Ada yang panggil kuih kasturi, kuih kacang hijau atau kuih rengas tapi cara pembuatan masih sama. Rasa inti kacang hijau berkrim dan bancuhan tepung diluar merangupkan kuih ini.
BAHAN INTI (KACANG HIJAU):
- 500gm kacang hijau
- 2 cawan gula
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 cawan tepung gandum
- Secubit garam
- Air untuk merebus kacang hijau
CARA MEMASAK:
- Rebus kacang hijau sehingga hancur..
- Bila sudah hampir kering. Masukkan kelapa parut, tepung gandum, gula dan secubit garam.
- Kacau sehingga betul-betul kering. Angkat dan sejukkan.
- Bila sudah sejuk. buat dalam bulat dan tekan.
BAHAN-BAHAN BANCUHAN:
- 3 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/3 sudu mkn marjerin
- 1 sudu kecil garam
- secubit gula
- air secukupnya
- Sedikit pewarna kuning
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Dalam bekas, campurkan tepung gandum dan tepung beras, marjerin, garam,gul
a. - Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau supaya adunan cepat sebati. Tambahkan sedikit pewarna kuning.
- Panaskan minyak dalam kuali, celupkan inti yang sudah dibentuk tadi ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga keemasan.
KREDIT GAMBAR & RESIPI: Habibah Binti Ujang
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tempeyek Nipis Dan Rangup Kesukaan Ramai
Umpph sedapnya bila dapat merasa tempeyek yang rangup dan sedap. Sedar-sedar dah sebalang habis. Memang melekakan. Boleh cuba resipi tempeyek ini.
Bahan-bahan:
1/2 kg tepung beras -BELI ONLINE DI SINI
1/2 kg tepung ubi -BELI ONLINE DI SINI
200g tepung jagung -BELI ONLINE DI SINI
Udang kering secawan (kisar)
2 senduk lauk cabai kering (kisar)
4 sudu teh garam
3 sudu teh ajinomoto * jika perlu
4@5 biji telur ikut saiz (kisar akhir)
1 sudu makan jintan manis
1 sudu makan biji lemuju (kalau tak letak pun tak apa)
1 sudu makan air kapur
Air tak reti sukat. Tapi pastikan adunan tak terlalu pekat atau terlalu cair.
Kacang & ikan bilis mentah untuk letak di atas (pastikan betul-betul kering kalau basuh)
Bahan tambahan:
Suka hati anda mahu letak apa, ada yang tambah daun limau purut dihiris halus, jagung dan lain-lain.
Cara memasak :
1.Campur semua bahan kecuali telur.
2.Lepas siap bancuh baru masuk telur yang dikisar.
3.Cara menggoreng, curah di tepi kuali.
4.Tempeyek kira dah masak bila dah tiada buih-buih di sekeliling masa menggoreng.
Resipi ni boleh dapat lebih kurang 400 keping
Kredit resipi:Jom Belajar Buat Biskut
Ada yang nak membeli BLENDER baru? Jom klik sini .
Resipi Kek Chiffon Pandan Guna Sukatan Cawan. Lembut Macam Kapas!
Buat Apam Kampung Guna Sukatan Ini Macam-Macam Jenis Apam Boleh Dapat
Keluarlah macam-macam resipi baru, tapi kuih lama juga yang terasa sedap. Antaranya apam kampung ini, cicah dengan kelapa parut memang enak.
Apam kampung ini ada beberapa jenis tapi yang selalu kita makan apam pandan dan gula merah. Kalau rasa teringin nak makan boleh cuba buat sendiri ikut perkongsian Salmah Shahidan. Menariknya menggunakan resipi sama macam-macam jenis apam boleh dihasilkan.
Cara buat apam kampung, macam-macam jenis
Apam kampung cicah dengan kelapa parut, sesekali makan memang sedap. Dengan guna resipi yang sama kita buat pelbagai jenis apam sama ada apam ros, apam pandan, apam gula Melaka, apam biasa.
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
1/2 paket (11 gm) mauripan dan 1 sudu kecil gula dibancuh dengan 1/2 cawan air (biar sampai yis kembang)
3/4 cawan gula putih (jika suka manis guna 1 cawan)
1 1/2 cawan air
1 sudu teh garam
Sedikit perwarna dan perisa
Kelapa parut putih
Cara membuat:
1. Rendam yis sehingga kembang dahulu baru masukkan semua bahan ke dalam bekas. Kacau hingga gula larut & sebati menggunakan whisk.
