Pernah cuba hidangan Sup Tepung? Nampak macam sedap malah nak menyediakannya pun sangat senang. Menurut saudari Joriah Jue, resipi yang beliau kongsikan ini ada kisahnya yang tersendiri.

Dulu masa kecil, saya selalu bermain di rumah jiran Cina, India di Felda Bukit Rokan. Antara makanan mereka yang masih kekal dengan saya hingga kini ialah SUP TEPUNG. Alhamdulillah. Jadi fav family. Boleh buat sarapan, boleh juga buat sebagai makan malam. Berkhasiat, sedap, lembut dan mengenyangkan. Sesuai untuk orang sakit, orang tua dan kanak-kanak. Bahan paling mudah dan murah. Budak-budak asrama pun boleh masak dalam rice cooker. Cubalah sendiri.

CARA MASAK SUP TEPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum
• 2 biji bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 3 sudu ikan bilis
• Seikat sawi (rm3- sawi kampung lagi best)
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Uli tepung, sedikit garam dan air hingga lembut dan tak melekat pada tangan.

2. Mayang bawang putih, bawang merah dan tumis bersama ikan bilis hingga kekuningan.

3. Masukkan air 1 liter. Biarkan mendidih.

4. Dalam masa yang sama, cubit tepung secubit, tarik guna dua-dua tangan hingga jadi sekeping nipis.

5. Masukkan tepung ke dalam periuk. Buat hingga tepung habis. Biar menggelegak sekejap, agar tepung masak.

6. Sawi dihiris, basuh, tos. Masukkan dalam periuk. Letak garam secukup rasa. Saya tak guna sebarang perisa lain.

7. Masak hingga sawi empuk. Tutup api, sedia dimakan.

Kredit resipi & foto: Joriah Jue

Dapatkan bahan masakan organik seperti tepung, kekacang dan bijirin di Love Earth:

Bagi penggemar hidangan Makaroni Keju, anda pasti pantang dengar nama menu ni dah rasa nak makan kan? Ha…Min faham. Mahu tak nak. Dah nama pun makanan kegemaran. Kepada sesiapa yang tercari-cari resipi Makaroni Cheese yang mudah dan sedap, resipi ni salah satu yang boleh dicuba. Sangat berbaloi. Boleh makan puas-puas! Malah ia juga sesuai untuk anak-anak kerana tidak pedas. 

MACARONI CHEESE SEMPOI

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan macaroni
• 3 cawan susu segar
• 6 keping keju cheddar Cheesedale
• 1 sudu besar susu pekat manis
• Brokoli secukupnya – dicelur
• Cendawan butang secukupnya – dicelur
• Lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus makaroni dan toskan airnya.
2. Dalam pan atau periuk, masukkan makaroni tadi dan buka api sederhana. Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk.
3. Letakkan kepingan keju dan susu pekat manis di atas makaroni tadi. 
4. Bila keju mula cair, gaul kesemuanya supaya rata.
5. Masukan hirisan brokoli dan cendawan yang telah direbus atau dicelur.
6. Perasakan dengan sedikit garam jika perlu. Tambahkan juga sedikit serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih sedap. 

Kredit resipi & foto: Irmaz Zamri

Sedapnya dapat makan kuey teow celup yang penuh dengan daging kan. Siapa peminat menu boat noodle, mesti tahu macam mana rasa sedap dan pedas hidangan tu.

Dengan perkongsian daripada Leeya Bridal Melaka ini, kita boleh buat sendiri di rumah dengan olahan mengikut citarasa sendiri.

RESIPI KUEY TEOW CELUP DAGING

BAHAN-BAHAN:

Daging | dihiris kecil
2 biji bawang putih – beli online di sini
2 inci halia
3 sudu besar kacang tumbuk
1 sudu besar secukup rasa
4 sudu besar kicap manis – beli online di sini
1 sudu kecil garam (saya tambah 1 sudu besar sebab garam jenis tak masin sangat)
2 sudu besar minyak bawang putih
Kicap sotong Thai
Akar daun ketumbar
Bebola daging
1 paket kuey teow ala boot noodle

TONTON Dapur Rasa Live: Ayam Masak Cendawan PKP & Nasi Beryani Udang Cheese Lockdown  

TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas

CARA MASAK:

1. Rebus daging bersama bawang putih dan halia.
2. Masukkan gula, kacang tumbuk, secukup rasa, kicap manis, garam halus, minyak bawang putih, kicap sotong thai, akar daun ketumbar dan juga bebola daging.
3. Kacau-kacau seketika. Tunggu sehingga ia mendidih.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Apabila mendidih, rasa kuah dulu jika ada yang tak cukup. Kalau kurang manis tambah gula. Kalau kurang masin tambah kicap sotong @ garam. Kalau kurang masam, perah limau nipis. (siapa pernah makan di boat noodle, dia mesti tahu nak adjust rasa). Dah sekata, tutup api.
5. Hidangkan dengan kuey teow + daging hiris nipis-nipis + bebola daging potong kecil + daun ketumbar + serbuk cili (beli je yang siap) + kacang tumbuk + tauge.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*kuah kalau nak hitam lagi, boleh letak kicap lebih sikit.
*saya beli kuey teow 1 paket sebungkus RM6 lebih.
*tabur serbuk cili atas kuey teow bila nak makan.

Kredit resipi: Leeya Bridal Melaka

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat 

Nampak Ringkas, Tapi Rasa Macam Kuey Teow Pasar Malam!

Resipi Sedap & Mudah Untuk Asam Laksa Penang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: