Kuih badak berendam ini caranya mudah. Ia telah dikongsikan oleh Mommy Yoi. Yang sukakan kuih ini, bolehlah cuba buat sendiri di rumah.
Lagi puas hati berbanding beli di bazar Ramadhan. Bukan apa, takut kecewa bila tak mencapai jangkaan kita. Betul tak?
Kuih Badak Berendam
Bahan-bahan:
2 cawan Tepung Pulut – boleh beli online di sini
1 sudu besar tepung gandum ( supaya adunan tak lembek) – boleh beli online di sini
Air
Bahan Inti Kelapa:
Kelapa parut putih (anggaran RM4)
4 keping gula gerek @ 2 keping besar nise kerek
1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini
4 sudu besar tepung pulut – boleh beli online di sini
2 helai daun pandan
Air
Bahan Kuah Santan:
2 kotak santan – boleh beli online di sini
6 kotak air
1 sudu teh garam- boleh beli online di sini
1 sudu besar gula – boleh beli online di sini
6 sudu tepung beras @ tepung gandum bancuh dengan secawan air ( tapiskan).
Cara Memasak:
Mula-mula, untuk membuat inti kelapa, cairkan gula nise bersama satu setengah cawan air. Bila dah cair masukkan kelapa. Kacau rata bagi kering dan tambah tepung pulut terus kacau bagi tata elok.
Bila dah nampak tekstur elok, tutup api dan biar sejuk supaya mudah nak bentukkan bulat-bulat. Ketepikan.
Untuk mermbuat kuah santan, masukkan semua bahan ke dalam kuali. Kacau hingga agak Kental elok santannya. Kalau belum, boleh tambah lagi tepung. Bancuh dan tapis ya. Pekat Berkrim elok. Kalau masih kurang lemak masin tambah sikit lagi garam. Ketepikan.
Untuk membuat doh kulit luarnya, satukan tepung pulut dan air. Kena pandai agak-agak air sampai boleh bentukkan doh bulat-bulat. Kalau terlajak lembek tambah gandum sikit. Terlajak keras, tambah air sikit. Kalau nak letak pewarna, silakan.
Dalam masa yang sama, jerang air dulu hingga mendidih. Leperkan doh dan bubuh inti kelapa di tengahnya dan tutup dan bentukkan ia bulat.
Kemudian terus masukkan ke dalam air mendidih. Bila timbul, jangan terus angkat. Biar lama sikit supaya masak elok.
Gunakan penapis kaut dan masukkan ke dalam air sejuk ais. Setelah itu, masukkan ke dalam kuah santan dan biarkan berendam di dalamnya. Siap
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bengkang Tepung Beras Sedap Macam Di Pasar Malam
Walau hebat mana kuih moden, tidak mampu melawan keenakan kuih lama yang sememangnya punyai keistimewaan yang tiada tandingan. Mungkin agak remeh membuatnya berbanding kuih moden tetapi rasanya memang tidak boleh dipertikaikan. Seperti kuih bengkang ini kalau ikut cara lama kena kisar beras untuk membuat bengkang beras ini. Hasilnya jadi elok dan rasanya super enak.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 6 cawan santan
- 1 helai daun pandan
TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Kek Berries Selembut Sutera
CARA MEMASAK:
1. Kisar kesemua bahan kecuali daun pandan sehingga sebati.
2. Masukkan daun pandan dan masak sambil dikacau atas api yang sederhana hingga naik wap. Tutup api dan kacau hingga kental.
3. Sapu rata loyang dengan minyak. Angkat daun pandan dan tuang adunan dalam loyang.
4. Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam 30 min atau sehingga masak.
5. Sejukkan terlebih dahulu dan barulah dipotong. Sedia utk dihidangkan.
Kredit resipi & gambar: Khirul Asmaa Hj Mustafa via MAHN
Ada yang nak membeli BLENDER baru? Jom klik sini
Idea Penjagaan Serta Tip Penyimpanan Makanan Dalam Peti Sejuk
Kuih Lengat Pisang Memang Legend
Bosan dengan kuih muih sedia ada, tiba-tiba teringin makan kuih oldskool. Mungkin korang yang moden belum pernah rasa kuih ni. Ni kuih zaman mak mak kita dulu. Menurut penyumbang resipi cik Bunga Haven pun bila-bila sekali baru buat..sbb dalam rumah tak ade peminatnya. Resipinya nya pun diwarisi dari mak masa kecil dulu. Kami anak kg walaupun dah duk kat k.l menu kg tetap dihati
Cara buat Kuih lengat pisang
1.Tabur gula dipermukaan loyang
2.Potong pisang ikut test sendiri. Penuhkan loyang.
3.Bancuh tepung gandum n tpg jagung skit dgn air santan. Campurkan garam skit. Tpg jgn pekat n cair sgt. Klau cair dah jadi pengat pisang lak.
4. Kukus dlm 20 minit
5.Ok done….sedap tau!!
Credit : Bunga Haven
Cara Mudah Buat Kuih Kacau Labu, Kuih Tradisional Orang Johor
Bila bab kuih-kuih tradisional, rasa kesedapan memang tidak dapat dinafikan lagi.
Kuih kacau labu, antara kuih tradisional yang popular di Johor Bahru. Rasanya yang lemak manis, sering dihidangkan pada majlis kenduri-kendara.
Resipi yang dikongsikan Muzzammil Mustafa Sani dari laman webnya dapur.maskulin.com ini, mudah je nak buat dan menggunakan bahan-bahan yang cukup ringkas.
KUIH KACAU LABU
BAHAN-BAHAN:
350gm gula pasir – beli online di sini
400ml santan – beli online di sini
500 ml air
50gm tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
1.5kg labu
5 biji telur | dipukul kembang
2 helai daun pandan
Garam
TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live
TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live
CARA MEMASAK:
1. Masak santan bersama gula dan daun pandan hingga pekat.
2. Kemudian, masukkan telur, labu yang telah dibuang kulit, direbus dan dikisar halus bersama garam.
3. Kacau sebati. Sesudah itu, tuangkan bancuhan air tepung jagung ke dalamnya. Apabila sudah pekat, tuangkan adunan ke dalam loyang. Boleh dibekukan dalam peti sejuk jika suka.
4. Bentukkan kuih mengikut acuan yang digemari. Boleh juga dihias dengan halwa.
Kredit resipi: Muzzammil Mustafa Sani (dapur.maskulin.com)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
