Fiesta ni.
Setelah empat hari menggegarkan Shah Alam, fiesta kali ini melabuhkan tirai dengan penuh memori manis dan kenangan indah. Terima kasih yang tidak terhingga buat JALEN kerana sudi bekerjasama dan memeriahkan RASA Layan Curry Festival. Semoga berjumpa lagi di edisi yang akan datang.
JALEN Pastinya Pilihan Anda!
Raikan Raya Dengan Menu Istimewa, Mudah Dan Gerenti Sedap
Ramadan bakal meninggalkan kita dan Syawal menjelma tiba. Biarpun rantaian wabak Covid-19 masih belum berakhir, Aidilfitri tetap diraikan bersama keluarga tersayang mengikut peraturan kerajaan dalam tempoh PKPB Ini. Pastinya mood raya semakin terasa apatah lagi pada waktu ini pelbagai persiapan dilakukan dan sekaligus menaikkan keterujaan untuk berhari raya.
Bila sebut tentang Hari Raya, soal makan memang jadi keutamaan. Inilah masanya untuk menikmati pelbagai juadah istimewa yang selalunya tidak dijual pada hari biasa dan sekiranya ada pun feel berbeza ketika menjamahnya.
Seakan tidak lengkap tanpa rendang di atas meja. Aroma hasil daripada campuran bahan-bahan seperti lengkuas, daun limau purut, daun kunyit serta serai sudah cukup memberi aura bahawa Aidilfitri sudah tiba.
Di ketika membuat persediaan hari raya inilah kita memerlukan peralatan dapur yang praktikal untuk membantu mempercepatkan kerja di dapur. Memang tepat masanya bila Philips, mengeluarkan produk hebat All-In-One Cooker dan Airfryer XXL untuk keperluan pengguna. Jimat masa dan tenaga dalam membuat persediaan raya nanti. Sebut saja apa menu yang diinginkan, kedua peralatan ini mampu memenuhi permintaan.
Semuanya di hujung jari . Tekan-tekan dah siap satu menu. Kita boleh setkan untuk memasak macam-macam masakan secara automatik sahaja. Bukan hanya satu menu boleh siap dalam sehari malah lebih dari satu. Memang tidak memenatkan langsung. Pelbagai hidangan raya boleh buat antaranya lontong, sup tulang, rendang malahan kek juga boleh disediakan. Memang pelbagai guna dan juga pelbagai fungsi. Jadi selepas ini tidak ada alasan untuk tidak pandai memasak dengan adanya All-In-One Cooker .
Rendang daging yang dimasak menggunakan All-In-One Cooker lebih mudah disediakan dengan fungsi pressure cooker hanya mengambil masa 30 minit. Daging jadi lembut dan teksturnya sungguh enak. Kalau yang pertama kali buat kek pun pasti menjadi. Jadi nak masak kek guna All-In-One Cooker kita pilih icon bake untuk tempoh 55 minit sahaja akan siap masak.
Tak perlu risau untuk alih-alihkan kek tersebut kerana All-In-One Cooker akan masak dengan sekata dalam tempoh yang ditetapkan. Selepas itu boleh buka untuk melihat hasilnya memang cukup mengagumkan. Tekstur kek cukup lembut dan masak dengan sekata. Tidak ada bahagian hangus atau bahagian yang tidak masak. Memang best, mudah dan cepat rupanya masak kek guna All-In-One Cooker ini.
Selain All-In-One Cooker, Airfryer XXL sangat-sangat berguna dan ia pembantu terbaik kita. Resipi dan masakan pun kita boleh pelbagaikan. Ayam Panggang Rose menggunakan Airfryer XXL. Masak Ayam Panggang Rose sekejap hanya dalam masa 12 minit. Tidak perlu memenatkan diri menunggu lama untuk menyiapkan hidangan. Memang berbaloi memilikinya. Boleh buat untuk menu raya nanti.
Begitu juga bila memasak ikan dan ayam memang mudah. Tidak perlu menggunakan minyak dan tidak perlu terbalikkan ikan atau ayam kerana Airfryer XXL berfungsi menggoreng bahagian atas dan bawah. Ia juga mempunyai timer untuk set masa yang diperlukan. Ini menjadikan makanan dimasak rata dan sempurna. Bagus untuk menyediakan makanan sihat dan kurang minyak. Kalau suka makan piza, hanya masak 5 minit dengan suhu 190 darjah, dah siap untuk dihidang.
KOL kongsi resipi Ramadan Dan Hari Raya
Istimewa sempena Ramadan dan Hari Raya, Philips membawakan tiga KOL, dapoq_pdot, arianna.kitchen dan ashhryyyyy berkongsi video masakan istimewa dan praktikal untuk dicuba. Memang mengundang rasa dan terliur dibuatnya. Buat yang ketandusan idea nak memasak hidangan apa untuk Hari Raya nanti boleh cuba menu berikut. Mudah buat dan gerenti sedap.
