Sajian tradisional seperti Kuih Lepat Liat memang punya rasa serta keenakannya yang tersendiri. Kalau beli, jarang jumpa kuih yang rasanya memuaskan hati. Jadi, apa kata anda cuba buat sendiri. Salah satu yang boleh dicuba ialah resipi perkongsian saudari Mas Cotek ni. Sangat mudah rupanya nak buat kuih ni. Bahan-bahannya pun tidak susah dan tak banyak. Lebih istimewa lagi sukatan bahannya pun menggunakan cawan sahaja. Senanglah nak sukat. Jom cuba. Pasti rasanya sedap.

KUIH LEPAT LIAT

BAHAN A:

• 3 cawan tepung pulut
• 1 1/2 cawan santan pekat
• 1 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula

BAHAN B:

• Daun pisang untuk membungkus
• Kelapa parut ( gaul dengan sedikit garam) – untuk inti / jika suka

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan masak atas api. Tak perlu hingga mendidih. Cukup masak hingga gula larut dan tidak berketul.

2. Angkat dan tapis bahan-bahan yang dimasak tadi. Sejukkan.

3. Kemudian tuang campuran tadi ke dalam bekas berisi tepung pulut sedikit demi sedikit. 

4. Uli dan adun hingga menjadi sebati. Pastikan doh jadi lembut dan tidak keras.

5. Sediakan daun pisang dan sapu sedikit minyak di permukaannya.

6. Ambil 2 sudu makan adunan, letak atas daun pisang yang telah disapu minyak tadi. Leperkan.

7. Kemudian letakkan inti kelapa dengan secukupnya. Jika tidak mahu inti, boleh abaikan penggunaannya.

8. Bungkus kuih dengan kemas dan susun dalam periuk kukusan. Kukus hingga masak. ( empunya resipi kukus selama 40 minit menggunakan api perlahan.)

9. Bila dah masak, angkat kuih dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

Terasa nak makan Apam Balik panas-panas tapi tak tau nak beli dekat mana? Maklumlah situasi sekarang ini membuatkan pasar malam tidak dibuka. Kalau teringin, mari cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Marliza Ghazali ni memang mudah. Sekejap je dah siap dan boleh makan. Pasti seronok dapat makan Apam Balik Nipis ni. Hmm… Tak sabar nak cuba!

CARA BUAT APAM BALIK NIPIS RANGUP

BAHAN-BAHAN:
½ cawan gula pasir – beli online disini
1 biji telur
1 ½ cawan air
2 cawan tepung gandum – beli online disini
½ sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
1 sudu teh baking powder – beli online disini
Pewarna kuning – beli online disini

BAHAN TABUR:
Gula pasir
Jagung krim 
Kacang tanah – ditumbuk kasar – beli online disini
Marjerin – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Kisar gula dan telur hingga kembang. Masukkan air dan kisar lagi.
2. Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder. Kisar hingga sebati.
3. Panaskan kuali ‘non-stick’ atau sapukan sedikit planta pada acuan apam balik.
4. Tuang 1 senduk adunan tadi, nipiskan supaya rangup bila masak.
5. Biarkan seketika, kemudian tabur gula, jagung krim kacang dan marjerin. Biarkan sekejap.

6. Apabila sudah masak, angkat dan lipat dua. Makan semasa panas lebih sedap dan rangup.

Kredit petua & foto: Marliza Ghazali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

5 Resipi Homemade Paling Mudah & Sedap Boleh Masak Guna Cendawan

Resipi Mudah Sambal Tempoyak Daun Kayu Ori Negeri Sembilan

Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap

Resipi Nasi Goreng Sosej Paling Senang.Tak Letak Sayur, Tak Letak Bawang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih Akok adalah antara kuih tradisional yang memang popular di bulan puasa. Rasanya yang lemak-lemak manis memang sedap! Untuk membuatnya, kuih ni biasanya dibakar. Namun ada cara mudah perkongsian saudari Halimatun As Saadiah Ismail yang boleh dicuba. Tak perlu guna arang pun! Guna sandwic maker sahaja.

RESIPI KUIH AKOK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Air gula yang telah disejukkan ( 1 cawan air dimasak bersama gula pasir, gula merah & daun pandan. Sukatan gula ikut kemanisan masing-masing)
• 2 sudu makan minyak masak
• 5 biji telur
• Sedikit perisa pandan
• Secubit garam
• 1/2 kotak kecil santan
• 3 sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAK:

1. Satukan telur, perisa pandan, garam, santan dan tepung gandum. Kisar selama 2 minit.

2. Kemudian masukkan minyak masak untuk mendapatkan kesan kuning keemasan pada kuih setelah siap dimasak nanti.

3. Seterusnya tambahkan air gula yang telah disejukkan. Kisar sekejap.

4. Panaskan mesin pembakar sandwic dan tuang adunan secukupnya.

5. Bakar sehingga akok masak dan menjadi warna kuning keemasan.

Kredit resipi & foto: Halimatun As Saadiah Ismail

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Puding Laici Berkuah Yang Sedap & Mudah Untuk Berbuka

Resipi Ikan Pari Bakar Sedap, Mudah & Masak Tak Guna Arang.