Kali ini majalah RASA ingin tampilkan resipi kuih buah Melaka namun menggunakan labu. Pasti terbit cita rasa yang berbeza dengan buah Melaka yang biasa dimakan.

KUIH BUAH MELAKA LABU

BAHAN-BAHAN
1 cawan tepung pulut
1 cawan labu (kukus dan lenyekkan)
1/4 cawan air
Gula Melaka secukupnya (potong kecil-kecil)
1/2 cawan kelapa parut
1/2 sudu kecil garam

CARA MEMBUAT
1. Gaul tepung pulut dan labu lenyek. Hanya tambahkan air jika perlu.

2. Uli sehingga adunan sebati.

3. Bulat-bulatkan doh dan leperkan sedikit.
4. Letakkan gula Melaka yang telah dipotong. Bungkus kemas-kemas.

5. Didih air bersama daun pandan.
6. Selepas air mendidih, masukkan doh yang telah diisi gula Melaka tadi.
7. Jangan dikacau. Tunggu sahaja sehingga doh timbul.

8. Angkat dan toskan.
9. Gaul kelapa parut dengan sedikit garam.
10. Kemudian gaulkan kelapa parut tadi kepada buah Melaka.

Selamat mencuba!

Norazizah Ruslan ialah Penceramah Pemakanan Dan Gaya Hidup Sihat.

Sumber: Instagram Nora Ruslan

Cara buat kuih putu, selama ini kita selalu beli di pasar malam kan! Rupanya kalau nak buat sendiri mudah saja. Guna acuan kuih lompang pun boleh.

Yang menarik, kuih ini tak perlu uli atau adun lama cuma perlu ramas tepung dan kukus. Bau harum tepung beras kukus dengan manisan cair di tengahnya memang membangkitkan nostalgia kuih tradisional zaman dulu.

Cara Buat Kuih Putu

Bahan-bahan

2 dua cawan tepung beras (cap 3 gajah)
10 sudu air
Gula melaka /manisan yang dihancurkan
Kelapa parut
Acuan lompang

Cara Penyediaan

1. Satukan tepung dan air, jadikan seperti serbuk.

2. Tapis adunan tepung tadi untuk jadi lebih halus.

3. Masukkan tepung yang sudah siap ditapis dalam acuan. Letak sedikit dulu kemudian masukkan manisan.

4. Seterusnya masukkan tepung lagi sampai penuh acuan.

5. Panaskan air dalam periuk pengukus, kemudian masukkan kuih putu dalam periuk pengukus. Kukus selama 15 minit.

6. Pastikan penutup periuk pengukus dibalut bagi mengelakkan wap air jatuh pada adunan.

7. Selepas masak, hidangkan dengan kelapa parut. Kuih putu ini sedap dimakan panas-panas ketika manisannya cair.

Tip

• Gunakan kelapa parut muda supaya lebih lemak dan lembut.
• Pastikan tepung tak terlalu basah supaya kuih tak melekat pada acuan.

Kredit Resipi & Foto: Nurul Aini Mohd Hamidi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Kuih muih tradisi yang sudah zaman berzaman memang sedap. Kosnya pun murah berbanding kuih moden. Bahannya pun ringkas sahaja

Kuih bait, antara kuih lama yang susah nak jumpa. Menerusi perkongsian daripada saudara Muliadi Ramli, rasanya sedap kenyal-kenyal dengan inti kacang hijau.

RESIPI KUIH BAIT

BAHAN DOH:

150gm tepung pulut – beli online di sini
2 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
2 kerek kecil nise Kelantan – beli online di sini
100ml santan (1/2 kotak kecil) – beli online di sini
150ml air
2 helai daun pandan
Secubit garam

TONTON Dapur Rasa Live: Muffin Coklat Biscoff Lotus 

TONTON Dapur Rasa Live: Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese 

CARA MEMBUATNYA:

1. Masak nisse dengan santan, air dan daun pandan. Biar cair kesemuanya. Ketepikan.
2. Campurkan tepung pulut dan tepung gandum, gaul sebati. Masukkan air nisse tadi.

3. Uli sampai jadi doh dan tidak melekat di jari. Rehatkan doh dalam 1 jam paling kurang.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN INTI KACANG HIJAU:

120gm kacang hijau | rendam 3 jam, dimasak sampai empuk
100ml santan
2 biji bawang merah | dimayang & ditumis – beli online di sini
½ kerek kecil nisse
2 sudu besar gula –beli online di sini

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMBUATNYA:

1. Rebus kacang. Apabila sudah empuk, masukkan nisse, santan dan gula.
2. Apabila hampir kering dan pekat, masukkan bawang yang ditumis tadi. Masak sampai kacang jadi kering dan pekat.

3. Apabila bahan semua dah siap, layur daun pisang dan kemudian sapukan sedikit minyak. Ambil doh bentukkan bulat, masukkan inti kacang, bulatkan kembali.
4. Kemudian buat kelongsong atau kon dari daun pisang. Kukus selama 20 ke 25 minit. Siap untuk dimakan.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Belebat Keledek Oren Jamu Ibu & Ayah Minum Petang

Sangat Mudah & Cepat, Jom Buat Popia 2 Bahan!

Nak Buat Kuih Talam Lapis Pandan, Boleh Ikut Cara Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: