Terasa nak makan Cendol? Petang-petang macam ni memang sedap kalau makan cendol sejuk. Kena pula dengan santan dan air gula melaka padu, fuh…laju je hirup. Kalau nak lebih sedap, cubalah buat cendol homemade. Pasti lagi mengancam rasanya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Najwa Abd Razak ni. Sangat mudah.

CARA BUAT CENDOL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2/3 cawan tepung beras
• 1/3 cawan tepung ubi
• 1 sudu teh air kapur
• Secubit garam
• 800ml air
• 1 mangkuk air berais

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan masa katas api sederhana hingga betul-betul kental.

2. Kemudian masukkan adunan tadi ke dalam piping bag.

3. Gunting hujung piping bag dan pici ke dalam mangkuk berisi air berais. Jika adunan panas, alas piping bag guna kain. Picit hingga adunan habis.

4. Siap! Sedia untuk dinikmati ikut citarasa. Buat cendol durian memang sedap!

Kredit resipi & foto: Najwa Abd Razak

Kuih Tepung Gomak antara kuah tradisional yang bukan sahaja disukai oleh golongan ‘orang lama’ tetapi juga ‘orang-orang muda.’ Sebenarnya tak adalah susah mana pun hendak membuat kuih tepung gomak. Marilah kita cuba resipi kuih Tepung Gomak Perisa Pandan yang dikongsikan oleh Rozita Daud ini.

RESIPI TEPUNG GOMAK PERISA PANDAN

BAHAN-BAHAN:

BAHAN UNTUK INTI:

1 biji kelapa muda (ambil putih sahaja)
*2 senduk gula merah –BELI ONLINE
*Sedikit gula pasir –BELI ONLINE

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan bahan yang bertanda * ke dalam kuali dan letak sedikit air.

2. Masak supaya gula merah cair, barulah masukkan kelapa putih.

3. Kacau sampai kering sikit. Tutup api biar sejuk.

BAHAN UNTUK DOH/KULIT:

1 biji keledek oren (buang kulit dan rebus) letak 1 sudu kecil garam
1/2 bungkus tepung pulut –BELI ONLINE
Sedikit perisa pandan

CARA MEMBUAT:

1.Siap rebus keledek, kisar sekejap. Letak ke dalam bekas keledik. Masuk sekali perisa pandan.

2. Seterusnya masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit.

3. Uli sampai tidak melekat pada tangan (siap seperti doh).

4. Sangai tepung beras. Ketepikan.

5. Ambil sedikit doh, buat bulat-bulat. Tekan ke dalam.

6. Ambil inti kelapa dan diletakkan di tengah-tengah doh. Buat bulat-bulat.

7. Masak air panas. Masukkan doh yang siap dibulat-bulatkan tadi. Biarkan naik sendiri macam buah Melaka.

8. Angkat dan toskan sekejap.

9. Letak dalam kuali yang berisi tepung beras yang disangai tadi. Gaul adunan tadi.

10. Biarkan sejuk sedikit. Apabila sudah sejuk, tekan leper. Buat sehingga habis.

11. Siap! Bolehlah dihidang. Beginilah kejadiannya.

Sumber kredit: Rozita Daud

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Mudahnya Nak Buat Tauhu Telur Homemade. Memang Menjadi!

Resipi Roti Pisang Rangup ‘Terpaling Sedap,’ Tak Sampai 15 Minit Dah Siap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pada zaman sekarang, agak susah kalau nak kita nak mengacau dodol. Kecuali bagi mereka yang duduk di kawasan kampung. Atas sebab wabak Covid-19, ramai pula warga kota yang tak berpeluang balik kampung.

Jadi, macam mana bagi warga kota nak menikmati dodol homemade? Jangan sedih. Jomlah kita buat dodol cair. Walau mungkin tak sama macam dodol yang dimasak atas api dapur kayu di kampung, sekurangnya dapatlah kita rasa dodol homemade.

DODOL CAIR

BAHAN-BAHAN:

• 5 cawan santan
• 2 cawan tepung pulut
• 3 cawan air gula merah
• 1 cawan gula

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dan kacau sampai tepung tidak berketul.
2. Hidupkan api.
3. Masukkan dalam kuali dan kacau selama 2 jam.
4. Kalau nak lebih pekat sedikit, kacau lagi sehingga 3 jam.

Sedap makan begitu sahaja atau dengan roti dan biskut.

Kongsi resipi: Siti Nailah AlFarafisha Roslan