RENDANG DAGING
https://www.rasa.my/video/rendang-daging-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
AYAM PANGGANG ROSE
https://rasa.my/video/ayam-rose-panggang-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
PIZZA SOSEJ CHEESE
https://www.rasa.my/video/piza-sosej-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
BURNT CHEESECAKE
https://www.rasa.my/video/burnt-cheesecake-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
KEK BUTTER
https://www.rasa.my/video/kek-butter-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
SUP GEARBOX ALA MAMAK
https://www.rasa.my/video/sup-gearbox-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
KARI AYAM UTARA STYLE
https://www.rasa.my/video/kari-ayam-utara-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
Sungguh menyelerakan. Boleh hidang menu istimewa ini buat sekeluarga di Hari Raya nanti. Nak lebih jelas, boleh follow @majalahrasa di facebook, instagram dan youtube Majalah Rasa untuk lihat secara dekat menu yang disiapkan oleh mereka.
Segalanya mudah,cepat dan tidak perlu renyah dengan menggunakan All-In-One Cooker dan Airfryer XXL. Jadi tidak rugi membelinya. Boleh terus membeli di atas talian dengan melayari https://www.lazada.com.my/shop/philips-official-store/ dan https://shopee.com.my/philips.my
Aneka Resipi Masakan Harian Paling Mudah Masak Guna Santan Kotak
Menjadi rutin bagi ibu-ibu terutamanya yang berkerjaya untuk mencari seleksi resipi yang mudah dan cepat masak. Paling penting ia sedap serta digemari suami serta anak-anak.
Masakan terutamanya yang bersantan, semuanya enak-enak. Kari, Gulai, Masak Lemak Cili Padi, aneka bubur dan manisan antara sajian popular yang digemari dan menduduki carta teratas dalam senarai menu kegemaran rakyat Malaysia.
Namun ada yang mengeluh kalau nak memasak lauk pauk begini, terpaksa ke pasar basah untuk beli santan perah segar. Jika ramai pelanggan, kenalah ambil giliran dan menunggu. . Harga santan perah sekarang pun boleh tahan mahal juga. Malah cepat basi jika tidak kena cara penyimpanannya.
Tahukah anda memasak masakan bersantan menggunakan SAJI Santan adalah lebih mudah, sedap dan menjimatkan masa? Malah SAJI Santan juga mempunyai keunikan aroma wangi santan dan rasa segar seperti baru diperah.
Seleksi SAJI Santan juga lebih terjamin dari segi kebersihan berbanding santan yang diperah secara manual. Ia dihasilkan menerusi proses Ultra High Temperature (UHT) sekaligus menjadikan SAJI Santan lebih selamat digunakan dalam masakan harian.
SAJI Santan sesuai digunakan dalam semua jenis masakan seperti lauk pauk, manisan, kuih muih, minuman, dan bermacam-macam lagi.
Terdapat tiga pilihan SAJI Santan yang menjadi pilihan para surirumah di Malaysia iaitu:
- SAJI Santan Kelapa
- SAJI Krim Kelapa
- SAJI Santan Kelapa “Light”
Tidak perlu berasa ragu untuk menggunakan SAJI Santan setiap hari dalam masakan anda kerana ketiga-tiga varian ini dijamin:
- Segar seperti baru diperah
- Makanan bebas kolesterol
- Tanpa Bahan Pengawet
SAJI Santan Kelapa diperbuat daripada santan baru diperah dari kelapa yang dipilih khas untuk memberikan rasa yang terbaik. Tekstur santannya halus serta beraroma menjadikan masakan anda jadi lebih sempurna. Boleh didapati dalam saiz 200ml, 1 liter, dan pek jimat (200mlx6).
SAJI Krim Kelapa, memberikan rasa paling berlemak antara semua varian. Teksturnya lebih pekat, lebih berkrim . Ia juga mempunyai rasa dan aroma santan yang lebih kuat. Sangat sedap digunakan dalam pelbagai jenis masakan dan boleh didapati dalam saiz 200ml.
Bagi anda yang sukakan santan yang kurang lemak, pilihlah SAJI Santan Kelapa “Light” ini. Bersaiz 200ml, kandungan lemaknya hanya 12% sahaja. Wow! Memang lebih sihat. Tapi walaupun lemaknya lebih rendah, rasa, aroma, serta kesegarannya tetap terbaik.
Masak apa pun menjadi dengan SAJI Santan ni. Patutlah santan ni menjadi pilihan Instafamous tersohor, KhairulAming. Anda pun kalau nak masak sedap-sedap macam beliau, jangan lupa guna SAJI Santan dalam masakan.
