Suka makan Kuih Seri Muka Durian? Maklumlah, tengah musim kan. Durian antara buah-buahan tempatan yang menjadi kegemaran ramai. Selain dimakan begitu sahaja, raja buah ni juga enak dicampur dalam pelbagai sajian. Nak cuba buat? Saudari Atier Syah ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SERI MUKA DURIAN

BAHAN LAPISAN BAWAH:

• 2 cawan pulut susu – dibasuh – beli online disini
• 2 1/2 cawan santan cair ( sy guna 1 cwn santan kotak & 1 1/2 cawan air)
• 1 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan – simpul
• Sedikit minyak masak (kalau guna santan kotak)

CARA MEMASAK:

1. Oles sedikit minyak pada loyang. Kemudian masukkan semua bahan lapisan bawah ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
2. Buang daun pandan, gaul rata dan mampatkan pulut tadi.

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1 cawan isi durian
• 1 cawan santan pekat (empunya resipi guna santan kotak) – beli online disini
• 11/2 cawan air
• 1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1/2 cawan tepung jagung @ tepung kastad – beli online disini
• 1 sudu makan tepung beras – beli online disini
• 1 cawan gula
• Sedikit pewarna kuning – beli online disini
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan lapisan atas. Kemudian tapis dan masak di atas api perlahan sehingga naik wap. Anggaran masa lebih kurang 3 minit. Adunan kena sentiasa dikacau supaya tidak bergentel.
2. Tuang adunan ke atas lapisan pulut tadi.
3. Kukus kuih Seri Muka selama 40 minit. Buka tudung periuk kukusan dan kukus lagi selama 5 minit bagi mengeringkan air pada permukaan kuih.
4. Padamkan api dan sejukkan selama beberapa jam. Potong kuih menggunakan pisau plastik untuk hasil potongan yang cantik.
5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Atier Syah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih lapis adalah sejenis kuih orang lama atau selalunya warganet akan sebut lejen, memang tetap jadi pilihan. Kuih yang sebegini rasanya tak pernah jemu dimakan. Kalau bukan kita yang menjaga keaslian kuih tradisi, siapalah lagi yang boleh diharapkan kan?

Memang sedap dimakan. Sangat sesuai untuk minum petang. Sarapan pun boleh juga. Kuih lapis warna-warni ini dipandang pun cantik. Nak membuatnya, kena penuh kesabaran.

Salah satu kuih lejen yang tetap ramai peminatnya adalah kuih lapis. Anys Idayu Zakaria dalam facebooknya berkongsi resipi kuih lapis yang menjadi kegemaran dalam keluarganya.

KUIH LAPIS

BAHAN-BAHAN
1 1/2 cawan tepung beras (BELI DI SINI)
1 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
1/2 cawan tepung jagung (BELI DI SINI)
1 kotak santan
3 cawan air
Garam secubit
1 cawan gula
Pewarna

CARA MEMBUAT
1. Panaskan periuk kukus. Bagi air mendidih.
2. Campur semua bahan. Kacau bagi rata. Guna blender supaya cantik bancuhannya tak berketul.
3. Bahagi bancuhan ikut berapa warna nak guna.
4. Sapu loyang dengan marjerin atau sedikit minyak
5. Tuang bancuhan warna pertama. Sukat guna cawan. Setiap bancuhan tuang ikut sukatan cawan tu.
6. Kukus 5 minit.
7. Ulang lagi untuk color bancuhan seterusnya sampai habis.
8. Last sekali kukus 30 minit bagi betul-betul masak.
9. Dah masak, tutup api, biarkan sejuk.
10. Sebaiknya buat waktu malam untuk makan esok. Barulah senang potong.

Kredit Anys Idayu Zakaria

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo

Enaknya Bubur Asyura. Bila tiba 10 Muharram, umat Islam akan mula membuat sajian istimewa ini bagi menandakan Hari Asyura. Ia merupakan bubur yang dihasilkan dari campuran pelbagai bahan seperti beras, aneka kekacang, daging dan sebagainya. Setiap negeri ada versi Bubur Asyura yang tersendiri. Ada yang teringin nak makan Bubur Asyura sedap versi orang Utara? Resipi perkongsian saudari Surina Abadi ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI BUBUR ASYURA UTARA

BAHAN A:
2 cawan tepung beras – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
3 cawan pati santan
4 cawan air
1 sudu teh garam
Daun pandan
1 cawan gula putih – beli online disini
2 ketul kecil gula melaka – beli online disini
1 cawan air

BAHAN B:
1 tin jagung 
1/2 biji labu sebelah – potong dadu
2 biji ubi keledek – potong dadu
1 cawan kacang hijau -rebus empuk terlebih dahulu
1 cawan kacang merah -rebus empuk terlebih dahulu
6 biji pisang – boleh lebihkan jika suka

CARA MEMASAK:
1. Satukan gula putih, gula melaka dan air. Masak hingga larut kemudian sejukkan.
2. Kemudian satukan semua bahan-bahan A dalam satu bekas. Bancuh hingga sebati kemudian tapis. Tuang terus ke dalam kuali.
3. Campur semua bahan B (kecuali pisang) ke dalam kuali berisi bahan A.
4. Masak guna api perlahan sambal sentiasa dikacau.
5. Bila Bubur Asyura hampir masak, masukkan pisang. Masak lagi hingga bubur nampak berkilat (anggaran masa 1 jam 20 minit), padamkan api.
6. Bubur Asyura Utara sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Surina Abadi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Kuetiau Ladna Homemade Sedap Untuk Makan Malam

Dijamin Sedap. Resipi Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang

Bakar 10 Minit Je. Resipi Cupcake Sarang Semut Ni Memang Mudah & Sedap!

Meraikan 20 Tahun Majalah Rasa Dengan KELAB RASA EMASKU BERSAMA MAGGI®

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official