Cucur Udang Jagung ni memang sedap jika dipadankan dengan Kuah Kacang. Kombinasi keduanya membuatkan sajian ini jadi kegemaran ramai. Cara membuatnya pun tidak sukar. Sesuai bagi anda yang taka da banyak masa di dapur. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK CUCUR UDANG JAGUNG & KUAH KACANG TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Tepung gandum secukupnya (beli online disini)
• 3 tongkol jagung
• Udang secukupnya
• Daun kucai secukupnya
• Telur
• Sedikit garam dan secukup rasa
• Baking powder (beli online disini)
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan bersama tepung sedikit demi sedikit. Jumlah tepung bergantung pada sebanyak mana yang anda mahukan.

2. Masukkan sedikit air. Adun sebati. Perap adunan selama 30 minit.

3. Untuk menggoreng, panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz yang dikehendaki hingga garing keemasan. Angkat dan toskan.

BAHAN KUAH KACANG:

• Kacang tanah secukupnya – digoreng dan kisar halus (beli online disini)
• 5-6 tangkai cili kering (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih (beli online disini)
• 1 biji bawang besar (beli online disini)
• 1-2 batang serai
• 1 keping asam gelugur (beli online disini)
• Air secukupnya
• Gula pasir & gula melaka
• Garam dan secukup rasa
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Goreng cili kering seketika. Angkat dan sejukkan.

2. Kemudian kisar cili kering bersama bawang putih, bawang besar dan serai hingga halus.

3. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan kisar tadi hingga naik minyak.

4. Tambahkan air, asam gelugur, gula pasir, sedikit gula melaka, garam dan secukup rasa. Kacau sebati.

5. Bila kuah mendidih, masukkan kacang tanah. Kacau hingga mendidih dan padamkan api.

6. Sedia dihidangkan bersama Cucur Udang Jagung.

Kredit resipi & foto: Kekasihku Di Lautan Dalam

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Guna Teh Wangi & Masak Atas Dapur. Ini Petua Buat Teh Pakistan Mashyur Yang Sedap

Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi

Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang

Begini Cara Buat Somtam Betik Muda. Pedas, Masam, Manis Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bila sekarang ni asyik cuaca mendung dan hujan je, sedap kalau dapat makan hidangan beke ubi Terengganu kan. Memang asyik lagi-lagi makan bersama keluarga.

Resipi yang dikongsi Muliadi Ramli ini, senang sahaja dan boleh dibuat bersama anak-anak. Jom kita cuba!

BEKE UBI TERENGGANU

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:

900gm ubi kayu
2 keping nissey @ gula melaka – beli online di sini
10 sudu besar gula merah (untuk warna yang lebih menarik) – beli online di sini
3 helai daun pandan
4 cawan air

BAHAN BAHAGIAN ATAS PUTIH:

2 ½ kotak kecil santan – beli online di sini
3 cawan air
1 ½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
12 sudu besar tepung beras – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMBUAT:

1. Ubi kayu dibuang kulit dan basuh bersih. Kemudian, sagat dan perah. Ada beza rasa atau tekstur ubi bila kita sagat berbanding kisar. Kita buang air yang ada pada ubi untuk elakkan rasa pahit, ketepikan.

2. Masukkan nissey, gula merah, air dan daun pandan dalam periuk.
3. Masak hingga cair kemudian ketepikan. Bila air nissey dah sejuk, satukan dengan ubi kayu.

4. Kacau rata. Lepas tu masuk dalam loyang. Kukus selama 25 hingga 30 minit. Ketepikan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Untuk bahagian atas putih; satukan semua bahan dalam periuk, kacau rata supaya tidak berketul.
6. Selepas itu, baru hidupkan api yang kecil. Masak hingga ia menjadi agak pekat, matikan api.

7. Ambil ubi kita yang dalam bekas yang dah masak tadi, letakkan bahagian putihnya.
8. Kemudian kukus lagi 5 hingga 10 minit sahaja, dah siap.

9. Saya suka bahagian atas yang berlemak dan bahagian bawah yang tidak terlalu manis serta kepala santan jenis yang lembik-lembik sikit, rasa lemak-lemak masin sikit.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Sambal Bilis Kering Rangup, Tahan 3 Bulan

Buat Kek Milo Guna 3 Bahan Je, Gerenti Jadi!

Mudah Je Cara Buat Teh Ais Kaw & Berlemak Di Rumah, Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Buat lempeng walaupun nampak senang tapi ada juga yang cuba dan tak menjadi. Tak dapat hasil lempeng kampung yang gebu dan lembut.

Kalau begini boleh guna cara yang dikongsi oleh Fuad Ismail Iskandar ini. Elok gebu kejadian lempeng nanti. Dah siap cicah dengan sambal tumis, memang ngam. Tak cukup sekeping.

Cara buat lempeng kampung gebu

Bahan-bahan

2 1/2 cawan tepung gandum
3 cawan air (lebih kurang)
2 biji telur
3 sudu minyak masak
Sedikit garam
Serbuk perasa (jika suka)

Cara membuat:

1. Kisar semua bahan ini hingga sebati.

2. Kemudian tuang sedikit atas kuali non stick. Saiz boleh buat ikut cita rasa.

3. Bila bahagian bawah dah masak, terbalikkan.

4. Dah sejuk boleh gulung dan makan dengan sambal.

Selamat mencuba

Sumber: Fuad Ismail Iskandar