Kuih Lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia. Kuih ini terdiri daripada beberapa lapisan dan boleh didapati dalam pelbagai warna. Teksturnya yang lembut dan warna yang menarik, pasti anak-anak suka. Kuih lapis simple yang biasa kita makan waktu minum petang, makan dengan kopi ‘O’ pun sedap. Resipi Kuih Lapis yang dikongsi Azmalaini Abd Rahman ini, diolah daripada resipi orang lain dan dipermudahkan cara membuatnya. Anda boleh cuba.
RESIPI KUIH LAPIS SIMPLE YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung beras cap teratai – beli online di sini
125gm tepung jagung – beli online di sini
125gm tepung gandum – beli online di sini
300gm gula – beli online di sini
Sedikit garam
3 cawan santan (saya guna santan segar tanpa campuran air – resepi asal guna 2 cawan)
5 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Masak gula bersama dengan air yang telah disukat. Kalau nak wangi, masukkan daun pandan (ambil dalam 2 cawan).
2. Satukan semua bahan, kacau dan tapis.
3. Alas loyang 10 x 10 dengan plastik 16x 16/14×14.
4. Guna api yang sederhana kuat.
5. Sebelum masukkan tepung, panaskan loyang/letakkan loyang dalam kukusan.
6. Mula melapis. Lapisan 1 saya guna 400 ml. Banyak sedikit untuk cover tepung dalam kukusan, kadang kukusan kita tak sama bila berada di atas dapur.
7. Lapisan ke-2 dan seterusnya, saya guna 300 ml bancuhan tepung.
8. Penggunaan api; untuk lapisan pertama, dalam 4 minit, jangan lama kerana nanti dia mengelembung/terlebih masak. Tekan dengan jari atau tengok warna tepung dah berubah jadi cerah.
9. Lapisan seterusnya 5 minit/6 minit sahaja.
10. Resipi ini akan dapat 8 layer. Setiap satu warna tu, saya buat 2 lapisan. Akan ada sedikit lebihan tepung, jika tidak mahu membazir anda sukat siap-siap ye.
11. Bila dah faham dengan rentak kuih anda, dengan resepi yang sama kita boleh buat jadi 10 layer.
12. Dari segi penggunaan warna, terpulang pada pilihan masing-masing.
Kredit: Azmalaini Abd Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kerap Disangka Wanita, Chef Ini Kreatif Hasilkan Donut Pelangi
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Guna 3 Bahan Je Buat Kuih Sagu Yang Sedap & Gerenti Jadi.
Teringin Kuih Sagu yang lembut kenyal dan manis lemak rasanya ini. Buat saja sendiri kerana ini adalah kuih paling mudah membuatnya dan kos juga sangat murah. Kalau anda teringin dan belum pernah buat. Anda boleh cuba resipi yang RASA kongsikan ini. Percayalah sangat mudah menyediakannya.
KUIH SAGU
BAHAN-BAHAN:
1/2 cawan sagu mata ikan | Rendam dengan pewarna merah rose 1 1/2 jam
5 sudu makan gula pasir
Kelapa parut | putih sahaja & gaul dengan sedikit garam halus
CARA MEMBUAT:
1. Toskan sagu yang telah direndam tadi.
2. Masukkan dalam bekas dan gaul bersama gula.
3. Sudukan dalam acuan hingga sagu habis.
4. Kukus dalam pengukus yang sedia dipanaskan selama 25-30 minit.
5. Angkat dan sejukkan, kemudian keluarkan dari acua.
6. Gaulkannya dalam kelapa yang telah digaul dengan secubit garam dan telah dikukus sekejap untuk elakkannya dari cepat basi.
7. Sedia dihidangkan.
Sumber : Zuhara JN.
Lagi resipi berkaitan:
https://www.rasa.my/2-kuih-tradisional-yang-sedap-mudah-membuatnya-tak-rugi-cuba/
https://www.rasa.my/koleh-kacang-sedap-lembut-senang-sukat-guna-cawan-je/
https://www.rasa.my/terbaik-rasa-talam-keladi-berlauk-ni-tak-rugi-cuba/
https://www.rasa.my/cara-buat-kuih-tako-letak-sengkuang-cina-paling-senang-sedap/
Resipi Orang Lama, Agar-Agar Kering Masih Tetap Digemari
Ada juga yang mengidam biskut dan kuih lama. Min kongsikan resipi legend yang korang sendiri akan teruja nak rasa.
Bahan-bahan:
1 paket agar-agar bertali (orang Kedah kata setahil)-BELI ONLINE DI SINI
1 kilo gula pasir (tak mahu manis kurangkan sikit)
1 atau 2 genggam gula batu
Air mineral (1.5ml)
Pewarna ikut pilihan masing-masing-BELI ONLINE DI SINI
TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Mango Baked Cheesecake
Cara memasak:
1.Cuci agar-agar dan masakkan bersama air tadi (sentiasa kacau takut tak hancur sepenuhnya)
2.Setelah betul-betul hancur agar-agar tadi barulah masukkan gula batu.Kacau lagi sehingga gula batu hancur sepenuhnya barulah masukkan gula pasir.
3.Kena masak lama sikit sehingga menjadi berbuih(orang Kedah panggil buih anak ikan kalau tak silap)biar bagi pekat sikit.
4.Setelah nampak berbunga-bunga boleh tutupkan api.
5.Ikutlah berapa loyang korang nak letak.jangan bagi nipis sangat.Warnakan.
6.Biarkan sejuk baru potong(agak-agak ye, tidak terlalu nipis, tidak terlalu tebal).
7.Susun cantik-cantik di atas talam.Jemurkan.
Selamat mencuba..
Kredit : Rohana Dahaman
#mahn
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Lemak-Lemak Manis, Sedap! Jom Cuba Resipi Kuih Seri Muka Durian
Suka makan Kuih Seri Muka Durian? Maklumlah, tengah musim kan. Durian antara buah-buahan tempatan yang menjadi kegemaran ramai. Selain dimakan begitu sahaja, raja buah ni juga enak dicampur dalam pelbagai sajian. Nak cuba buat? Saudari Atier Syah ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SERI MUKA DURIAN
BAHAN LAPISAN BAWAH:
- 2 cawan pulut susu – dibasuh – beli online disini
- 2 1/2 cawan santan cair ( sy guna 1 cwn santan kotak & 1 1/2 cawan air)
- 1 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan – simpul
- Sedikit minyak masak (kalau guna santan kotak)
CARA MEMASAK:
- Oles sedikit minyak pada loyang. Kemudian masukkan semua bahan lapisan bawah ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
- Buang daun pandan, gaul rata dan mampatkan pulut tadi.
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 1 cawan isi durian
- 1 cawan santan pekat (empunya resipi guna santan kotak) – beli online disini
- 11/2 cawan air
- 1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
- 1/2 cawan tepung jagung @ tepung kastad – beli online disini
- 1 sudu makan tepung beras – beli online disini
- 1 cawan gula
- Sedikit pewarna kuning – beli online disini
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan lapisan atas. Kemudian tapis dan masak di atas api perlahan sehingga naik wap. Anggaran masa lebih kurang 3 minit. Adunan kena sentiasa dikacau supaya tidak bergentel.
- Tuang adunan ke atas lapisan pulut tadi.
- Kukus kuih Seri Muka selama 40 minit. Buka tudung periuk kukusan dan kukus lagi selama 5 minit bagi mengeringkan air pada permukaan kuih.
- Padamkan api dan sejukkan selama beberapa jam. Potong kuih menggunakan pisau plastik untuk hasil potongan yang cantik.
- Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Atier Syah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