2. Kacau rata dan perap lebih kurang 1- 2 jam. Bancuhan akan naik sekali ganda atau dua kali ganda.
3. Sapu loyang 10 inci dengan minyak dahulu kemudian tuang adunan ke dalam loyang dan kukus dengan api besar untuk tempoh 1/2 jam atau 45 minit.
4. Untuk tentukan apam dah masak, boleh cucuk ngan lidi jika apam tak lekat bermakna dah masak. Sejukkan dan bolehlah dipotong. Hidang dengan kelapa parut putih yang digaul dengan garam.
Apam pandan – Jika nak perisa daun pandan kisar 7 – 10 helai daun pandan dengan 1 cawan air dan pewarna hijau jika perlu.
Apam rose – Kalau nak buat apam rose, letak esen rose dalam 2 sudu kecil dan perwarna merah.
Apam gula merah – Untuk apam gula merah guna 1/2 cawan gula pasir dengan 1/2 cawan gula merah. Masak gula dengan 1 1/2 cawan air dan tapis.
Apam kuning dan ori – Jika nak buat apam kuning diraja tambah saja pewarna kuning. Untuk apam kampung ori tak perlu letak pewarna. Putih saja.
Selamat mencuba.
Sumber: Salmah Shahidan
Cekodok Bilis Bulat, Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Cekodok bilis bulat ni comel je kan? Ada cara macam mana nak bentukkan ia bulat macam tu. Selalu kita tengok cekodok macam-macam ‘rupa’.
Cekodok bilis yang dikongsikan oleh Ahma Razali ini comel je bentuknya. Kalau cicah dengan kari sardin, rangup di luar, lembut di dalam, memang best. Atau sos tomato/cili pun okay jugak lah.
Jom kita tengok bahan-bahannya dan bagaimana nak bentukkan ia supaya jadi bulat comel macam dalam gambar tu.
Ikuti perkongsian resipi daripada Akma Razali
Cekodok Bilis Bulat
Bahan-Bahan:
4-5 sudu makan tepung gandum – untuk bancuhan pertama
Tepung gandum secukupnya
Sedikit garam
Air biasa
Sedikit air panas menggelegak
2-3 sudu makan Ikan bilis – boleh beli online di sini
Daun kucai – racik halus
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Pertama, ambil sedikit air panas menggelegak, curah ke dalam tepung gandum tadi perlahan-lahan. Kacau dengan sudu cepat-cepat sambil campur air biasa. Kacau sebati.
Ia akan menjadi umpama tekstur nestum baby segera yang dibancuh).
Masukkan garam dan waktu ini bancuhan tepung itu suam-suam dan garam mudah larut.
Untuk buat bancuhan tepung, curah tepung gandum selebihnya mengikut banyak mana kita nak buat cekodok. Gaul sebati.
Setelah itu, masukkan daun kucai yang diracik halus. Kucai ini akan memberikan bau yang wangi pada cekodok nanti.
Masukkan pula sedikit ikan bilis dan gaul sebati.
Tambah air biasa. Kacau lagi adunan tepung, tak pekat sangat dan tak terlalu cair. Asalnya boleh menjadi doh yang dijemput sebab nak jadikan ia bentuk bulat-bulat.
Bentukkan seperti dalam gambar, guna ibu jari untuk tolak doh masuk dalam kuali nanti.
Tapi kalau nak sudukan adunan ke dalam kuali pun boleh. Terpulang pada diri masing-masing.
Panaskan minyak di dalam kuali. Jemput-jemputkan ke dalam kuali, pastikan masa mula-mula nak jemput tu basahkan tangan.
Kaup balik dengan sudip dalam kuali tu, sampai masak (kekuningan). Boleh goreng lebih garing jika suka.
Ni rupa lepas belah,berongga tanpa letak yis. Cicah kuah kari fuhhh memang sedap. Kulitnya pun rangup.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap
Cara Buat Karipap Kosong Inti Angin Yang Kembang Elok Bila Digoreng
Lepat Sagu Tanpa Tepung Gandum, Tak Perlu Kukus. Mudah & Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
