Beberapa hari menjelang hari kemerdekaan, jom kita buat kuih muih melayu. Rasa memang sedap jika nak dibandingkan dengan kuih moden. Dengan rasa kenyal kulit luar berwarna hijau serta inti kastard yang dikukus, memang sedap rasanya. Kuih ini boleh juga dimasukkan jagung sebagai intinya.
Kuih Telaga Emas
Bahan Kulit Hijau:
250g tepung pulut
3 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung
1 1/4 cawan air
Sedikit perisa pandan
Sedikit pewarna hijau
Secubit garam
Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Satukan semua tepung-tepung,garam dan perisa pandan.
2.Kemudian tuangkan air sikit-sikit jangan sampai habis.Uli jadi doh tak lekat di tangan.
3.Letak sedikit pewarna hijau.
4.Buat bulat-bulat anggaran 24g,tekan dan ratakan doh ke dalam acuan lompang saiz kecil yang telah disapu minyak masak.Ketepikan
Inti kastard:
1 cawan santan kotak
1 cawan air suam
1/2 cawan gula
2 sudu besar tepung kastard-beli online di sini
1/4 cawan tepung gandum-beli online di sini
3 biji telur
1 penutup botol esen vanilla-beli online di sini
Sedikit pewarna kuning telur
secubit garam
Cara membuat:
1.Satukan santan dan air suam. Campurkan esen vanilla dan gula. Kacau hingga larut.
2.Masukkan telur dan kacau sebati. Kemudian masukkan juga tepung kastard,garam dan pewarna kuning, telur. Kacau sebati dan mesra
3.Tapis adunan dan sudukan ke dalam acuan lompang yang telah ditekan adunan tadi.
4.Pastikan air kukusan betul-betul mendidih. Kukus selama 10 -12 minit atau hingga masak. Api sederhana besar.
Kredit Zura Zul
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