Istimewa buat anda, RASA ingin berkongsi seleksi resipi mudah, sedap, dan cepat masak yang boleh dihasilkan menggunakan seleksi produk SAJI Santan. Cubalah. Pasti anda dan keluarga sukakannya.
1.KARI AYAM TELUR REBUS
BAHAN-BAHAN:
- 600gm ayam – potong sederhana
- 2-3 biji telur rebus – kupas
- 200ml SAJI Santan Kelapa
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 1/2 sudu makan serbuk cili
- 1 tangkai daun kari
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
- 1/2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan rempah penumis bersama daun kari hingga wangi.
2, Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air bersama serbuk cili.
3. Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan air asam, kemudian diikuti ayam. Kacau lagi, kemudian biarkan seketika hingga isi ayam kecut.
4. Tambahkan SAJI Santan Kelapa. Biarkan mereneh guna api sederhana sehingga ayam empuk. Tambah air jika perlu.
5. Masukkan telur rebus dan perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.
6. Tutup api dan kari ayam sedia dihidangkan.
2. UDANG KARI MERAH THAI BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm udang saiz XL
- 4 keping nanas
- 200ml SAJI Santan Kelapa “Light”
- 2 sudu makan pes kari merah thai – boleh didapati di pasaraya
- 3 helai daun limau purut – carik
- 2 hiris lengkuas
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 biji cili merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm halia
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan pes kari merah Thai, kacau rata lebih kurang dua minit.
3. Masukkan udang, hirisan lengkuas dan daun limau purut.
4. Kacau rata, kemudian masukkan SAJI Santan Kelapa “Light” dan hirisan nanas.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Apabila udang masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
3. GULAI NANGKA IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 2 ketul ikan masin kurau/talang – dipotong dan direndam
- 1 mangkuk nangka muda – direbus empuk
- 200ml SAJI Santan Kelapa “Light”
- 100ml SAJI Krim Kelapa
- 1 biji tomato – belah empat
- Sebatang serai – dititik
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 biji bawang merah
- 4 biji cili merah
- 1 biji cili padi
- 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan kisar, SAJI Santan Kelapa “Light”, ikan masin, serai dan nangka. Masak hingga mendidih. Kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
2. Masukkan SAJI Krim Kelapa dan tomato. Kacau rata. Rasa sebelum menambah garam dengan secukupnya.
3. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
4. PULUT SEKAYA
BAHAN LAPISAN PULUT:
- 2 cawan pulut – rendam semalaman
- 1/2 sudu makan garam
- 1 1/2 sudu teh gula
- 1/2 cawan SAJI Krim Kelapa
- 1 ½ cawan air
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 5 biji telur
- 1/2 tin susu pekat
- 1/2 tin susu cair
- 2 ketul gula melaka @ gula merah /dicairkan
CARA MASAK LAPISAN PULUT:
1. Toskan beras pulut dan satukan dengan garam, gula, SAJI Krim Kelapa dan air. Kacau sebati dan kukus hingga masak.
2. Setelah pulut masak, masukkan ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastic tahan panas. Tekan-tekan sehingga mampat dan padat.
CARA MASAK LAPISAN ATAS:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan kacau hingga sebati.
2. Kemudian tapis dan tuangkan di atas lapisan pulut tadi.
3. Kukus sekali lagi selama 45 minit hingga sejam.
4. Setelah sejuk, bolehlah dipotong untuk dihidang.
5. BUBUR LABU CHACHA
BAHAN-BAHAN:
• 100gm chacha
• 100gm labu – dipotong
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 50gm gula merah/melaka
• 200ml SAJI Krim Kelapa
• 600gm air
• 1 helai daun pandan
• 2 sudu makan sagu mata ikan – basuh dan toskan air
• 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Rebus chacha bersama air sehingga agak kembang, kemudian masukkan labu. Masaklah sehingga empuk.
2. Setelah empuk masukkan sagu, gula, gula merah, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan SAJI Krim Kelapa.
3. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
6. PENGAT KELEDEK UNGU
BAHAN-BAHAN:
- 400gm keledek ungu – potong dadu lebih kurang 2cm x 2cm
- 100gm gula pasir atau secukup rasa
- 50gm gula merah/melaka
- 200ml SAJI Krim Kelapa
- 600gm air
- 1 helai daun pandan – simpul
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Dalam periuk bersesuaian, rebus keledek sehingga empuk.
2.kemudian masukkan gula, gula merah/melaka, garam dan daun pandan.
3. Kacau sebentar kemudian masukkan SAJI Krim Kelapa.
4. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.
Nak tahu lebih banyak lagi informasi mengenai SAJI Krim Kelapa & SAJI Santan Kelapa? Layari https://fgvdelima.com/ dan boleh dapatkan produk-produk ini menerusi pembelian atas talian di https://shopee.com.my/kedaifgv
