Stok mi ada dibeli  ni. Dah bosan rasanya dengan menu biasa iaitu mi goreng. Tekak terasa nak menikmati hidangan berkuah pula. Bolehlah cuba buat mi jawa ikut resipi yang dikongsi ini.

MI JAWA
Bahan untuk kuah:
1/2 kg keledek – direbus dan dikisar
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3 batang serai*
Sedikit halia*
Sedikit lengkuas*
100gm udang kering* (Semua bahan*dikisar)
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar serbuk kari daging
Air rebusan daging secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
1.Panaskan minyak ke dalam periuk.
2.Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
3.Masukkan cili kisar ,serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
4.Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.
5.Masukkan garam dan gula secukupnya.
6.Sedia dihidang.

Bahan-bahan yang lain:
1 kg mi kuning – dicelur
1/2 kg daging yang telah direbus dan dihiris
1 bungkus fishcake – dicelur dan dihiris nipis ( saya tambah)
300 gm taugeh – dicelur
3 keping tauhu – dihiris nipis
Daun sup & daun bawang
Bawang goreng
Cili hijau / cili merah – dihiris
Telur rebus

Kredit : Maz Samad

INGIN MENUKAR KUALI BARU , BOLEH DAPATKAN DI SINI.

Nak Niaga Makanan? Ini 10 Menu Sedap Yang Anda Boleh Ambil Tempahan & Jual Secara COD

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

Kuah Padu Lengkap Sambal Merah. Ini Baru Resipi Bihun Sup Utara Original!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kadang-kadang tu rasa malas nak keluar rumah tapi teringin Asam Laksa. Teringin pula Asam Laksa D’Laksa terbayang hirup kuah yang pekat tu. Resipi yang bakal saya kongsikan ni sangat mudah cara penyediaannya. Resipi Asam Laksa Ala Ala D’Laksa ni gerenti menjadi. Resipi penuh Asam Laksa Ala Ala D’Laksa ni telah dikongsikan oleh Isma Wati Hashim. Jom kita cuba!

ASAM LAKSA ALA ALA D’LAKSA

BAHAN-BAHAN:

1 tin sardin mackerel (cap ayam)

1 bungkus pes asam pedas adabi

3 biji bawang merah sederhana besar

Bunga kantan

Daun kesum

Sedikit belacan

Sebungkus laksa basah (celur dalam 5-10 minit)

CARA PENYEDIAAN:

1. Kisar semua bahan tadi kecuali daun kesum dan bunga kantan.
2. Masak semua bahan tadi dan masukkan air sesuai dengan kepekatan kuah yang kita nak.
3. Perasakan dengan garam, gula dan asam keping
4. Masukkan bebola ikan jika suka

BAHAN LAIN:

Salad

Bawang merah

Limau kasturi

Petis udang

SELAMAT MENCUBA!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nasi Goreng Ketam, Menu Sarapan Premium Wajib Cuba

Kulit Limau Mandarin Oren Kering, Snek Tahun Baru Cina Yang Mudah

Resipi Sotong Siram Petang Untuk Penggemar Sotong

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Buat anda suka menu tradisi Peranakan Baba Nyonya, boleh cuba memasaknya sendiri. Menu Nyonya ini cukup dengan rasa manis, masam dan pedasnya. Memang puas hati menikmatinya.

Anda boleh mengunjungi Santa Grand Signature Kuala Lumpur untuk merasai resipi asli Nyonya yang dibawakan oleh Chef Tengku Abdul Hakim (Senior Sous Chef), Chef Nabilah Hanum (Chef De Partie) dan Chef Syafik (Demi Chef)

Buat anda yang ingin mencuba masak sendiri, dikongsikan resipi membuatnya.

Peranakan Laksa Santa Grand

Bahan-bahan untuk kuah:

5 ulas bawang merah-dikisar

1 inci halia-dikisar

5 ulas bawang putih-dikisar

5 batang serai dihiris dan-dikisar

1 inci lengkuas dihiris dan-dikisar

50 gm udang kering-dikisar

½ inci kunyit hidup-dikisar

8 biji cili padi hijau-dikisar

10 biji buah keras-dikisar

3 batang bunga kantan

100 gram daun kesom

1kg santan pekat

Gula

Garam

Serbuk perasa

Bahan ulam:

Terung dipotong panjang dan digoreng

Kacang panjang -dipotong 2 inci panjang dan digoreng@dicelur

Telur rebus

Bebola ikan

Kek ikan-dihiris dan digoreng (fish cake)

Udang-direbus

Hirisan daun ketumbar

Hirisan cili padi dan cili merah

Bahan-bahan sambal:

2 ulas bawang merah besar-dikisar

1 ulas bawng merah kecil-dihiris

1 ulas bawang putih

Cili kering kisar

2 batang serai diketuk

Gula

Garam

Secukup rasa

Air asam jawa

Cara membuat kuah:

1.Panaskan minyak terlebih dahulu dan tumiskan bahan yang telah dikisar tadi sehingga garing.

2.Masukkan santan pekat dan sedikit air rebusan ayam. Biarkan sehingga mendidih dan masukkan hirisan bunga kantan dan daun kesom. Reneh, masukkan gula,garam dan serbuk perasa.

Cara membuat sambal:

1.Tumis bawang merah kecil yang dihiris halus sehingga garing. 2.Masukkan bahan yang telah dikisar tadi beserta serai ketuk dan tumis sehingga garing.

3.Masukkan sedikit air asam jawa dan masukkan serbuk perasa. Rasa secukupnya dan boleh dihidangkan setelah sambal tersebut pekat.

Cara menghidang:

1.Setelah siap kuah dan sambal, boleh celurkan mi kuning atau mihun atau kway teow mengikut kesukaan anda, selepas boleh masukkan bahan-bahan ulaman tadi dan tuangkan kuah di atas dan sedia untuk dihidang.

Nyonya Asam Laksa Santa Grand

Bahan-bahan kuah:

3kg ikan kembong

1 tin ikan sardine

Bawang Merah-dikisar

Bawang putih

Halia-dikisar halus

Lengkuas -diracik dan dikisar halus

5 batang serai -diracik dan dikisar halus

Cili kering-dikisar halus

8 keping asam keping

3 batang bunga kantan -dihiris

Daun kesom (dipetik daun sahaja)

Belacan sebesar ibu jari

Gula

Garam

Serbuk Perasa

Bahan-bahan ulam:

Nenas-dihiris

Timun-dihiris

Bawang merah-dihiris

Daun Salad-dihiris

Cili merah/ cili padi

Limau kasturi

Petis udang

Telur rebus

Cara memasak:

1.Rebus ikan kembung bersama asam keping sehingga masak. Pisahkan isi dengan tulang ikan dan air rebusan ikan tadi ditapis untuk asingkan sisa baki tulang ikan yang tertinggal.

2.Selepas itu, ambil 1/3 dari isi ikan kembung tadi dikisar halus bersama ikan sardin dan masukkan ke dalam air rebusan ikan tadi.

3.Masukkan sekali bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, lengkuas, serai,belacan dan asam keping. Panaskan di dalam periuk sehingga mendidih dengan api yang sederhana.

4.Setelah mendidih, masukkan bunga kantan dan daun kesom. Ambil 1/3 dari bahan ini, dikisar untuk menambah perasa didalam kuah asam laksa ini. Biarkan ia mendidih selama 15 minit lagi dan masukkan garam, gula, sedikit petis udang dan serbuk perasa secukupnya.

5.Biarkan ia mendidih seketika dan siap sedia dihidangkan.

6.Untuk hidangan, sekiranya menggunakan laksa basah seharusnya direbus terlebih dahulu laksa dan ditoskan airnya. 7.Setelah ditoskan, ambil laksa tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk berserta ulam-ulaman tadi diletakkan di atas dengan kuah dituangkan. Sedia dihidang.

Nyonya Curry Mee

Bahan kuah:

500 gm bawang merah besar-dikisar

2 ulas bawang merah kecil-dihiris halus

3 ulas bawang putih -dikisar

1 inci halia- dikisar

2 inci lengkuas -dikisar

3 batang serai-diketuk

2 batang serai-dikisar

2 batang bunga kantan- dihiris halus

30 gm udang kering-dikisar

50 gm cili kering -dikisar

100 gm serbuk kari daging

5 helai daun limau purut

60ml susu cair

500ml stock ayam

Bahan rencah:

Mi kuning dicelur

Terung panjang

Kacang panjang

Fish ball

Fish cake

Telur rebus

Tauhu pok

Cili merah

Udang

Cara memasak:

1.Tumiskan semua bahan-bahan yang dikisar hingga berbau wangi

2.Kemudian masukkan serbuk kari daging serta daun limau purut.

3.Seterusnya masukkan stock ayam dan susu cair

4.Masukan sedikit garam dan gula. Biarkan ia mendidih seketika dan sedia dihidangkan.

5.Untuk hidangan, sekiranya menggunakan mi kuning yang direbus terlebih dahulu dan ditoskan airnya. Setelah ditoskan, ambil mi tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk berserta bahan rencah tadi diletakkan di atas dengan kuah dituangkan. Sedia dimakan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official